腌蒜的做法

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绿蒜的腌制方法

现时大蒜虽贵,但其功效可是杠杠的,平时多吃对身体益处

多。大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，

防衰老特性。

绿蒜的腌制方法一

材料：大蒜葱胡萝卜醋盐

做法如下：

1、大蒜去皮。

用凉水泡一天一夜。

(记得中间要换两次水)

2、葱切和蒜瓣长日语俳句 短的段，备用。

3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。

4、将醋加适量的盐搅化。

5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡萝卜段一起倒进醋水里，拌

匀。

装坛。

(人文纪实 醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有

利于空气进入，早一点将蒜腌绿。

(书皮图片 具体为什枸杞子吃法 么，我也说不清。大回转

只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。

呵呵，效仿就好!)七到十天后下劈 ，蒜瓣变绿就可以食用了!

绿蒜的腌制方法

绿蒜的腌制方法二

1将大蒜去皮，洗净，待用

2准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的

3将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留

空气在容器内，醋能多倒一点是一点

4盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。

蒜的功效与作用

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或

称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形

成及抗突变牙痛小妙招 等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危

险。

但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的`酶才能有

效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，

防衰老特性。

3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1

与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢

复体力的作用。

4、保护心血管。

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地

区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯

的地区。

1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的

作用，达到预防血栓形成的效果。aabc式词语

2)临家闽南菜 降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50

克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的

含量均明显低于试验前的含量。

3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液

粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良

作用。