烫豆腐

第1页

麻婆豆腐的做法正宗的做法

对于豆腐想必大家都很熟悉不过了吧，很多人都很喜欢吃。

发展到现在已经有很多的品种花样也很多。并且具有风味独特制

作也很简单食用也很当面的特点，有很高的蛋白质，而且脂肪也

很低，美缝剂排名 还能降血压降血脂，降低胆固醇等等功效，当然了，豆腐

的种类多，做法也很多，今天就来教教大家麻婆豆腐的作法吧。

原料:豆腐1块，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，

味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉

30克，葱2根，姜10克，蒜双峰贯耳 头2瓣。

制法:

1，豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入

1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。

,2，葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上

烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，

第2页

炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。

,3，豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿

淀粉勾芡，淋入50克素油，转动最好的猕猴桃品种 锅子，用汤勺轻轻推几下，兔和什么生肖最配 淋

入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。

特点:色泽金红，麻辣味浓粉丝娃娃菜 ，鲜香可口。

关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不

会出水。

特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、

嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的馒头的做法和配方 辣油，可保持豆腐内的

热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒

冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

以上就是为大家带来的麻婆豆腐的做法了，喜欢吃豆腐的朋

友都可是做来试试看，生着吃或者煮熟吃都可以，无论是老人还

会死孩子也都可以吃，还具有益寿延年的功效，可以称之为美食

佳品了。

第3页