蒸菜怎么做

浏阳蒸菜

做一箭双雕 浏阳蒸菜是不是把菜油盐往碗里一放，再放到蒸炉里蒸，一道蒸菜就这样制作完成了呢？

食为先的师傅说，没有那么简单的，做法很讲究。现在就来教一下大家做一做一道传统的浏

阳蒸菜吧-------腊味和蒸的做法毛芋

1.准备好新鲜的原材料。霉管组词组 干菜、腊鱼、腊肉等

2.准备好原材料之后，那就要注意放原材料的次序啦。因为霉干菜是酸的，要放在最底层，

腊鱼放在中间，腊肉放在最上面，这样蒸的时候，酸味就会高考考试时间 散发，这样就会被腊鱼腊肉

吸收，腊肉放在最上层，蒸出来的油脂有被下面的腊鱼干菜所吸收，三者相互渗透到各

个的味道。一道美味佳肴就做成了。

当然啦，做不同的蒸菜，要有不实践方式 同的做法，要看原材料的特性。要做蒸菜，不能用高压锅快

蒸，这样会失去味道的。而且要用的新鲜的菜或特制菜。

另外，食为先还有香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、蒜茸芽白等系列荤素搭配的新派蒸菜，

更愿意与各路美食爱好者分享。

一、正宗浏阳蒸菜汁的制作;

二、浏阳蒸菜双椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作;

四、浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、

鲫鱼）；

五、浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；

六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食诗人杜甫 鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五

元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆

角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；

七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦

瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；

九、浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆

腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸

四季豆、蒸豆角。