国标查询

买⼀瓶纯粮⽩酒，国家标准也有漏洞，到底该怎么看怎么查？

每天三分钟、⽩酒百事通，各位酒友⼤家好，这⾥是⽩酒微课堂。

最近啊⼤家都在讨论⽩酒甚⾄是黄酒国标问题，“GB/T”这个标准似乎已经成为⼤家⼼中的⼀个刻度，但是呢随着⽩酒⾏

业发展鱼龙混杂，各个线下的销售呢也是有了很多的销售话术，那么购买⼀瓶纯粮酒到底该怎么看呢，这个标准可靠

吗？

那么⾸先我们需要明⽩这个国标到底是什么？

国标是指中华⼈民共和国国家标准，这个呢是由国家标准化管理委员会发布的，发布这个国标呢主要⽬的就是规范我国

各⾏各业的⽣产劳动和产品品质与安全，国标呢是由三个部分组成：

①（GB或GB/T）使⽤范围

②（⼀串数字，可以带⼩数）标准编号

③标准发布年份

⼀般呢这个国标是在产品的外包装上有，⽽且①②经常看到，但是③标准发布个性名 年份不⼀定会标出。这⾥呢GB是国家标准

强制性的，⽽GB/T呢则为推荐性的国家标准cos30度等于多少 ，两则不要弄混淆了，GB/T虽然是推荐性的国家标准，但是对于⾃主申明

的产品呢仍然是具有强制的规范作⽤，因此只要不满⾜相关GB标准的产品，是不可以进⾏⽣产和在市场上流通的，⽽

不满⾜GB/T标准的产品呢，在产品包装上是不可以标注为此标准对应名下产品的，当⼀个企业⽣产⼀个新产品出来，

只要符合GB/T标准的产品，那么⼀定会在标准信息公共服务平台公⽰出来，⼤家也是电动车十大名牌排名 可以查询，如果该企业对这款产

品做了变更，也会在标准信息公共服务平台公⽰出来变更信息，具体可看下图所⽰：

举例:

如果我们⽤五粮液⽩酒来说，五粮液现在的标准编号是GB/T22211-2008，五粮液的这个国标编号代表什么呢？主要包

含了五粮液当时酿酒的原料和⼯艺，这些都是当时需要上报的，经过国家标准化管理委员会审查后才能获得这个标号，

所以五粮液的这个标号规范了五粮液酒的定义、地理标志产品保护范围、试验⽅法、要求、标签、运输、包装、检验规

则等等，⽽且其中也规定了五粮液酿酒⽤的⽔必须是⽤宜宾“安乐泉”⽔。假如五粮液选择其他地区的纯净⽔，⽽不⽤“安

乐泉”⽔，那么他的国标编号是不可以标为GB/T22211（但可以申请执⾏浓⾹型⽩酒标准GB/T10781.1），如果五粮液

酒⼚卫⽣出现问题了，经过检查达不到GB2757的标准，那么就该停⼯整改甚⾄是⾯临处罚了，所以⼤家只要知道2则

性质不同，但是都具有可信性就⾏，不⽤特意去转⽜⾓尖⼉。

那么现在国标在哪⾥可以查询呢？

⼀般⽽⾔，⼤多数的产品外包装上都会有⽣产标准，当然除了国标外，也可以使企业标准、地⽅标准、团体标准等，在

我们⽩酒酒⽔⾏业呢，采⽤国家标准是常见的，所以我们购买⽩酒是可以在国家公⽰平台上查询：

这⾥呢所有国标在国家标准全⽂公开系统都是可以免费地查到相关信息的，如果我们买了酒⽔，可以根据包装上的产品

编号去这个平台进⾏查询对应的标准和分类信息。

当然这个国标不是万鲟龙鱼怎么做好吃 能的，也是需要不断地完善，因为存在⼀定的滞后性，现在最新出来的⽩酒国标（GB/T15109-

2021）《⽩酒⼯业术语》及GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》中就明确了，固液、液态法（⽩酒都不得直接或者

间接地添加⾮⾃⾝发酵产⽣的呈⾊呈⾹呈味物质）⽽且调⾹⽩酒已经被划分到调制酒的分类，就是不算是⽩酒了。这项

新标准出来后重点强调的就是净化了⽩酒的成分，必须是100%来⾃⾃⾝的⾕物，如果其中添加了⾮⾕物成分，那么就

不是⽩酒，当然任然保持了可以添加⾷⽤酒精（⾕物原料）⽩酒的存在。新规定的出台，不仅净化了⽩酒酿造的原料成

分，也让以后个别⽹红在直播卖货时不会卖弄虚假，通过标准就可以看出，你卖的到底是⽩酒还是调⾹⽩酒，算是我们

酒友们的福利了。

酒友们的福利了。

注意：以上标准呢对于酱⾹型⽩酒判断依据还是很可靠的，但是对于浓⾹型⽩酒或其他⾹型⽩酒还是有部分的缺失。

⽐如浓⾹型⽩酒不管是以前的⽼国标（GB/T10781.1-2006），还是现在的新国标（GB/T10781.1-2021）都是明确规

定是⽤粮⾷为原料，经过传统固态发酵、蒸馏。陈酿、勾兑⽽成，但是在现实⽣活中，还是会有很多的酒⼚采⽤固液混

合的⽅法来⽣产量⼩⽩酒，⽽且还是标准为浓⾹型⽩酒，在市场上销量还很⾼，对于⽼百姓其实并不知道，主要原因就

是⼤家对于这个国标的认识度还不是很深。这⾥⼤家要记住，只要酒标上是标注GB/T20822-2007就是固液法⽩酒，不

是固态发酵的，那么这种固液法⽩酒的企业现在必须⽤这个固液法参考申报企业执⾏标准编号，是不可以直接⽤浓⾹型

⽩酒的标准编号的，所以标注GB/T20822-2007你还认为是浓⾹型⽩酒吗？

在我国⽩酒酒⽔⾏业中，除开国家标准之外，地⽅标准或者企业标准也是⽐较常⽤的，⽐如董⾹型⽩酒，就不是国家标

准⽩酒的分类，董⾹型⽩酒呢则是贵州地⽅标准DB52/T550-2013，这个也是⽬前⼗⼆个⾹型⽩酒中唯⼀⼀个特例的，

当然也是⽩酒啊，⼤家别认为是假酒，只是这个董⾹型是⼀个特例。

⼗⼆经典⾹型⽩酒质量要求标准

GB/T10781.1-2006浓⾹型⽩酒(备注：2022年4⽉1⽇改执⾏新版2021）

GB/T10781.11-2021馥郁⾹型⽩酒（备注：2022年4⽉1⽇实施）

GB/T16289-2018豉⾹型⽩酒

GB/T20823-2017特⾹型⽩酒

GB/T26760-2011酱⾹型⽩酒

GB/T23547-2009浓酱兼⾹型⽩酒

GB/T14867-2007凤⾹型⽩酒

GB/T20824-2007芝⿇⾹型⽩酒

GB/T20825-2007⽼⽩⼲⾹型⽩酒

GB/T10781.2-2006清⾹型⽩酒

GB/T10781.3-2006⽶⾹型⽩酒

DB52/T550-2013董⾹型⽩酒

⽩酒术语标准

GB/T15109-2008⽩酒⼯业术语（备注：2022年6⽉1⽇改执⾏新版2021）

国标级地理标志产品（⽩酒）

GB/T22041-2008地理标志产品国窖1573⽩酒

GB/T21820-2008地理标志产品舍得⽩酒

GB勇敢的女孩 /T21822-2008地理标志产品沱牌⽩酒

GB/T21822-2008地理标志产品沱牌⽩酒

GB/T18356-2007地理标志产品贵州茅台酒

GB/T22211-2008地理标志产品五粮液酒

GB/T22735-2008地理标志产品景芝神酿酒

GB/T22736-2008地理标志产品酒⿁酒

GB/T22045-2008地理标志产品泸州⽼窖特曲酒

GB/T22046-2008地理标志产品洋河⼤曲酒

GB/T21263-2007地理标志产品⽜栏⼭⼆锅头酒

GB/登岁 T18624-2007地理标志产品⽔井坊酒

GB/T19327-2007地理标志产品古井贡酒

GB/T19328-2007地理标志产品⼝⼦窖酒

GB/T19329-2007地理标志产品道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)

GB/T19331-2007地理标志产品互助青稞酒

GB/T19508-2007地理标志产品西凤酒

GB/T19961-2005地理标志产品剑南春酒

GB/T21261-2007地理标志产品⽟泉酒

其他国标⽩酒

GB/T20822-2007固液法⽩酒

GB/T26761-2011⼩曲固态法⽩酒

GB/T20821-2007液态法⽩酒

总结，⽩酒国家执⾏标准以前是作为参考，现在随着2021版本的到来，国和谐社会 家正在对酒⽔、饮品等产品类逐渐规范，因为

⾏业如隔⼭，对于⽼百姓来说酿造技术我们不是专业的，但是社会进步、国家正在帮我们逐渐解决这些口炎清颗粒说明书 判断、鉴别真假

额问题，虽然上有政策、下有对策，当时我相信国家法律不容侵犯，总有⼀天，我们购买⽩酒只需要简单判断就能得出

结果，⽩酒⾏业发展需要整治，不管是价格、酿造⼯艺还是其他标准，我们都需要朝着正确⽅向发展，企业赚钱了，⽼

百姓买到了真酒好酒，双发共赢才是合家欢乐！