分餐

如何说服家人实行分餐制？读这一篇文章就够了！

每天看群里姐妹们的打卡，有一种情况我是最赞成的，那就是分

餐制，吃了什么、吃的份量和比例，一目了然。

比起有的妹纸拍了一桌子菜，然后无比可爱地描述“吃了两块排

骨，三块鱼，几口青椒肉丝，后来又加了一点番茄鸡蛋，主食是小半

碗饭”。说实话，后者的确让有有点懵圈，一块是多大一块？小半碗

饭是多小的碗？

其实今年疫情期间，很多家庭都开始实行分餐制，群里也有妹纸

想学习其他妹纸搞家庭分餐制，可是很难顺利执行，原因不言而喻，

我们中国家庭吃饭，就是图个团团圆圆，热热闹闹的氛围，甚至还相

互夹菜表示关心。

西方餐桌那种那种，把每种食物都取好放在自己的盘子里的“分

餐制”，感觉是生分的、疏远的。尤其是家里有性格比较敏感的老人，

搞个分餐制会让人心里有压力：“莫不是嫌弃我老信任的英语 了有病？”严重时

还可能引发家庭矛盾。

多一事不如少一事吧，孩子你自己咋折腾都行，爸爸妈妈和爷爷

奶奶肯定得一起吃（准确讲是用沾有自己口水的筷子和勺子，去夹同

一个盘子里的菜，喝同一个碗里的烈士精神 汤）。

至于专家说的幽门螺杆菌啥的，咱中国人这么多年都是这么吃来

着，也没说谁因为这个得胃癌啊，应该没那么倒霉吧。

一、被低估的幽门螺杆菌

根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前

列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是主要途径之一。

传统的合餐制每个人都可能吃下餐桌上任何一个人的唾液，为健

康埋下隐患，可使多种病毒、细菌在就餐者之间传播，比如幽门螺杆

菌、感冒病毒等都可能在相互夹菜时不经意间传染给他人。

幽门螺杆菌是一种“长”在胃黏膜上的螺旋形的细菌，最喜欢胃

的幽门、胃窦部位。据统计，初次感染幽门螺杆菌年龄较早的人群萎

缩性胃炎及胃癌发生率高，幽门螺杆菌感染与胃癌死亡率的高低呈现

平行关系。

幽门螺杆菌寄生在胃黏膜组织中，67%～80%的胃溃疡和95%的

十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起的。

慢性胃炎和消化道溃疡患者的普遍症状为：食后上腹部饱胀、不

适或疼痛，常伴有其他不良症状，如暖气、腹胀、反酸和食欲减退等。

有些患者还可出现反复发作性剧烈腹痛、上消化道少量出血等。

真的不要以为幽门螺杆菌离我们很遥远，全球约有44亿幽门螺杆

菌感染者。而在有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌。人们通常

是在幼年时就受到感染，5岁以下达到50%。

中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门

螺杆菌的感染率为59%，也就是说，不到2个人中就有1人感染。

这种细菌主要通过“薰衣草开花时间 粪-口”传播和“口-口”传播两种途径传染。

所以我们从小都教小朋友要养成饭前便后洗手的习惯，这个还比较好

控制在，但是“口-口”传播，通过共用筷子或相互夹菜，就可能会传

染幽门螺杆菌，这个真心不容易避免。

绝大多数人都不会想到要去做过幽门螺杆菌的检查，即使经常感

觉胃不舒服，也是难受到无法忍受了，才回去医院看看，再不就是随

便开点胃药吃，也就是说有太多的潜在幽门螺杆菌携带者。

彻底消灭幽门螺杆菌并非难事，90%的细菌感染者经过1～2周治

疗后，体内的幽门螺杆菌往往能被消灭殆尽。

消化科专家的建议是，应当进行全民普查，至少应该对接受过胃

部手术、有过胃病、或亲属中有过胃癌的人进行幽门螺杆菌的检查，

并对感染者进行杀菌治疗，这样有望控制胃癌。二、分餐制的更大利金牛男和狮子女

好：切实提升每一位家庭成员的饮食质量避免幽门螺杆菌和其他病毒

的传播只是分餐制好处的一个方面，更重要的是这个模式会能够真正

切实提高每一位家庭成员的饮食质量。也许你还不理解这句话背后的

含义，那让我们先思考下面几个问题吧：

1、同一个餐桌吃饭，为啥胖的胖，瘦的瘦？2、一桌饭菜整体营

养均衡，是不是等于每个人都吃得均衡？3、孩子爱吃的那道菜，其他网上读书园地

人是不是不怎么吃？4、老人明明代谢不了那么多饭菜，可是为了体现

孝道，每一道菜上桌都是会给老人夹上，老人舍不得浪费，吃不下也

会硬吃，有木有？

5、每顿饭家里是不是都有收盘子的人？就剩这么几口，都打扫了

吧，浪费也是可惜，从超市买回家、做出来、再端上桌不容易，一般

都是那个做饭的人收了盘子。

中国家庭最不缺的就是尊老爱幼，可是有时候，无知的爱其实是

伤害啊！一盘子红烧排骨，孩子爱吃，其他人基本不动筷子，这样导

致的结果是小胖墩越来越多，小孩子患脂肪肝和糖尿病的比例越来越

大。而那个整天劳作、体能消耗最大的妈妈，可能只吃一些孩子不怎

么爱吃的青菜，不抗饿就只能多吃点主食，而且很多的养生文章都是

说吃太多肉不好吗，就当养生好了。可是凡事都有个度，吃太多肉不

好，不等于一点肉不吃就好，吃大量主食又缺乏肉来平衡血糖，其实

患三高和肥胖的概率介绍信的格式 只会更大，即使体重不超标，也是容易造成大肚

子的苹果型身材。

或者说TA们是荤腥吃太少，导致食欲旺盛，即使主食能够自觉控

制，可是水果却每天能吃几斤不费劲，毕竟很多人的养生观念依然是：

吃蔬菜水果健康，吃肉不健康。对哒，就是这么简单粗暴。TA会迷信

冬瓜、绿豆、茄子、苦瓜等所有“养生”食物，唯独缺乏一个整体的

饮食大框架，啥养生就多做啥，桌上最可能剩哪盘菜，就多吃哪盘菜，

家人吃好才是最重要幸福的英文 的，自己吃饱就行。长期这包面怎么包 样的后果是什么？极

可能每个人都吃得不均衡，长期营养失衡的健康隐患，是任何神奇食

物都拯救不了的。各种代谢性疾病的根源，除了消耗不够，其实饮食

不均衡才是最根本的原因。这个现象好比是给汽车每天加的都是劣质

油，长此以往，发动机肯定要出问题啊，怎么保养都没有意义，治标

不治本，问题出在根上。

而分餐制，完美地解决了这个问题，也不是非得去买带格子的餐

盘，家里普通的盘子就可以，菜上桌后，提前按照均衡膳食的比例，

给每一位家庭成员分配好肉菜蔬菜和主食，谁也别多吃，谁也别少吃，

每个人就是吃自己的份额。要让每一位家庭成员都知道，分给你的这

个鸡腿，你自己吃就好，孩子吃自己那个就好，再多吃也是身体的负

担，这样的爱很可贵，但是人类的爱不同于动物的是：爱是克制，不

是放纵。不要让自己无知的爱伤害了孩子。而你自己，作为一个奔波

劳累一整天的成年人，你值得啃一个鸡腿紫郁金香 （这里鸡腿只是比方，也可

能是排骨，鱼虾等，总之就是我们所谓的“硬菜”）。当然硬是吃不

下的，也别勉强，在分餐时就提前说好。还有一些情况肯定也是需要

灵活处理，再有家里老人牙口不好，那些需要使劲嚼的菜，就别分给

老人，那些软烂适口的菜可以多分点；那个抱怨自己排便费劲的人，

则把叶菜和菌类菜多一点分给ta，肉则需要适当减少。

分好了餐，大家依然围坐在一起享用美食，只是各自吃自己盘子

里的，不够的，当然还可以再添加，依然使用公筷。这样其实也不影

响用餐的氛围，就是需要每顿饭花出几分钟来做这件小事。虽然麻烦

了点，但是从长远看，这项投资，绝对值得。长期执行，每位家庭成

员的健康状态都能得到改善，剩下太多将来要花在慢性病治疗的钱，

极大地提升每一位家庭成员的饮食质量。道理都在这了，怎么选择还

得看亲们自己，如果父母不怕幽门螺杆菌，省钱他们总归是愿意的，

不信把文章转给他们！