沙爹

马来西亚七道特⾊美⾷！！

马来西亚

向来是国⼈境外出⾏的热门去处

⼀⽅⾯得益于签证普遍容易办理

另⼀⽅⾯

海天⼀线的⾃然风光

以及较为相近的饮⾷⽂化

都是让国⼈更愿意亲近的原因

况且

马来西亚的物价略低

花着喝粥的钱

却玩出了吃帝王蟹的感觉

想想都爽

今天我们就来介绍介绍

马来西亚的美⾷

马来西亚和其他东南亚国家的菜肴类似

⼝味较重

多以胡椒和咖喱调味

其中较出名的⾷物有椰浆饭

⾹喷喷的沙嗲（鸡⾁、⽜⾁及⽺⾁串）

马来糕点、⽵筒饭

沙爹、沙律啰惹等

马来西亚可以说是⼀个美⾷天堂，在这⾥，你可以品尝到世界各地的美⾷，如中国菜、印度菜和葡萄⽛特⾊菜等随处可

见，令⼈垂涎三尺，欲关于篮球的动漫 罢不能。正确跑步姿势

多元⽂化的种族的天然优势也造就了马来西亚这国家拥有许多特⾊美⾷。那么马来西亚到底有哪些特⾊美⾷呢？

01/娘惹菜

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并⽽成的马六甲菜肴，新加坡地道美⾷，传统中国菜烹饪法与马来⾹料完美结合，

融会了甜酸、⾟⾹、微辣等多种风味，⼝味浓重，所⽤的酱料都由起码⼗种以上⾹料调配⽽成。叻沙(LAKSA)是娘惹美

⾷中最具盛名的⼀种。

由椰浆、⾹兰叶、糯⽶和糖精制⽽成的娘惹糕甜度适中，嚼头⼉⼗⾜。

02/马来辣虾⾯

虾⾯是由虾和⽶线放在⼀起煮的，⾥头有虾仁、鱼饼、⾁、墨鱼、蔬菜。⾯汤浓浓厚厚的，⾯上隐隐飘着⼀层红油。⼀

⼝汤下去那个鲜呐~味道偏辣

03/西⼑鱼丸

这西⼑鱼丸实在是同乒乓球有得⼀⽐，轻轻往桌上⼀扔，便弹得好⼏下。雪⽩的鱼丸⼊⼝有些脆脆的，在⼤马最正宗的

西⼑鱼丸要算“亚坤西⼑鱼丸”了，全马来西亚只有四家，吉隆坡两家，苏邦在野⼀家，新⼭⼀家。喜欢吃鱼丸的朋友⼀

定不要错过了。

04/沙嗲

闻名的沙嗲（SATAY）是将卤过的⽜⾁或鸡⾁串成⾁棒，然后在炭⽕上烧烤，佐以甜中带辣的花⽣酱汁，再配上黄

⽠、洋葱和⼀种称为KETUPAT的马来饭团（裹上棕叶煮成的）⼀起⾷⽤。

05/椰浆饭

⼴受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是⼀种既⾹⼜辣的饭⾷。其中，饭是以椰浆蒸煮⽽成，佐以咖喱鸡、⽜⾁或鱿鱼，以及

黄⽠、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在⾹85式太极拳拳谱 蕉叶⽚⾥，是⼀道不可抗拒的美⾷。在马来西亚只要⾛进任何⼀家地

⽅风味餐馆，⼏乎都能发现它的⾝影。

06/煎蕊

是⼀种由Pandan叶汁制成的绿⾊细条，有浓浓的青草味，它本来是马国印度⼈的著名甜点，现在的Pandan材料已改为

天然的绿⾖粉。吃的时候配上沙冰，淋上特制的椰浆和⿊糖，清新爽⼝。

07/⾁⾻茶

⾁⾻茶Bak-Kut-Teh(闽南语)是⼀种流⾏于东南亚的马来西亚和新加坡⼀带的⾷品，是以⾁与⾻配合中药煲成的汤，并

没有茶如何降火 叶或茶的成份，但是由於⾷⽤时多会泡茶解汤⾁的肥腻，所以⼀般都习称⾁⾻茶。

除了上⾯那些美⾷

马拉西亚还有特⾊美味菜酱汁

常⽤的马来西亚菜酱汁⼤致有5种

亚参酱

以酸⼦⽪、南姜、⾹茅、马来辣椒等15种⾹料配成，马来⼈喜欢吃辣的⾷物。但他们的辣和四川辣可不⼀样。川辣更多

是花椒味道的⿇辣，⽽马来辣是辣椒中的⾹辣。不过这种辣度和泰国相⽐还是温和的。多⽤来做⾁类菜式。

娘惹酱

姜花、柠檬等20种⾹料配成，多⽤来做海鲜菜

参巴酱

虾⽶、姜花等调配成，⾹⼝带鲜，多⽤来做贝壳类和鱼类菜式。

马拉盏

虾⽶⽤铁镬收⼩⽕炒⾜两⼩时，去到⼲⾝出⾹味再加⼊其他⾹料配成，多⽤来做主⾷的调味。

薄荷酱

薄荷叶、酸⼦⽪⽔、姜花等配成，搭配海鲜、⾖腐类菜式较多。彩妆顺序

江湖上有句传⾔

“没吃过马来西亚的菜

不算来过东南亚”

可知马来西亚的菜

多么具有代表性

有时间去东南亚旅⾏

千万要尝尝这七道马来西亚菜

⽤胃记住这趟旅程

关于版权：马来之友是民间中马⽂化的交流平台，分享马来西亚风⼟⼈情、⼈⽂地理、政策法规等等⼀些⽂章。部分⽂

章未能与原作者或来源媒体联系若涉及版权问题，请原作者或来源媒体联系我们及时删除或者付点稿费！联系⽅式：