芹菜怎么种

芹菜的种植技术

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能

相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和

香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、

B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，食物名称

祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清

肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，

尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，

并有辅助治疗作用。

形态特征

编辑

茎

草本，高5~15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，

匍匐于地面，节节生根。

叶

多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长2~3

公分，宽1.8~2.5公分，边缘有5~7浅裂，裂片有钝锯齿，

浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉7~9，叶面疏生短

硬毛；叶柄长5~15公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端

钝原或有浅裂，长0.1~0.2公分。

花

花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶

柄，长5~15公分，被有柔毛；繖形花序有花18~26朵，

密生成球形的头状花序艾灸功效 ；花柄极短，长0.1~0.15公分，花

柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5

枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，

基部隆起。花果期4~11月。

果实

果为离果，长0.12~0.15公分，宽0.1~0.12，扁圆形，

基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果

顶有两支天线状花柱。

生长习性

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高

温。

干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，

最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发

芽，幼苗能耐－5～－7℃低温，属绿体春化型江苏高考难度 植物，3～4

片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30天通过春

化阶段。

西芹抗寒性较差，幼苗不耐霜冻，完成春化的适温为12～

13℃。[1]

分布范围

原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国

芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作

为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了

细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各

地广泛分布，而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南

商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

品种分类

本芹

该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，

抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～

10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株

重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实

心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

西芹

加州王（文图拉）

植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼

症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产

达7500Kg以上。

高犹它52—70R

株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹

菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩

产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植

后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

佛罗里达683

株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有

抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg

以上教养笔记小班 。

美国白芹

植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。

保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳

白色，亩产5000～7000Kg。

意大利冬芹

植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽

1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平

均重250克左右。可耐－10℃短期低温和35℃短期高温。为

南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良

阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

栽培技术

栽培季节

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最

长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保

护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室

内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋

季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9

月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7

月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦

或日光温室，1月～3月收获。

播种与管理

芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏

松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏

松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，

可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃

浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待

种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光

催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用

湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，

降温、防晒、防暴雨。

播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2

天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫

棚，要勤浇小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后

出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，

均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗

3～4片时分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行

中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，

并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，

苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的

危害。

病虫害防治

芹菜早疫病：芹菜早疫病又称斑点病，一般在冷湿的条

件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害，防治

措施：

a．实行轮作，病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时

对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病

源。

b．选种耐病品种。播种时应采用无病种子，将种子用48℃

渐水浸种30分钟，移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。

种前用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高

种子发芽率。

c．加强肥水管理。合理密植，科学用水，生长期防旱、

防涝，浇水时应防止大水漫灌，要加强通风、降低湿度，并

配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发，在芹菜生长期适时喷洒

蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，同时

可提高芹菜抗灾害能力。

d．药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂

加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

定植防伤

1.改连作制为轮作制，尽可能一年一倒茬，与其他作

物合理轮作。

2.使用充分腐熟的有机肥和生物有机肥(如报农酵母

菌有机肥)做底肥，结合土壤杀虫剂，深翻土壤，降低

土壤板结性。

3.定植前用70%恶霉灵3000倍液+报农施乐丰1000倍

液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+蚓酯甲壳素1000倍

液蘸根后栽培。

4.定植后用25%甲霜霉威600倍液+72%链霉素3000倍

液或70%恶霉灵3000倍液+50%福美双1500倍液+报农

施乐丰1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+3%中

生菌素800倍液+蚓酯甲壳素1000倍液，叶面喷雾可

有效防治生理性病害和土传病害的发生。

防止抽薹

1、科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件

的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。

2、采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植

株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬

性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，

冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术

要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬

性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。

3、预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免

苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃

以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。

4、加强管理：定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，

确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生

长，抑制生殖生长。

5、喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至

10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素（九二零），连喷2

至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。

6、适时收获：在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，

均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。

主要价值

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、

脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5

毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰

富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素

P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有

清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功

效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、

促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。[2-3]

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂

等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高

血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、

经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻

疹、痄腮等症。[3]

药用价值

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生

素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有

蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，

具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰

弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；

它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体

活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃

点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。[3]

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，

对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引

起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压

作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对

抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对

于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体

不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，

皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里

正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能

量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加

快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达

到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然

后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，

以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，

有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉

体化学感受器的反射作用而

引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝

经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便不

利或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血

压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素

或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可

以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

膳食价值

饺子

炒蛋

凉拌

做烙饼

做汤

鲜芹苹果汁

芹菜鸡蛋饼

芹菜炒肉丝

芹菜清炒山药

剁椒芹菜

芹菜牛肉

蔬菜沙拉

芹菜生菜汁

芹菜炒鸡肉

芹菜炒豆干

食疗偏方生芹菜汁

功效：可治疗高血压、降低胆固醇；对原发性妊娠性及

更年期高血压均有效。

芹菜

芹菜根大枣

功效：可治疗高血压、冠状动脉硬化性心脏病等血清胆

固醇超标者。

芹菜炒肉丝

注意事项

芹菜

【食物相克】

【芹菜+鸡肉】容易伤元气。

【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。

生活小常识

人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛

者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响

消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连

叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。[3]

园艺价值

生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭

院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水

体绿化或水族箱前景栽培。

春秋时节，蛇卵附在芹菜上，人们误认为食物把它同芹

菜一起吃了，引发病变，出现面色青紫，腹部有鼓胀症状，

像怀孕一样疼痛难忍，此为蛟龙病。宜吃硬糖二、三升，每

日三次，直到吐出像蜥蜴一样的秽物后症状消失。李时珍说：

芹菜生长在水边。蛟的行为变化多端，它的精卵怎么可能附

在芹菜上呢？可能是蜥蜴、水蛇之类的动物，在春夏之时交

配时，将**遗留在那里之故吧。再说蛇喜欢芹菜，这足以证

明上述结论。

如何选购

芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利

水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥

的作用。那么，如何挑选嫩的芹菜呢?

看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为

宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹

菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，

叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断

的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、

白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、

不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

疫病防治

编辑

西芹在生长期间，尤其是中后期，在叶柄横切面上常出

现白点、空心，或叶柄横向、纵向开裂。现将其产生原因及

解决办法介绍如下：

【土壤缺硼】这是引起叶柄开裂的主要原因。解决方法：

每667m2用0.5~1公斤硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄，可

用0.2%~0.5%的硼砂水溶液进行叶面喷雾，或用0.25%的硼

砂水溶液灌根。

【播种期不当或氮肥偏少】露地秋栽的播种过迟，加上

氮肥不足，植株长势差，采收季节植株达不到采收标准，而

在延迟采收的情况下，易受低温、寒潮的侵袭，叶柄软化，

加剧空心现象。因此，各地应根据当地的气候条件、栽培设

施确定适宜的播期，并在生长前、中期加强肥水管理，提供

充足的氮肥。

【植株受冻】西芹不耐严寒，当气温在0℃或0℃以下

易出现受冻症状。当植株严重受冻时，叶柄组织结构遭到破

坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，从而出

现空心。所以，在栽培过程中要防止受冻，应采用保温措施，

避免露地越冬。

【品种退化】西芹与普通芹菜易发生天然杂交，故西芹

在留种时必须与其它芹菜品种严格隔离，同时，在种子生产

过程中，应防止选用一些空心植株留种，以免千万空心植株

比例上升。

芹菜种植技术

栽种芹菜，一怕出苗不整齐，不能按时定植、采收。二怕生

长不均匀，植株大小不一，高矮不齐，产量低、品质差、不

好卖。三怕发生病虫害，造成损失。生产中，怎样才能克服

这些困难呢？

第一、要选好种、育好苗。冬季栽培，应选用耐寒、实

心耐贮藏、深绿色的品种。无论冬栽、夏栽，种子都要经过

浸种、洗种、催芽、待种子露白后再播种。播种时用新高脂

膜拌种，驱除地下病虫害，提高出苗率。选择质地疏松、肥

沃、土层深厚的块地育苗，苗期加强肥水管理，小水勤浇，

薄肥勤施，培育健壮的大苗。

第二、要搞好定植前土地处理。冬季栽种的，定植前，

每亩用充分腐熟的农家肥80—100担，均匀撒施。同时，每

亩施入100—150公斤生石灰，浅耕细耙，将肥料、土壤、

石灰混合均匀，然后整地。

第三、要合理密植，栽种大苗。挑选大小基本一致，有

3—4片叶的大苗栽种。行株距为：5厘米8厘米，或者6

厘米7厘米，每穴只留种一棵苗。这样每株芹菜的大小就

能基本一致。而且，后期叶片相互搭叠，遮挡住照射到叶柄

上的阳光。叶柄不仅长，而且色泽鲜艳，脆嫩诱人。移栽

后及时喷施新高脂膜，防止地面水分蒸发，植物体内水分蒸

腾，缩短缓苗期，快速适应新环境。

第四、要搞好田间管理。冬季，喷施新高脂膜，保温防

冻，隔离病菌侵害，同时压紧棚膜，避免漏风。晴天的中午，

揭开棚膜，通风换气，降低湿度。植株封垄前，泼浇清水粪

2—3次，封垄后，淋浇尿素液一次。定植后一个月，和采收

前一个星期，分别喷施壮茎灵，使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、

叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，

减少农药化肥用量，降低残毒。

第五、要科学防治病、虫害。芹菜苗期发生病害，可选

用百菌清、乙磷铝，普力克等农药兑水喷雾。冬季，扣棚保

温后，用百菌清、速克灵、敌敌畏等熏烟剂，熏蒸防治病虫

害。

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温

干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度

条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于

15℃或高于25％，则会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温

条件下，7～lOd就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力

较强，能耐一4～一5℃的低温。幼苗在2-5℃的低温条件下，

经过10-20d可完成春化。幼苗生长的最适温度在15-23℃。

芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60d

的时间。

因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期

是芹菜营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为

15-20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。

芹菜成株能耐一7～一10℃的低温。秋芹菜之所以能高产优

质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。

芹菜种在低于零下16度会冻死吗?

在零下16度会冻死的。芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉

湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同

的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适

温度为15～20℃，低于15℃或高于25％，则会延迟发芽的

时间和降低发芽率。适温条件下，7～lOd就可发芽。芹菜在

幼苗期对温度的适应能力较强，能耐一4～一5℃的低温。

幼苗在2-5℃的低温条件下，经过10-2海口市面积 0d可完成春化。幼苗

生长的最适温度在15-23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播

种到长出一个叶环大约要60d的时间。

因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期

是芹菜营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为

15-20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。

芹菜成株能耐一7～一10℃的低温。秋芹菜之所以能高产优

质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。

那么我们看看在棚内种植的芹菜零下七度会不会冻坏?(1)

选用良种。大棚冬芹菜应选择耐寒性强、品质好、产量高、

抽薹晚的品种。如：开封玻璃脆、实心芹、津南实芹1号、

春丰等优良品种中国芹菜。西洋芹则可选用意大利冬芹、犹

他52—70、佛罗里达683、康乃尔619等品种。

(2)播种育苗。7月下旬～9月上中旬分期播种分批采收，

供应期11月～翌年3月。①育苗床的准备。育苗期正值

夏季高温季节，因此需要精细管理。苗床地应选择既能排水

又能灌水，土质疏松肥沃，通风良好的地块。播前床土要深

耕晒垡，并结合整地施入充分腐熟的有机肥3000千克／亩

作基肥，地要整细整平，做成1，2米宽的高畦。②浸种

催芽。由于芹菜是喜凉作物，高温季节播种须低温催芽。先

用50～55℃温汤浸种20分钟，并不断搅拌，以杀死种

子表面所带病菌，然后在冷水中再浸种24小时，浸种过程

中再搓洗几遍，以利吸水。然后将种子捞出沥净水分用纱布

包德芙巧克力的寓意 裹，置于冰箱的冷藏室的下部，也可吊在水井中离水面

20～30厘米，每天冲洗一次，约经5～7天，种子50％

露白时即可播种。③播种。苗床浇透底水后，适墒播种，播

种要匀，盖土要细，以不见种子为度。每亩苗床撒种子

0.5～1千克，苗床与定植田面积比为1：8～10(中国

芹)或1；15～20(西洋芹)。④苗期管理。芹菜苗期

主要抓好以下环节：第一，遮荫：播种床采用防雨棚(一网

一膜覆盖)，以防止暴雨冲刷，操作也方便。播种后出苗

前，苗床上要覆盖稻草、青草、水浮莲等降温保湿防暴附，

并经常洒水，保持床土湿润，以利幼芽生长。出苗后，揭去

地面覆盖，无防雨棚架苗床要搭1—1．2米高凉棚遮荫，

用竹帘、芦帘或遮阳网覆盖，要盖晴不盖阴，盖昼不盖夜，

大雨时也要盖上。第二，间苗：出苗后及苗高2．5厘米

时(约1～2片真叶)要及时间苗。西洋芹菜苗高10

厘米时(3—4片真叶)可移苗假植一次，苗距10厘米

X8厘米，由于种子出苗不齐，移苗时应注意大小苗分开栽，

以便于管理，假植苗床同样需要遮荫降温保湿。播种较晚的

可不必遮荫。第三，除草：芹菜幼苗生长缓慢，要及时拔除

杂草，防止草害，可在播种后出苗前用50％扑草净可湿性

粉剂100—150克／亩，或48％氟乐灵乳油150～

175克／亩，或48％地乐胺乳油200克兑水60～70千

克均匀喷洒土面，化学除草省时省工价廉，效果也较好。第

四，水肥管理：在整个育苗期b型和o型生的孩子是什么血型 间，都要注意浇水，经常保持

土壤湿润。浇水要小水勤浇，且应在早晚进行，午间浇水会

造成畦表面温差，以致死苗。齐苗后可叶面喷0.3％磷酸二

氢钾0.2％尿素混合液，促进幼苗生长。定植前7天左

右控制浇水，炼苗壮根，以利于定植后的缓苗活棵。(3)

整地、定植。大棚冬芹菜生长期长，产量高，是一种耗肥耗

水作物，定植田块要深耕，亩施腐熟堆厩肥4000—5000千

克，过磷酸钙30千克，翻入土中，耙平作高畦。4—6米

宽大棚做2条畦。中国芹菜4—6片叶40～60天苗

龄，西洋芹菜7～8片叶60～80天苗龄，即可定植。

定植前苗床要灌水，使根土密接，移栽后易于成活。选晴天

下午或阴天定植，定植时应尽量带土护根，使幼苗减少损伤，

中国芹菜大多采用10厘米见方的株行距，而西洋芹菜株行

距应放宽，一般以20～25厘米50～60厘米株行距

且单株定植，这样才能充分生长，表现固有的品质和风味。

栽苗的深度以不埋心叶为宜。定植时要尽量选用健壮的、大

小一致的苗，对细弱的小苗应剔除不用或单独分开栽，这样

便于管理。(4)定植后的管理。①及时扣棚保温。芹菜

在1～20℃范围内生长速度随温度升高而加快，高于

20℃生长不良，0℃停止生长，一6℃受冻害。大棚冬

芹菜先定植在大棚框架内露地生长，10月下旬～11月上

旬要及时扣棚bsp;(覆盖时间以旬平均温度13℃为下限

来确定)，扣棚初期温度仍较高，晴天中午不通风大棚温度

可达35℃，因此，要注意通风降温排湿；一般在气温达

20℃时就要开始换气通风，最高温度不要超过25℃，否

则植株易老化，叶柄细长僵硬，纤维多，影响产量和品质，

前期管理以温度控制为重点，维持棚温白天15—25℃，

夜间不低于10℃。11月下旬以后外界气温降到6℃左右

时，可将棚扣严，只在中午时稍通风，有寒流时夜间要加盖

小拱棚或无纺布防寒，每天早揭晚盖，重视保温。进入12

月后温度急剧下降，大棚内夜间最好多层覆盖防止冻害，以

利继续生长。②加强肥水管理。定植初期气温稍高，土壤蒸

发快，一般3～4天浇一次水，保持土壤湿润，连灌两次

水后中耕培土，缓苗后可施少量追肥提苗。定植后一个月，

新根和新叶已大量发生，此时可每亩施氮、磷、钾复合肥15

—20千克，并结合施肥灌水，保证根系正常吸肥吸水，促

进地上部茁壮生长；20～30天后再追一次速效氮肥，可

按每亩随水冲施尿素7．5～10千克。定植后的两个月内，

正是芹菜生长旺盛期，绝对不能缺肥少水，否则将延缓生长，

造成严重减产，到严寒季节，棚内水分不易散失，要减少浇

水次数和浇水量，以防止湿度过大发生病害。③中耕除草：

定植后一个月内，应中耕2～3次，并结合中耕进行除草，

中后期地下根群扩展和地上部植株已长大封行时，停止中

耕。④喷射激素：在芹菜收获前一个月，喷洒浓度为20～

30毫克／升的赤霉素(九二O)，7～10天一次，共喷

3次，可显著促进植株生长，增加产量，提高品质。