葱蒜类

大葱种植技术

大葱种植技术

2009-12-0812:49

大葱属葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、养

头等。

它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辛类蔬菜。

葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，尤其是含有较多的

硫、磷、铁等。食用葱蒜类蔬菜，可以增进食欲，同时也是一种抗菌物质。人们对葱

蒜类蔬菜很有嗜好。

大葱的食用部分主要是假茎，在栽培过程中都进行培土软化，它的假茎也就成为

葱白，这样的大葱也叫做白葱”。

大葱为二年生植物，但栽培上作为三年生栽培。传统栽培方法，第一年秋季播种，

以幼苗越冬；第二年夏季移栽，到初冬收获葱白；如需采收种子，则将成长的植株在

露地或设施内储藏越冬，在2—5C的温度下通过春化阶段，第三年春再移栽到露地，

在长日照下抽苔开花，夏至收获种子。

大葱可以秋播，也可以春播。出口大葱，一般是春播，于当年10月底起收

获葱白，整理包装后出口。

大葱的根为弦线状须根，主要分布于地下30厘米、横向15—30厘米的土层内。

大葱对环境条件的要求：

①温度喜凉爽的气候条件，发芽适温13-20C，植株生长适温20-25C,低于10C

生长缓慢，高于25C生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35—40C时处于半休眠状

态，部分外叶枯萎。②水分耐旱力很强，但由于根系弱，需达到70—80%的土壤湿

度，空气湿度60-70%时生长有利。③光照对光照的需求偏低，所以适宜密植。④土

壤营养在排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长良好。整个生长过程中以氮肥为主，

但生长后期需要较多的磷钾肥。

栽培技术：

一、培育壮苗

1、苗地选择大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜

类作物的高坑地。切忌选择荒草地，否则苗地杂草丛生。育苗要专人负责。

2、前茬作物收获后，深翻晒白二次，休闲20天。大葱育苗期长达50天,因此

苗地要亩施1000公斤腐熟谢肥。畦宽连沟

1.5米，作成净

1.1米宽的小平畦。精细整地。四周开好沟系。

3、出口大葱，品种一般由外商指定，主要有：

长宝、长悦、明彦、金长三号等。每100克种子，需苗床地35—40平方米，这

样育成的苗可移栽1亩大田。一般采用撒播，播种要十分均匀。常规播期4月上旬。

4、播子后要浇水（水中加入杀虫剂），达到60%的土壤湿度，把握住出苗前

不再浇水。

浇水后复细干土

0.5厘米厚，复土后不能浇水，以防止土壤板结。播种后出苗前可覆盖地膜，有

利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结。但要防止高温的危害。

5、大葱种子发芽的温度，以18C左右最快

。播后5-6天可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜，揭膜过晚，苗细弱。地膜揭

去后，为防大雨冲刷，要设立小环棚，下雨前在小环棚上覆盖薄膜，雨后把膜揭掉，

特别是在齐苗后到立苗前的半个月内，否则遇大雨后会产生猝倒病而大量倒苗。

6、待幼苗伸腰时可浇一次水，使子叶伸直，扎根稳苗。以后根据地墙情况，

再浇1—2次小水。水分不能过多，以免幼苗徒长。

7、整个苗期追肥3-4次，速效性有机肥与化肥交替使用，化肥浓度要低，不

超过

0.5%促使秧苗生长健壮，为培育壮苗奠定良好基础。

8、育苗期间，若有秧苗露根，要及时覆盖干细土，特别是在大雨过后。苗床地

要及时除草与防治病虫。

壮苗标准：

苗高30厘米，假茎粗1厘米，叶色深绿，无病虫害，养分积累多。苗龄50天左

右。

二、大田准备

1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。沙壤土便于插葱、松土和

培土，通气性良好，易获得高产。

2、大葱由于要软化，土地必须深翻与细作。在前作物收获后，立即深翻土

地25-30厘米，翻耕晒白2次，在最后一次翻耕时，亩施优质腐熟有机肥2000公斤，

土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀。后开沟，沟深30厘米，

沟宽20厘米，二条沟之间的距离1米。

3、沟内进行耕翻，深度20厘米。沟底施基肥，以腐熟谢肥为主，每亩优质谢肥

2000公斤，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。这时沟背应高出沟底30厘米以

上，以便以后软化。

4、大田四周沟系配套，而且做到间隔20米开一条腰沟，利于排水。

三、精细定植

1、定植时间一般在5月下旬一6月上旬。

2、定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米

35-40株，行距1米，亩栽

2.3万株左右。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发

苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。

3、定植工具可用直径

1.5厘米左右的园铁抨或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，

再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，

这就成了次品。

4、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排水。

5、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。

四、大田管理

1、中耕和浇水定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、

疏松表土、蓄水保墙，以促进根系生长。遇大雨注意排水，防止葱沟积水，造成高温

高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗，因此雨前应做好防涝排水准备。

xx

后随着气温下降，即可开始浇水，浇水要轻浇，早、晚浇。以后随着植株的旺盛

生长而逐渐增加浇水次数，必须经常保持地面湿润，一般要保持70一

80%的土壤湿度。

10月份一般雨水少，田间缺水情况较易出现，可采用在晚间灌浅水方法缓解旱

情，但必须做到及时排除田间积水。此项工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水，

否则含水量过高而影响出口质量。

2、培土和追肥在肥水供应充足的同时，培土是软化和增加葱白长度的重要措施。

一般在活棵后，结合中耕除草进行少量的复土，复土不能埋没葱心，不能造成葱苗弯

曲。

到8月初，把栽植沟填平。秋凉以后进行培土，以后每隔半个月培土一次。从8

月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，这是保证出口白葱

质量的重要措施。培土可用培土机，也可用手工，机器培土则省工省本。培土在上午

露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。第一、二次培

土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第三、四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。

每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结

合补施肥料。要使葱白长度30厘米以上，则必须使35厘米以上的葱茎埋在土中。有

的田块培土虽然达到四次，但葱白长度未到，则必须继续进行。

台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。大葱生长要求较多的氮肥，

生长后期却需要较多磷钾肥。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。追肥以氮肥为

主，适当增加磷钾肥。8月份追二次，每次每亩尿素8-10公

斤。9月上旬以后，气候凉爽，植株开始旺盛生长，葱白增长速度很快，要注意重施

追肥9月份至10月上旬追肥2次，每次每亩尿素10-12公斤及进口复合肥40公斤。

每次追肥后，应及时浇足水份，促进大葱不停顿地生长。

每亩大田总用肥量：

肥力中等田块，腐熟有机肥4000公斤，进口复合肥80公斤，尿素40公斤。

五、病虫防治

大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等；主要的虫害是葱蓟马、潜蝇、夜

蛾等。

1、紫斑病主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺

锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27C,温暖多湿的夏

季发病重，老苗、缺肥田块发病重。防治：

轮作；发病初期用百菌清500倍或杀毒矶500倍或扑海因1500倍喷雾。

7-10天1次，连续3-4次。

2、葱锈病主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑，后散出橙黄色

或暗褐色粉末。

病抱子萌发适温9—18C，高于24C萌发率明显下降，气温低的年份、肥料不足

及生长不良发病重。防治：

施足有机肥，增施磷

钾肥；发病初期用敌力脱3000倍或代森锭锌1000倍或百菌清500倍液喷雾。

10天1次，连续2—3次

3、大葱软腐病由细菌引起，高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。

病害症状为大葱地上部分倒伏，容易拔起，茎下部腐烂，并有恶臭。

防治：

保持田间排水畅通，雨后不积水；及时防治害虫以防传病，培土时避免损伤大葱。

药剂可采用77%市护安（或77%可杀得）500倍液、72%农用硫酸链霉素4000

倍液防治。

4、葱xx成虫体长

1.2一

1.4毫米，为害葱的心叶、嫩芽。在25C和相对湿度60%以下时，有利葱蓟马

发生..防治：

康福多4000倍或蛎虱净2000倍或艾美乐200倍

5、潜蝇以幼虫在叶肉组织内蛀食，啃食叶肉，造成减产和品质下降，同时又

传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。防治：

潜克2500倍或速凯1500倍或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药

时间以上午为宜。

6、夜蛾斜纹夜蛾和甜菜夜蛾也为害大葱，啃食叶片并钻蛀入大葱。一般在下

半年危害较重。卡死克1500倍或米满1500倍液、安打3500倍液喷雾防治。防治夜

蛾的喷药时间，在傍晚或黄昏时防效好大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液

中要加入中性皂。采收前10天停止用药。病虫防治必须组织专业人员进行，以提高

质量与安全用药。

六、产品收获

10月底起可采收，露水干后收获。在良好栽培条件下，亩生产总量3000-

4000公斤。

先岔开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，使产品不受损伤，抖去泥土。出口产

品需适当晾晒，剔除明显弯曲株及葱白长30厘米以下株，束成小捆。在不受损伤情

况下运至加工厂。

(1)温度。大葱种子发芽始温为2〜5C,种子发芽适温是15〜25C,2〜3天即可发

芽。

大葱叶片生长最适温度为15〜25C,在10〜20C时葱白生长旺盛，有利于叶鞘积

累养分。超过25C,则生长迟缓，形成的叶和假茎品质都较差。大葱可忍受一20C的

低温。

分葱和细香葱性喜冷凉，生长适温13〜20C,能耐0C左右低温，在25C以上高

温和强光下品质下降，只有春、秋两季生长和分桑旺盛。

(2)光照。葱对光照强度要求不高，光补偿点为2500勒克斯，饱和点是25000

勒克斯。

葱健壮生长需要良好的光照条件，不耐阴，也不喜强光。

(3)水分。葱的叶片呈管状，表面多蜡质，能减少水分蒸腾，耐干旱。但根系的

吸收能力差，所以各生长发育期均需供应适当的水分。葱幼苗生长旺盛期、叶片生长

旺盛期、开花结实期对水分的要求较多，应保持较高的土壤湿度。葱不耐涝，多雨季

节应注意及时排水防涝，防止y区根。抽尊期水分过多易倒伏。

(4)土壤营养。葱对土壤的适应

性较强，以土层深厚、排水良好、富含有机质的砂壤土为佳。

土壤ph值

6.9~

7.6适宜葱的生长，过低和过高对种子发芽、植株生长都有抑制作用。

葱对氮