如何包饺子

包饺子

教学目标

（１）了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。

（２)引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思

维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良

品质.

教学难点：各种造型饺子的包法

课前准备：

学生以小组为单位,准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量,擀面杖每个小组

一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个,

围裙每人一条。

教学过程:

(一）、揭示课题

１、多媒体出示课题图片:包饺子

同学们,看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？(进行调查，看有多少同学包过饺子)

２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述,谁会包饺子了？

看来,光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样,自然是学不会包饺子的。

那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行.）

３、做准备

那么,今天,老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动

学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此.现在就请大家

将包饺子前的准备工作做好。（教给学生做事情的方法，同时达到复习上节课学

习内容的目的。学生将醒好的面团揪成一个个小面团,然后擀好）

（二）、包饺子

１、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗?(出示课件：

包一般水饺的方法）：（师生同操作）

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅,

(２）对折成半圆，捏牢中间，

（３）由两边向中间封口,用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包

３、讨论交流在包的过程中出现的问题,应该如何解决？

４、师强调小结：

（１)由于技术不熟练，放馅不能过多；

（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子

下锅煮时就不会漏汤了.

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子.

６、学生欣赏

其实,包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不

想看啊？(出示课件：各种花样的饺子）

７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，

你想不想动手做一做呢？(将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自

主尝试,师巡视,点拨包的方法。可让学会的同学互相教，这样尝试着包不同造型

的饺子。)

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子,包出自己的创意来.

（三)、成果展示(让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

(四）、总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实,每一次的劳动都有好多乐趣，只要

我们能积极的在劳动中寻找、体味.对于今天包饺子来说,我想，如果我们再能亲

口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？好，那就让我们赶快行动，收

拾好自己组的物品，准备下节课亲口品尝吧！