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使用铜锅的好处使用铜锅的好处现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日

摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了

多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还

应该有意识的多使用铜制餐具----铜铲，铜炒勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，

以补充铜元素。铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺

铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原

来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要

成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此，

铜的缺乏，会影响血红蛋白的合成，使贫血难以纠正。若同时把铜补进去，定会收

到立杆见影之功效。铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的

转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。英国北威尔士的胃癌，南非的食道癌，波兰的白血

病等癌症高发地区，人体内铜元素含量都低。我国有些边远地区，妇女，儿童有佩

带铜坠，铜项圈等铜制道饰习惯，日常生活中多用铜锅。铜杯，铜铲等铜制餐具，

这些地区的癌症发病也就很低。另外，少年白发，白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。

铜还能预防心血管疾病，过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来美

国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管

完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中所必不可少不是

含铜的氧化酶，显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，对心血管病的

发生，发展起着推波助澜的作用。在民间有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关

节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，

铜镯在佩戴后。平均每月减轻13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过

皮肤进入血液循环。进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特

异性的抗炎作用。使用铜制的锅对人体是有好处的一：铜元素：铜是体内酶和

辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。孕妇缺铜，会

引起贫血、骨质疏松等，严重的会导致流产、早产、胎膜早破、胎盘功能不良。如

果孕妇体内铜、锌的含量均低，则胎儿容易畸形。因此孕妇在日常饮食中应注意补

充含铜食品。二：过量的铜元素对人体的作用：如果人入过多的铜盐或铜含量正

常而钼含量低的饲料都可以发生铜中毒。铜盐直接作用于胃肠道而患严重的胃炎、

粪便呈绿蓝色粘液状。过量的铜吸收进入机体内，作用于全身各个器官系统，使肝、

肾、神经和血液受侵害，肾功能衰竭，少尿、血尿、蛋白尿或葡萄糖尿、抑制中枢

神经系统，休克直至死亡。但是如果人体缺少铜元素则会出现食欲不振，贫血，免

疫功能受损，毛发褪色，生长迟缓，情绪易激动。三：含有铜元素的食品：含铜

较多的食物有：柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、红糖、蘑菇、鱼虾、动物肝、豆

类、小米、玉米、绿色蔬菜等。四：人体不可缺少的几种元素以及缺少这些元素

会出现的症状：缺少以下微量元素会对人体有影响的。锌：食欲不振，生长迟缓，

侏儒症，智力低下，脑腺萎缩，免疫功能下降，生殖系统受损，头发早白，脱发。铁：

贫血，精神不集中，食欲不振，神态淡漠，容易感冒，脸色苍白，头痛心惊，口腔

炎。锰：营养不良，生长迟缓，骨和软骨异常，智力呆滞，脑机能减退，头发胡

须脱色，运动失调。钙：易惊，佝偻病，多汗，倦怠，睡眠不安，夜啼，出牙延

迟，鸡胸，下肢畸形，“O”形腿，“X”形腿。铜：食欲不振，贫血，免疫功能受

损，毛发褪色，生长迟缓，情绪易激动。镁：听觉迟钝，抑郁，肌肉软弱无力，

眩晕，表情淡漠，心血管病。锶：导致多汗，影响骨密度，白发，抽搦，龋齿。铬：

脑血管发育异常，类胰岛素分泌异常影响儿童消化功能。钼：胃膜发育异常，龋

齿，食管与关节发育异常。钴：恶性贫血，消瘦，气喘，心血管病，脊髓炎，眼

压异常。硒：生长缓慢，肌肉萎缩变形，四肢关节变粗，毛发疏松，白肌症，白

内障。镍：慢性尿毒症，慢性肾衰竭，肝硬化。钒：贫血，糖尿病。钡：胆

结石，气管炎，过敏性鼻炎。碘：甲状腺肿，智力低下，生殖功能低下，痴呆，

聋哑，小矮症。硅：关节炎，畸形，甲状腺肿。钛：心脏机能异常，中枢神经

系统异常，原因未明的猝死。整理：一米阳光2012年12月23日6Qq0KkFfZ2

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