吃麻辣烫

麻辣烫的吃法

大家众所周知的麻辣烫是起源于四川的特色小吃，前些年店主可在

街头、广场摆上小摊，几张桌子、小椅子，就吸引了众多的时尚青年，

而现在很多店家或在黄金地段或在住宅小区盘下店面，投资不大，但

收获颇非。

现在麻辣烫培训网的小编就向您解读一下麻辣烫的历史、特色及健康

吃法。

麻辣烫起源于长江之滨，当地的纤夫在拉纤之余往往在江边支起瓦罐

拾起树枝拔些野菜升火做饭，不想这种简单做法居然流传开来，后来

一些商家将菜品、炊具加以改造沿街叫卖，麻辣烫迅速成为闻名全国

的特色小吃。

说起麻辣烫，其实它的精髓不在于煮，而在于汤料，陈汤必须在七天

以上才可以。

依据麻辣烫的口味划分，可分为成都麻辣烫、重庆麻辣烫、东北麻辣

烫、大众麻辣烫这几种，它们风格各有千秋。

但怎么吃才算是健康吃法呢？才让众多食客吃得放心呢？百吉利小

吃培训中心告诉你这个秘密。

第一：在吃麻辣串的同时，放一些芝麻酱蘸着吃，再添些蒜汁，我们

知道大蒜是“抗癌之王”有杀菌的功效。

第二：麻辣烫的种类很多，有很多绿色食品，比如海带、豆卷、豆腐、

小白菜、卷心菜、鱼等，只要腥素搭配得当做到酸碱平衡，就大可放

心。

第三：在涮锅中可以去除蔬菜中的亚硝酸盐和农药，这样就减少了抗

营养因素和有毒物质，但要注意定期更换涮菜水，记得少放些盐。

第四，麻辣烫涮菜的时候会减少放油量，这样就减少油脂的过多摄入，

从而少吃油这样就减少高血压的患病机率。