阿胶吃法

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东阿阿胶的食用方法

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吃法1.

东阿阿胶糖液：取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，

加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌

直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅

拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过

多、久病耗血、经多不调等症。

法2.

东阿阿胶粥：用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块

15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入

粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容

易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

吃法3.

阿胶梨蜜汤：取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后

加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖

或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于

肺燥咳嗽、久病多痰。

吃法4.

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阿胶羹(即食阿胶)：用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒

250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2

小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎

成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱

内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入

碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，

益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

吃法5.

阿胶鸡蛋汤：取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡

蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日

晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，

虚劳咳嗽等。

吃法6.

阿胶黄酒：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加

盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，

每次服2匙。本方适用于一般血虚症。

吃法7.

芝麻核桃膏。取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡

1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适

量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。

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每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、耳

鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

吃法8.

人参桂圆膏：用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵

状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌

匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙

服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

吃法9.

蜂蜜鸡蛋膏。取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖

化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方对于虚

疲咳嗽症疗效较好。

服用阿胶注意事项

阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小

菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服

阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞

者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌

口，如萝卜、浓茶等。