鲫鱼汤怎么熬

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鲫鱼汤怎么做最有营养

鲫鱼汤由于制作方法各种各样，所以在熬制鲫鱼汤的时候，

很多人还是会根据自己的口感去使用一些调味料，这样更能够满

足自己的饮食口感需求，可是鲫鱼汤要怎么制作才最营养，而且

有更好的口感，更利于发挥它的保健功效呢，不妨看看以下为大

家推荐的营养制作方法。

一、乌豆煲鲫鱼汤

食品用料鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1

片

1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小

时即可。

二、营养价值

鲫鱼和胃补虚，除湿利水。

乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、烟酸等，能养血补虚，

滋养调

眉豆-含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵

磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润

肤。

果皮-可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒

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消滞。

三、蛋奶鲫鱼汤

食品用料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱

10克、盐适量、鸡精适量

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。