莴苣的功效与作用

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莴苣的营养价值

导语：莴苣我们也叫做是莴笋或者叫做是春菜，莴苣的做法有很多种，

莴苣不但可以用来热炒而且也可以用来做汤，此外莴苣还可以用来凉

拌，我们可以采

莴苣我们也叫做是莴笋或者叫做是春菜，莴苣的做法有很多种，莴

苣不但可以用来热炒而且也可以用来做汤，此外莴苣还可以用来凉拌，

我们可以采用莴苣搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，经常吃

莴苣有利于我们的身体健康，因为莴苣含有非常丰富的营养，下文我

们就给大家介绍一下莴苣的营养价值。

提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、

维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活

剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的

铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

调节人体内盐平衡：莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27

倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促

进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作

痛，如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅里煮熟，

作为饮品，能止腹痛。因为莴苣的茎叶中，有一种白色的乳状液，名

为莴亚片，据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效。

止牙血：凡是身体虚弱，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，

均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

通小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐

之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热