食物中毒怎么办

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容易食物中毒怎么办？

平时肯定会经常遇到这样的情况，总是觉得头晕，想吐，恶

心，有的时候，这种情况很有可能是由于吃了不好的食物，导致

身体内有食物中毒的情况，那么到底食物中毒应该要怎么缓解好

呢!而且很多人可能都不知道，吃了哪些食物会导致人食物中毒

呢?咱们独家介绍一下吧!

去年腌制的酸菜、咸菜。春季气温升高，如腌制原料不够新

鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会

明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太

多，就容易引起亚硝酸盐中毒。

发芽土豆。发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，

食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可

剜芽削皮，并在烹调时加醋。

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冷冻海产品。春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间

过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。

而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。

有毒山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采

食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危

及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状

应及时到医院就诊。

四季豆。未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其

中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白

酶，可使人食物中毒。

除了这些食物，还有比较常见的就是发了芽的马铃薯，马铃

薯一旦发芽之后也是有毒性的，千万不能吃，所以大家在储存食

物的时候，也一定要注意保质时间，不要放的时间太长，尽量选

择一些干燥，阴凉的地方，能够避免发芽。

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