雅舍谈吃

雅舍谈吃读后感1100字书评

《雅舍谈吃》的作者是一代散文大师梁实秋，这一本书中给我们带来了细致的

美食描写。说道吃，我国人当仁不让，丰富的饮食文化，漫长的饮食风俗，大江南

北的物产，都赋予了我们难以想象的食物。下面是小编带来的雅舍谈吃读后感

1100字书评。

《雅舍谈吃》作者梁实秋，一代散文大师，他自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃

的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。作为吃货一枚

的我，肯定是不会错过这些精致美味的。便是购得一款细细品味研读——这细致描

写的字里行间，大师留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道，人情的

味道，故乡的味道和记忆的味道。

全书共分为四个部分——序言、集内文、集外文、结束。

其中集内文共五十七个篇章，大都以菜品名称为标题：火腿、醋溜鱼、烤羊

肉、烧鸭。都是大伙儿平日里常见且又耳熟能详的各式菜品。

方才读上第一篇，便被文中详实的描写给吸引住了，勾起了吃货的馋虫，口舌

生津，咂舌欲吃——“色白而腴，味脆且鲜”，仅仅就此八个字，将西施舌具象地

呈现在我们读者的眼前。我看到的是一份白嫩丰腴、喷香绵长的色香味形俱佳的神

品。文中还引经据典告知读者们该菜品原料的品类，产地，并附上清诗一首颂咏食

材的好味道。

大师的作品读起来很亲切，字间里都散发出鲜美诱人的气息。大师的作品也特

别的接地气，从食材的选择、烹饪的技法、品尝后的口感一应俱全、面面俱到。如

狮子头的那一章节，看过之后，我立即按照大师文中所述，购得食材，谨按步骤，

一一制作，果然成就一道好菜品，并获得了家人们的赞许，也令我得瑟了好些天。

真是书中自有美食来。

《雅舍谈吃》堪称民间美食大全，文中小吃大菜各式各样，五花八门无所不

谈，充分展现了“形散而神不散”的散文真谛！大师的文字运用精致精美，每每读

之画面感极为强烈，看了让人谗言欲滴，遇上了较为简单的操作方法，我便是觅得

食材，照文中提示捣拾一番，也是别有趣味，成功者居多，使人特别地有成就感，

好似在大师的指导下，完成了一份美业。

大师告诉我们，吃，要馋着吃，才是最好的！饭吃八分饱，有胃口的吃，才是

最好的。大师与寻常的吃货不同，他比寻常吃货更高一级，寻常吃货是大快朵颐，

风卷残云；而他却是慢慢地吃，优雅地吃。他品的不仅仅是食物本身，他还吃出了

食物的好地方、好故事。又如火腿一章中就引出了火腿的历史根源，《东阳县志》

云：“熏蹄，俗谓火腿，其实烟熏，非火也。......”以其县志告知读者哪为原产

地，其制作工艺等等，如是。

大师的文字生动而又颇具情趣。美妙的吃食总是离不开人，在豆汁儿那一篇文

章中，大师的描述使人穿越文字，重回北平城：“卖力气的苦哈哈，一脸的渍泥

儿，坐小板凳儿，围着豆汁儿挑子，啃豆腐丝儿卷大饼，喝豆汁儿就咸菜儿，固然

是自得其乐。”一幅生动的吃食物场景就在那“坐”、“围”、“啃”、“喝”中

活跃起来，犹如置身其中，忍不住也叫上一碗豆汁儿吮吸起来。

读罢此书，只会惊叹于大师的通古博今，学贯中西，虽为谈吃食之文，却向读

者传递了许多古今中外的草根生活和文化传承，无论是名酒茶楼，还是农家小菜，

零食小贩，无不娓娓而谈，无贵无贱，无偏无颇，各有千秋。看似讲吃的，实则是

讲文化、历史、渊源还有传承。

《雅舍谈吃》一本好书，一本谈吃的好书，一本高级的谈吃的好书，一本有深

度的高级的谈吃的好书！