小雪是什么时候

2022二十四节气小雪的来历及习俗

小雪是寒冷冬季的第二个节气，意味着北方飘雪，南方变冷的时

候到了，冷空气开始不断地加强，是一个有转折性的节气，为了迎接

小雪各地也有很多的习俗。下面一起来看看小编为大家整理的二十四

节气小雪的来历及习俗，欢迎阅读，仅供参考。

小雪节气的由来

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大

也。”这就是说，到小雪节气的时候，由于天气寒冷，降水形式由雨

变为雪，但此时由于地面温度没有足够低，雪量还不算很大，所以称

为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，和雨水、谷雨等节

气一样，都是直接反映降水的节气。

《月令七十二候集解》中也有描述：“十月中，雨下而为寒气所

薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”农历十月中下旬，天气逐渐变冷，

黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然这时候已经开始下

雪，但是一般雪量较小，并且夜冻昼化。

我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见;二候天气上升地气下

降;三候闭塞而成冬。”意思是说：由于气温降低，北方以下雪为多，

不再下雨了，雨虹也就看不见了;又因天空阳气上升，地下阴气下降，

导致阴阳不交，天地不通，所以万物失去生机;所以天地闭塞而转入严

寒的冬天。

小雪时节的习俗

做腌菜

南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开

始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节

气开始腌制酱鸭、腊肉。小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会

越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开

始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节

时正好享受美食。

吃糍粑

在南方一些地方，有小雪时节吃糍粑的习俗。有俗语说，“十月

朝，糍粑碌碌烧”。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，

才能体味到农家乐趣。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早

是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指

的祭祀事件。

晒鱼干

二十四节气小雪习俗：晒鱼干，晒鱼干是小雪节气的习俗，小雪

时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。雪时台湾中南

部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到

台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见

头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

刨汤肉

“小雪杀猪，大雪宰羊。”许多地方每到小雪、大雪两个节气，

村民们便开始杀猪宰羊准备年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过

来帮忙。杀了猪，东家要做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄

酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和睦、万事兴旺。

小雪节气养生食谱

冬瓜炖羊肉

材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精

盐12小勺，胡椒粉、味精各13小勺，葱、姜块少许。

做法：

1、先把羊肉去除血水清洗干净然后在沸水中过一下，去下脏东西

捞出控干待用，切一块冬瓜去除瓜瓤和瓜皮，下沸水焯烫透，捞出沥

净水分;香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再

放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、

香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

功效：羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾、

是一种良好的滋补强壮品。冬瓜炖羊肉是冬季滋补的好佳肴。尤其是

气虚者非常适用。

枸杞红枣乌鸡汤

材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法：

1、把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净，剁成小块，然后把大葱切

段，把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

2、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、

红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱

段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，

对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

黑芝麻红枣粥

材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

做法：

1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干

净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核。

2、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;

然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即

可盛起食用。

功效：黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻

具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致

的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发

枯、肠燥便秘等病症。

板栗炖猪肉

材料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、

酱油适量。

做法：

1、将猪肉切成小方块，栗子剥皮。

2、锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、

姜、料酒同煮，至肉软时即可。

功效：补肾强筋，健脾益气。

核桃猪腰

材料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25

克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750

克(实耗80克)。

做法：

1、腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。用蛋清调匀淀粉待

用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去

外皮，切丁。

2、生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热

时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全

部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金

黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。

功效：具有补肺肾、定虚喘的功效。

莲藕鲤鱼汤

材料：莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。

做法：

1、莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。

2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水

量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁

量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体

虚之人颇为适宜。

局部地区小雪节气农谚

一、黄河中下游地区流行的小雪节气农谚：

河北：“小雪雪满天，来年必丰年。”这是农民朋友对小雪节气

时下雪的赞扬，此时的雪水能抗旱防寒。

山东：“小雪收葱，不收就空。萝卜白菜，收藏窖中。小麦冬灌，

保墒防冻。植树造林，采集树种。改造涝洼，治水治岭。水利配套，

修渠打井。”

河南：“立冬小雪，抓紧冬耕。结合复播，增加收成。土地深翻，

加厚土层。压砂换土，冻死害虫。”

二、长江中下游地区流行的小雪节气农谚：

小雪期间，长江中下游开始进入冬季，部分地区可见初霜。但初

雪来得迟，一般在12月中下旬。这一地区在小雪节气期间开始了小麦、

油菜的田间管理，并开始积肥。

江苏：“立冬下麦迟，小雪搞积肥。”

上海、浙江：“立冬小雪北风寒，棉粮油料快收完。油菜定植麦

续播，贮足饲料莫迟延。”

三、华南地区流行的小雪节气农谚：

福建、广东：小雪期间地里仍有庄稼，有谚语可查。福建当地有：

“小雪点青稻”的说法，青稻指的是晚稻。广东则有：“小雪满田

红”，大雪满田空”，这里所谓的红，不是指红颜色，而是指农活多，

此时开始收获晚稻，播种小麦。

小雪是二十四节气中的第20个。起点于每年公历11月22日或

23日，太阳位于赤纬-20°16'，到达黄经240°。《月令七十二候集解》

曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”

“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪

气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”诗云：“太行初雪带寒风，

一路凋零下赣中。菊萎东篱梅暗动，方知大地转阳升。”