拿手菜

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我的拿手菜作文五篇

我的拿手菜作文1

我的拿手菜可多了，有火腿肠炒鸡蛋，凉拌西兰花……不过，我最喜欢吃

的是鱼香肉丝，想起那个味，我就口水直流，今天，我就给大家讲讲它的做

法。

首先，我先把木耳放在一个小盆里用水泡上，然后去楼下买了十多元钱的

里脊肉，把肉切成薄片状，再切成丝，我开始切了几片后，妈妈就开始帮我

了，接着把切好的肉丝放在一个小盆里，放上盐、五香粉、蛋清和水淀粉搅

匀。

下面该准备鱼香汁了，我就把葱和姜切成沫放在一个碗里，然后放上酱

油、糖、醋、和料酒，搅拌成汁后就可以了。开始准备配菜了，我先洗了一个

红萝卜，把红萝卜的皮削削，然后把它和泡过的木耳都切成丝，唉，这可不是

个简单的活呀，我费了好长时间才完成的。

终于可以开始炒菜了，等锅里的油热到五六成时，就放入腌好的肉丝，不

断的翻炒，直到把肉丝炒散成白色的条条，接下来就把木耳丝、红萝卜丝和调

好的鱼香汁也倒进锅里，一直翻炒，直到里的水分差不多干时，这时鱼香肉丝

的香味就出来了，我闻了闻，啊真香，这样就算是炒好的。

看着热气腾腾的鱼香肉丝，没等开饭我就迫不及待的尝了起来，啊，真好

吃，就是这个味，比饭店里的还要好吃呢，我边吃边想，还是自己的劳动果实

好，以后我要多学几样菜，这样我就可以想吃什么就自己做了。

我的拿手菜作文2

我会做许多菜，比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，但我最拿

手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝

一下美味佳肴，也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排

骨。一到家，我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净，我接了半盆的

水，将排骨倒进去，然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了，我先在碗里

倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时

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或一小时，让排骨更好入味。趁这段时间，可以把面粉调成糊状，等排骨入好

味就用筷子夹进面糊糊里。这样，准备工作便一切完毕了。

现在要炸排骨了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发

掉，看见水成了白烟，立即倒入小半锅油，等油烧到七八分热。我就把排骨一

一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响

起，而排骨也在油中不断翻身，表面的那层白色面糊慢慢变着颜色，四周白泡

不断。油逐渐少了，我不得不用筷子为排骨翻身，很快排骨便炸得金黄灿烂。

那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来，并

装盘。

家人早已等不及了，一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨，活像一只只馋

猫，口水都要流下来了。我笑容满面，对大家说：“快来尝尝吧！”爸爸首先

举起筷子，夹了一块排骨，他先闻了闻，接着毫不犹豫地咬了一大口，边吃边

说：“女儿，你做的排骨真好吃。”大家听了，纷纷夹了一块来品尝。妈妈

说：“女儿，这排骨色泽鲜亮，看了让人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶

也乐开了花，竖起了大拇指，点着头说：“孙女，不错呀，外香里嫩，你跟谁

学的？”我笑嘻嘻地说：“这个嘛，保密！”大家喜笑颜开，没有多长时间，

排骨全吃光了。

一份劳动，一分收获，只有经过辛勤劳动，才能收获快乐，而懒惰的人永

远也享受不到。

我的拿手菜作文3

“妈妈，八角放在哪？”厨房里传来了我的声音。“在左边的柜子里的第

二层。”妈妈回答。“哦！我知道了。”我正在炮制我的拿手菜—红烧牛肉。

我先把姜切片，蒜拍扁，葱切段，花椒、干辣椒、陈皮、八角香叶等放小

碗备用，一切准备就绪，我便开炉烧水，“咕咚咕咚”水一会就煮开了，它就

像一个顽皮的孩子，在锅中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入锅中，牛肉好像

非常的怕热，一进锅就马上来个大“变脸”，牛肉从一开始的血红色，变成了

淡褐色。我拿起锅铲将牛肉捞起来放进一个碗里沥干水备用。

我重新起锅，将洗干净的牛肉和香料，一起放入锅中爆炒，不一会，一阵

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浓郁的香味儿扑鼻而来，“哇！什么东西这么香？”爸爸好奇地问。“秘

密。”我喜不自禁，干得更起劲了。接着我将盐，水和老抽倒入锅中煮开，牛

肉又好像，开始适应了锅中的温度，又换上了鲜红的衣裳，漂亮极了，再将牛

肉放入高压锅里炖。

牛肉大约炖了半个小时，我又起锅倒入油，将蒜放进去，蒜头在热锅里欢

快地跳起舞，我把事先切好的萝卜放进锅中翻炒，然后将高压锅里炖好的牛肉

倒进来，盖上锅盖，大火烧开，慢慢地调成中火，二十分钟过去了，在牛肉收

汁前我再加入大葱，翻炒几下，红烧牛肉终于大功告成啦！我将做好的红烧牛

肉放进大碟子里端出去，那香味，用香飘十里也不为过。妈妈尝了一块，“哎

呀！不得了！实在太好吃了！牛肉香嫩，味道不输五星级酒店！”爸爸赶紧夹

了一块放嘴里，“不错不错，想不到我们家出了个小厨神哦！”爸爸也对我竖

起来大拇指。

吃着自己做的拿手菜—红烧牛肉，心里美滋滋的，有说不出的高兴。我

想：吃着用自己劳动换来的食物就是这种心情吧！

我的拿手菜作文4

有人问我的拿手菜是什么？那还用说，当然是酸辣土豆丝了。说起这道

菜，我就会想起第一次做土豆丝时那有趣的场景。

暑假的一天晚上，我正无所事事地躺在床上，昏昏欲睡。从厨房里传来妈

妈的声音：“微微，要不要跟我一起做饭？”我顿时打起了精神，从床上弹了

起来，以最快的速度洗了手，赶到厨房。

妈妈说:“来，我教你切菜。”说完，就做起了示范。妈妈拿起菜刀，先把

土豆切成片，再竖着切成丝。我暗自赞叹：妈妈的刀工好棒啊！我自信地走到

案板旁，说：“这还不简单，看我的！”我漫不经心地轻轻切了一下，咦？怎

么没切开？妈妈噗嗤一声笑了：“切菜要用点力，才没那么简单。”我很不好

意思，接着，我认认真真的用自己笨拙的手法切土豆丝。终于切好了，但切的

粗细不均。妈妈鼓励道:“第一次能切成这样，已经很棒了，比我第一次切的

都好！”我高兴极了。

切完土豆，又剥蒜，之后捞酸菜，我忙的不亦乐乎。终于到最激动人心的

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时刻了：炒菜。开火后，在妈妈的帮助下，我小心翼翼地往锅里倒入了一点儿

油，生怕油“蹦”出来烫到自己。等到油烧热冒烟了，我小心地抓起一把土豆

丝，扔到锅里，锅里“噼里啪啦”响。我啊的一声跑出了厨房。来回重复了好

几遍，我也没那么害怕了。放完后，我勇敢地拿起了锅铲，炒了起来，闻着炒

菜的香味，心想：“也没什么嘛，这么简单。”正当我得意呢，一颗油星

“蹦”了出来，不偏不倚，正好溅到我手上。“啊，烫死我了！”我一下丢掉

锅铲，叫道。妈妈叫我用凉水冲洗了洗，果真好多了。我继续炒，把蒜和酸菜

丢进去，加了生抽，又小心地炒了几分钟，可以出锅了！我放了一勺盐，搅拌

均匀，我关了火，再按照妈妈的做法把菜铲到盘里，香喷喷的酸辣土豆丝终于

做好了。

开吃喽！我夹了一筷子尝了尝。“嗯，太好吃了！”我叫出声来:“这是我

吃过的最好吃的土豆丝！”

第一次做饭结束了，我意犹未尽，所以我现在还记忆犹新。

我的拿手菜作文5

寒假里我跟妈妈学做菜，但我厨艺不佳，学到的只是皮毛。现在我把我最

拿手的菜——辣椒炒肉丝，奉献给大家。

首先，妈妈让我把需要的东西准备齐全。两个青辣椒、一块瘦猪肉、嫩肉

粉、食盐、葱、姜，生抽，鸡精，我和妈妈检查了一下，所用的东西已清洗干

净，准备齐全。

然后，妈妈教我切菜。妈妈说要先切肉，因为肉在冰箱里已经拿出来一会

儿，这时正好好切，先把肉切成薄片，再切成细丝。妈妈的话还没说完，我已

经拿起刀。可是我拿起刀，觉得手一点也不听我的话。妈妈还告诉我切菜时，

一只手把刀要拿好拿直，另一只手不要跟的太紧，以免不小心把手切住。我费

了好大时间终于把肉切好了。我又把辣椒、葱、姜都切成细丝，总算可以炒菜

了。我看着被我摆弄的菜，心里有一点窃喜，我这也是做菜。这时妈妈说：

“宝宝！别着急，得先把肉用盐腌一下。”我把盐、姜丝和嫩肉粉都撒在肉

上，用筷子搅拌均匀，这下可以了。

妈妈把煤气开关打开，我用手轻轻一扭，火打开了。妈妈帮我把炒菜锅放

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在炉灶上。锅烧热了，先放入一些油，不要太多，再把肉丝放入锅内，翻炒3-

4分钟，放入辣椒丝，最后再依次地放入生抽、葱丝、香油、鸡精，翻炒几下

就好了。我拿过一个盘子，把炒好的菜盛进盘子里。这样一道美味可口的辣椒

肉丝就完成了，我也累的不得了，我总算明白妈妈的辛苦，我以后要多帮妈妈

做饭。

当我和妈妈做好饭，一家人开始品尝美味大餐。爸爸说：“今天的菜真好

吃，色香味俱全。”爷爷也笑着说：“今天的菜真对我的口味。”妈妈和我相

互望望会心地笑了。

我的拿手菜作文五篇