鱼香肉丝怎么做好吃

厨房美食菜谱：鱼香肉丝的做法

那天在网上看到别人做的鱼香肉丝真好看，口水都快流

下来啦。不过看那个制作步骤也不是很难嘛，只是说要调那

个料汁而已。以前有一个厨师也跟我说过，其实做鱼香肉丝

最主要的就是那个调味汁，如果调味汁做得好就有那种鱼香

味，如果调得不好就没有那个味道。

我那天做的时候家里没有那个白醋了，就用泡菜水来

代替，可能这个泡菜水还是没有那个白醋好吧，调出来的味

汁没有那种鱼香味，所以这盘菜就算好吃，也只能说失败了。

下次一定要买瓶白醋回来再试试。

食材

主料：

瘦肉150g

青椒

南瓜100g

油适量

盐适量

白糖适量

泡菜酸水适量

酱油适量

生粉适量

大蒜适量

料酒适量

步骤

1.瘦肉用酱油，生粉，盐和料酒腌15分钟

2.青椒切成丝

3.用一个小碗，放小半碗泡菜酸水，加几滴酱油，料

酒，白糖调成料汁

4.南瓜切成丝

5.热油锅，爆香大蒜，放入瘦肉滑炒一下装起备用

6.锅里再放油，炒南瓜丝

7.接着放入青椒丝

8.放盐

9.翻炒一阵后放后炒好的瘦肉同炒

10.倒入调味汁同炒

11.翻炒均匀，起锅

小贴士：这个调味汁一定要用白醋才有鱼香味

炒的时候要把材料都基本炒熟了才放调味汁