酸辣粉怎么做

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酸辣粉的做法

原料

主料：

红薯粉丝

适量

辅料：

干辣椒

适量

猪肉末

适量

姜末

适量

蒜末

适量

调料：

花椒粉

适量

老陈醋

适量

郫县豆瓣酱

适量

炸黄豆

适量

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详细步骤



1、干红薯粉条，用冷水泡浸泡，大约30分钟，干硬的红薯粉条就会变得柔软

2、泡软的红薯粉，放进锅中开水，1到2分钟就可以熟了

3、锅中稍多一点油冷油姜末蒜末下锅煸出香味

4、放一大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油

5、放猪肉末，慢慢煸出油脂，同时放干辣椒，花椒粉面

6、锅中加水

7、水开后，撒些花椒粉面

8、关火后，再放入老陈醋、鸡精

9、淋上煮好的酸辣汤，撒上炸黄豆、葱花即可