百货商场

中国百货商场发展历史回顾革新期1894~1949年

中国百货商场行业发展历史回顾

中国第一家百货商店诞生于1900年，到2000年已经有100年的历史了。在

1900~1990年的90年时间里，中国百货商店没有发生根本性的变化，百货行业

的发展速度也非常缓慢。但自1990年起，在中国经济持续快速发展的带动下，

国内消费市场逐步繁荣，中国百货商店历史性转变的帷幕慢慢开启。1990~2000

年的十年，是中国百货商店发展变化最快的时期，也是百货商店从深陷困境到全

面转型的历史阶段。

根据中国百货行业发展演化的历史进程和发展特点，我们将中国百货商店发

展的历史划分为三个阶段：1990~1989年，为百货商店缓慢发展期;1990~1995

年，为百货商店的快速成长期;1996~2000年为百货商店的快速成熟期。

为了更好地研究中国百货行业近十年的发展状况，我们首先对1990~2000

年的发展历史进行简要回顾。

1976年美国学者提出了零售生命周期理论。他认为，零售商场像生物一样，

有自己的生命周期，分为明显不同的革新、发展、成熟和衰落4个阶段。西方国

家百货商场革新始于1860年，在大约80年以后的20世纪40年代进入成熟期，

现在处于衰落期。中国百货商场100多年来的发展，也大体经历了相似的阶段，

只是还没有进入衰退期。我们借用零售生命周期理论，对中国百货商场进行革新、

发展和成熟三个阶段的历史回顾。

百货商场革新期：1894~1949年

19世纪末至20世纪初期是中国百货商店的萌芽和产生阶段，一些较有影响

的大型百货商场都产生于这一时期当时全国各地都有一些小型日杂店，真正意义

上的大型百货商场只在上海、广州、天津、重庆、哈尔滨等大城市才有，基本处

于百货商场的尝试和磨合阶段。

1900年，俄国资本家在中国哈尔滨开设的秋林公司，是中国境内的第一家

百货商场。随后若干家百货商场先后开业。澳洲华侨商人马应彪于1900年在香

港创办先施公司，1911年在广州设立了分店，1917年10月20日上海先施公司

正式开业，商场面积1万多平方米，分为40个左右的商品部，品种1万多种，

营业员300多人。1918年9月5日，郭乐先生创办的乐按公司在先施百货对面

开张，营业面积为6000多平方米，开业初期每天营业额高达1万余元。随后，

新新公司也1926年1月23日开张，形成了上海南京路上百货商场三足鼎立的局

面。1928年1月1日，天津的中原公司开张，一、二、三层为百货商店，四、

五层为游艺场和戏院，六、七层是露天花园附设酒楼，日销售额五六万元。随后，

重庆、武汉、广州等地的百货商场都有一定的发展。

一个有趣的现象是，初期的百货商场并没有“百货商场”为招牌，第一家使

用“百货”为店名的是1921年开业的上海金陵东路的“组美百货商店”。在抵

制洋货运动中，一些洋货店改为“百货店”，使“百货商店”作为招牌流行开来。

但是，好景不长，由于1929~1933年世界经济危机的影响和内战的爆发，从1933

年开始的三四年时间内，有六七十家百货商店倒闭。20世纪40年代中期随着美

货的涌人，这种状况有所改变，如上海永安、先施、大新、新新等大型百货公司

的美货销售额已经占销售额的20%~40%，1946年的销售额比上年增加了14.1倍，

剔除物价上涨因素，实际升幅为8.6倍。店铺数量在这一阶段也急剧增加。随着

内战的爆发，百货商场的虚假繁荣消失，重新面临困境，一直持续到1949年也

没有得到根本的好转。（未完待续，下一篇为百货商场发展期1950~1995年）

百货商场发展期1950~1995年

1950~1995年的45年时间里，中国百货商场'>百货商场发展大体分为两个阶段：

前40年是传统百货商场'>百货商场(满足日常生活的需要)发展的时期，后5年是现代百货

商店(满足高质量生活需要)发展的时期。在这两个时期，是中国百货商场'>百货商场生意

最好做的时期，它们依靠短缺环境、垄断政策、中心地段，创造了一个行业几十年“只赚不

赔”的神话。

在1950~1990年的时期，传统百货商店得到发展。1950年4月，中国百货

公司成立时，全国国营百货零售店有48个，门市部87个。当时政府提出一个县

成立一家百货公司，1956年公私合营后百货商场'>百货商场达到2803个，1986年

国营百货公司零售网点达1.7万个，但是店铺规模较小。全国营业面积在1万平方米以上、

职工2000人以上、品种4万种左右的大型百货商场'>百货商场有25家，其中年销售额过

亿元的有15家，营业面积5000平方米左右、职工500~600人、、品种1.5万种左右、年销

售额5000万元左右的中型百货商场'>百货商场有20家。但到了1991年，全国销售额过亿

元的百货商场'>百货商场已有129家，超过6000万元的超过200家。

在这一时期，由于绝大多数商品处于短缺的状态，百货商场'>百货商场基本

是满足居民日常生活必需的需求，***证劵供应的肥皂、棉布、火柴、点心、手表、自行车、

缝纫机、收音机等，商品数量超过200种，全部证劵直到1993年才全部取消。在这个阶段

的很长时期内，中高档化妆品、高跟鞋、西装裙、金银首饰等商品属于“封装修”类有问题

商品，禁止商店经营。“文革”中，北京市百货大楼停售的上述问题类商品大约有6800多

种，占经营品种数的22%，上海第一家百货商场'>百货商场停售的品种更多，达到8000多

种。

因此，中国百货商场'>百货商场从生产到20世纪80年代末，没有本质上的变化。

例如在80年代末，上海最大的百货商场'>百货商场基本上还是30年代的大新、永安、先

施和新新(即一百、华联、时装和第一食品)。不过，这一时期百货商场'>百货商场的利润

率，由于短缺和计划经济的影响一直处于6%~7%的较高水平。

1986年，国营百货零售商业的经营水平是：销售额304亿元，商品流通费

用率4.64%，纯利润率4.32%，全年平均流动资金周转5.18次，每百元流动资金

给国家提供利润22.35元。

从20世纪80年代初期和后期的效益比较分析，反映出百货商场'>百货商场

效益虽然有所下降，但是仍有较好的利润回报。我们以国家统计局对全国29家重点百货零

售店的相关统计数据为基础进行比较，1980年至1988年，毛利率从12.70%上升至14.34%，

费用率由2.36%上升至4.65%，利润率由7.15%下降至6.76%。