甘蔗的作用与功效

黑皮甘蔗的功效

在甘蔗的分类中，黑甘蔗是人们最爱吃的一种，一般来讲，人们

在平时选购水果的时候，其显然会对不同水果的不同功效进行了解，

而黑甘蔗作为人们常吃的一种水果，人们对于黑甘蔗的作用与功效自

然也是应当多加了解的。

黑皮甘蔗的营养成分

黑皮甘蔗纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分：

每lkg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生素B1、B2、

B6和维生素C;其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。

蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和

清凉、解毒之功效。

黑皮甘蔗的作用

1、《本草纲目》记载;黑皮甘蔗具有清热解毒，和胃止渴，益阳

润燥之攻效，称为“脾之果”!

2、甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像

用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提

高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一

种很好的锻炼，有美容脸部的作用呢!

3、甘蔗还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒

可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液

不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄

酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好

的疗效。

吃黑皮甘蔗的具体好处

1、《本草纲目》记载;黑皮甘蔗具有清热解毒，和胃止渴，益阳

润燥之攻效，称为“脾之果”!

2、甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像

用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提

高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一

种很好的锻炼，有美容脸部的作用呢!

3、甘蔗还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒

可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液

不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄

酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好

的疗效。

4、甘蔗对酒后烦躁，酒后不适，起到醒酒护肝作用。

5、甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中

暑等有较好的疗效。

谨防食用霉变甘蔗中毒

在甘蔗丰收季节时下，街头的水果摊上、集贸市场里到处摆放着

大捆的待售甘蔗。甘蔗是果中佳品，营养价值很高，深受人们特别是

儿童的喜爱。这时我们要特别注意，不要食用了已发霉变质的甘蔗(也

就是霉变甘蔗)则会导致中毒，并造成终身残疾甚至危及生命。这是因

为霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一

种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。

黑皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别

1、绿皮甘蔗

比起黑皮的甘蔗，绿皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗

皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。但是由于绿皮

甘蔗是寒性的，所以脾胃虚寒的人要少吃绿皮甘蔗。

2、黑皮甘蔗

比起绿皮的甘蔗，黑皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的

外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于绿皮甘蔗的，还原糖却较多，

所含的纤维也相对较少。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。

3、各自功能

两种甘蔗都有着补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等

的功效。但由于绿皮甘蔗蔗糖含量高，常被用来制糖;黑皮甘蔗还原糖

含量多，所以经常被直接食用。

4、口感介绍

直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而绿

皮甘蔗就没有那么香甜了，毕竟黑皮是专门用来吃的，绿皮的是做糖

的原料。

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