食品创业

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食品创业计划书4篇

创业的第一步就是写好一份完美的创业计划书。创业计划书对

创业有着至关重要的作用。一份好的创业计划书可以给你募集创业资

金。

这里给大家推荐一篇餐饮业创业计划书。

一、企业概况

主要经营范围：

餐饮服务：快餐食品及相关产品

各种软饮料

企业类型：

□生产制造□零售□批发√服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验(包括时间)：

1999——XX大堂经理

XX——XX出纳

XX——XX物业管理

教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：

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一九八七年高中毕业

二○○○年营销技能培训

二○○三年理财顾问培训

二○○六年SYB培训

三、市场评估

目标顾客描述：

1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年

2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐

者

3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者

4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快

者

市场容量或本企业预计市场占有率：

本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约

0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区

及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余

家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，

有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者

和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特

点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。

市场容量或本企业预计市场占有率：

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本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司

的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发

展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。

竞争对手的主要优势：

1、经营时间较长，有固定的客户群体。

2、非正规经营带来的低费用。

3、使用低质原料带来的低成本。

4、不追求规模，小批量带来的灵活性。

5、低成本劳动力的优势。

竞争对手的主要劣势：

1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。

2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。

3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，

既没有营销。

4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

5、多数没有品牌观念。

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1、先进的理念和规范的管理。

2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控

成本。

3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。

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4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。

5、员工培训，提高素质。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1、经营时间较短，没有充足的资金积累。

2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期

效益可能会低一些。

3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。

4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。

5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。

四、市场营销计划

1、产品

午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味

晚餐：规范的服务

2、价格(略)

3、地点

(1)选址细节：

地址：南开区楚雄道

面积(平方米)：70平方米

租金或建筑成本：3000元

(2)选择该地址的主要原因：

该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商

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业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二

冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。

(3)销售方式(选择一项并打√)：

将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商

(4)选择该销售方式的原因：

直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金

流。

4、促销

人员推销：——成本预测

广告：——成本预测

公共关系：——成本预测

营业推广：报纸广告，业务卡：——成本预测：500元

五、企业组织结构

企业将登记注册成：

√个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟议的企业名称：赛嘉快餐厅

企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述数，见附件1)：

职务月薪

业主或经理经理1500元

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员工厨房负责人1名操作工2名800元×3

大堂负责人1名服务员2名800元×3

业务人员1名1000元

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

企业营业执照200元

税务登记证200元

卫生许可证200元

共600元

企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：

种类预计费用

保险费500元/年

工资5800元/月

纳税按销售额计

六、财务规划(略)

七、企业组织结构图

经理

厨房负责人大堂负责人业务人员

///

操作工操作工服务员服务员

八、员工工作职责描述

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1、经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财

务管理。

2、厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监

督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同

时参加厨房的正常操作工作。

3、厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，

清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。

4、大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，

有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时

参加大堂的正常工作。

5、服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，

清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。

6、业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应

部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。

当你选定了创业目标与确定创业的动机后，在资金、人脉、市场

等各方面的条件都已准备妥当或已经累积了相当实力，这时候，就必

须提供一份完整的创业计划书，创业计划书是整个创业过程的灵魂。

旅游食品开发公司创业计划书食品创业计划书（2）|一、公司

成立南山旅游食品开发有限公司，提议中公司，为来南山礼佛的

客人提供干净、卫生、便携式的素食点心（以下简称素点）。创立南

山素食品牌，实现南山素食文化产业化。

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素点食品系列开发包括：

大众型：绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等，可随时取用，售卖

起点低，一般人都可以接受。

中档礼品：“招财佛手”（拟用名）便携式外带礼品。

精美礼品：“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化，“南山不老

酥”意取寿比南山不老松的谐音，主推生日聚会市场。使系列食品成

为即是极具地方特色的佛家小吃，又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。

二、市场

2.1概述：

南山景区年接待量目前已突破二百万人次，游南山、网络上的旅

游攻略和导游推荐，素斋不可不吃，它是客人对佛教文化最实在的切

身体会。

2.2市场机会：

现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐

厅，经过近十年的经营，现已积累了一定的知名度，但素食产品的供

应，从整个景区全局的角度来看，虽存在服务缺失，服务形态过于单

一，上述餐厅主要提供午餐时段店内服务，虽然此时段客人最集中，

占用餐比重最大，但少量其余时段入园客人就有可能得不到服务，而

且店外服务、便携式服务、外带服务属于空白。

素点虽然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同样可以做为南

山素食文化的载体，做为正餐的有益补充，让客人不拘礼节、不拘时

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间随时取用，即使用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友，向

未能亲临南山的客人传播健康绿色的素食文化，我们的产品就这一点

切入市场，完善现有服务体系，为客人提供更多的选择空间。

三、项目背景

目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、

普陀山观音饼都属于地方性的旅游食品，最具知名度的是厦门南普陀

素点。它源于素宴的点心，上世纪九十年代独立包装进入市场，经过

近二十年的发展，现已成为厦门旅游特产名片式产品，去厦门旅游的

客人必带几盒馈赠亲友。主要销售渠道依靠景区内销售，其它几个品

牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市场，进行产业化的运用，

素点的出现，有它的必然性。

以南普陀素点为例，目前景区都向大规模方向发展，团队游即便

走马观花也要近二至三小时，散客时间则更长，能量流失快，在寺庙

道场，客人即便饿了，也不愿意随意吃东西，所谓“拜佛吃素斋，佛

入心中来”如果客人吃其它肉食品与整个景区氛围不合谐，也被其它

客人所忌讳，为客人提供味美价廉的素点，即能充饥果腹又避免客人

尴尬，这说明素点具有商品和文化的双重属性，做为商品它可以满足

客人的饮食需求，做为文化它满足人们对僧人生活的好奇，同时还积

累了千百年来佛教饮食文化的背景。

在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式，可以让我们加快

发展，更好的为客人服务。降低失败风险，使产品更快打开市场。而

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且我们有超过其它品牌的优势，其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化

背景，而南山还有长寿文化，将两种文化融合，深度挖掘文化内涵，

加强产品和文化的互动，我们就可以开发出更具竞争力的产品。它也

符合“泛南山”的概念以及南山“二次创业”的战略目标。

四、目标市场

我们将目标客户群定位在以下几种类型：第一种是吃过素斋，并

对素斋或素点感到满意，客人顺带几盒馈赠亲友；第二种是因行程错

过饭食或时间安排不够吃一顿正餐的客人，品尝几块素点做为弥补；

第三种是无消费素斋能力的客人，品尝素点体验素斋文化。

五、销售渠道及策略

在发展成立初期，主要采取零售方式。推广售卖起点低的大众型

素饼，以景区内现场销售为主，针对不同顾客，结合空间布局，形成

销售的核心区、特定区和多个销售点。

在素斋餐厅点心食谱中增加素饼，在餐厅环境内张贴宣传海报，

通过适当的引导，让客人第一时间免费品尝到刚刚烘烤出炉的素点，

主打产品为绿豆素饼，它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，

既能补充能量，又消暑清热，让客人对产品形成初步的认知。在惮悦

苑、缘起楼设立专卖点，以惮悦苑、缘起楼为销售的核心区域，以景

区出入口为特定销售区，接近最终消费者，考虑到客人的便利和具大

的客流量，让产品打入景区内每个便利店，方便客人随时购买。

加强宣传，通过立体化的宣传，扩大南山素食文化整体的影响力，

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深度挖掘南山的素食文化，在旅游网站、旅游攻略上发贴，推广南山

素点，邀请网络推手提高南山素点知名度。

口碑营销，知名的美食站，如“大众点评网”、“口碑网”上让

客人参与点评，实现产品与客人互动，加深游客印象。

在醒目位置增加南山饮食文化的发展历史和相关的佛教典故，增

加文学趣味性。

促销：在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心，进行促销宣

传，利用端午节、重阳节、中秋节等民间节日和浴佛节、盂兰盆节、

腊八节重大佛节日营销产品。

六、公司战略

1、公司概述

南山旅游食品旅游开发公司是一家以生产南山素点系列食品为

主的企业，与首旅南山管理公司签订管理协议，以共同创建世界佛都

文化名山为战略目标，实现南山素斋文化产业化。

2、公司总体战略

在五至八年内让南山素点成为三亚旅游食品的名牌产品。

3、公司使命

为消费者提供干净卫生的佛教特色食品。

4、发展战略

初期：（1—3个月）大众型素饼系列导入市场；

发展期：（3—6个月）提高知名度，建立完善销售渠道；

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发展中期：（6—13个月）树立品牌形象，中档礼品导入市场，

完善销售模式；

成熟期：（13—2年）提升品牌形象，加强网络营销推广，增加

设备，提高包装规格，增加无形资产；

完善期：（2—3年）进一步完善销售渠道，产品推出节庆产品，

进入三亚地方市场；

长期：（3—10年）扩大市场占有率，加大投入，狠抓质量，持

续宣传，力争成为“中国名点”。

七、产品

保证产品质量，开展多种档次的产品，使之适用不同经济层次的

客人，在突出核心产品的基础上，生产多种口味供客人选择，不断创

新，不仅供应有形的食品，更重要的是代表我们尽善尽美的服务，和

关注健康长寿的理念。

包装：

采用标准化包装。在统一标识的前提下，不同的产品、规格采用

易于识别的不同包装，拉开档次空间，方便顾客的选购、辨别与使用。

服务：

导入期：通过培训、交流的手段提升服务人员的服务水平；

成熟期：服务人员宣传产品理念，让客人理解产品特色特点。

八、品牌

单一品牌，建立商标保护网。提高美益度，建立良好的公众形象。

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生产管理：

生产要求：

工作人员：最优秀的生产技师、面点师。

九、生产地址

导入期在南山景区内，扩大生产后在三亚选址，这样可降低生产

成本，包装后运入景区销售。

十、投资分析

本人愿个人出资，南山景区管理公司以品牌入股，并进行产品监

管，股份划分商议后决定。

如何编写优秀的食品项目创业计划书食品创业计划书（3）|如

何策划编写优秀的食品项目创业计划书？下面是一位www。cyplan。

cn公司老资格投资专家提供的建议，一份优秀的创业计划书应该注

意精要解答以下问题：

1）策划编写食品项目创业计划书过程中，您的眼光——战略方

向与战略目标是什么？

*您的远大目标是什么？——企业使命与愿景是什么？

*您要解决什么问题？对象是谁？——产品或服务是什么？卖

点是什么或核心盈利模式是什么？

*您将来想要成为什么样的人？成为什么样的公司？——企业

发展目标是什么？

2）策划编写食品项目创业计划书过程中，您的市场机会是什么？

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市场有多大？

*您目标的市场有多大？发展有多快？——市场容量与增长率

如何？

*这个市场状况如何？有多成熟或多不成熟？——市场特征/趋

势与发展成熟度如何？

*您是否有资本/资源/条件在未来N年内成为这个行业市场（份

额）的前N位排名？——市场发展目标及自己的发展条件与机会如何？

3）策划编写食品项目创业计划书过程中，如何介绍您的产品和

/或服务？

*您的产品和/或服务是什么？——产品和/或服务介绍如何？

*解决了用户的什么问题？——产品和/或服务的使用价值如何？

*您的产品和/或服务有什么特别之处？——产品和/或服务的

特点及差异性如何？

4）策划编写食品项目创业计划书过程中，您的最终用户是谁？

——如何介绍您的客户用户群体？

*谁是现在的用户？——目标群体分析

*谁是目标的用户？——未来潜在的目标群体是谁？

*理想的用户是什么样的？——典型的目标群体是谁？

*谁会付费？——最需要本产品或服务的用户是谁？

*如有可能，介绍一个具体用户的CASE例子。

5）策划编写食品项目创业计划书过程中，您的企业/团队价值

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主张是什么？

*您给用户提供了什么价值？——客户与用户可以获得哪些利

益/价值或回报？

*使用或购买您的产品后，客户与用户的投资回收率是什么？

——分析用户的利益/价值或回报

*您解决了客户与用户的什么问题？——您的产品或服务解决

了本行业的那些关键问题？

*您的产品和/或服务的性质？——是奢侈品？有益的东西？还

是必需品…？

6）策划编写食品项目创业计划书过程中，您如何销售（营销策

略与销售计划）？

*销售业务流程或程序是什么？周期有多长？——销售计划与

周期如何？

*您的销售和市场方针或策略是什么？——销售战略与模式如

何？

*您当前或未来计划的销售链是什么？——目前的销售网络如

何？

7）策划编写食品项目创业计划书过程中，您如何吸引客户？

*每个用户平均要花费多少钱？——产品或服务定价如何？

*在不同时期这个费用是否不同？为什么？——今后市场发展

或季节变化对产品或服务定价的影响？

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*用户的永久价值是什么？——今后市场变化不会影响本项目

产品或服务价值的方面是什么？

8）策划编写食品项目创业计划书过程中，您的管理团队已经有

谁？未来如何组建完善？

*您的管理团队有谁？——管理团队介绍，现在有的及拟定好的

*他们有什么经验？——介绍关键人员的经验

*欠缺那些环节？有什么计划去弥补？——目前管理团队的不

足之处及以后的弥补办法是什么？

9）策划编制食品项目创业计划书过程中，您的收入模式是什么？

*如何赚钱？——主要收入项是什么？

*您的收入模式？——主要收入是什么？

*需要怎样才能盈利？——实现收入盈利的关键？

10）策划编制食品项目创业计划书过程中，您的项目现在进展

到哪一步？

*您的项目现在进展到哪一步了？包括——技术/产品？团队？

财务状况/营业收入？

*您项目目前的进展情况如何？问题如何？前景如何？

*您将来的计划是什么？打算如何改变现在问题？

11）策划编制食品项目创业计划书过程中，您的融资计划是什

么？

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*目前已经得到了什么（入股）投资或贷款？——已经投入的资

金额度与来源是多少？

*未来希望得到多少投资？比例如何？——还需要筹措投入的

资金额度与比例是多少？

*资金打算用在什么地方？——资金使用计划如何？

*假如需求资金代为后可以支持多久？届时公司是否能够发展

到一个重要的Milestone里程碑？——投入以上资金后的项目发展

目标是什么？

*除以上资金需求外，您还打算吸引多少资金？什么时候？——

后续再投资资金需求多少与需求时间如何？

12）编制食品项目创业计划书过程中，您的竞争对手是谁？

*谁是您当前和未来潜在的竞争对手？——目前主要的竞争对

手有哪些？

*谁有可能和您项目竞争，谁有可能和您项目合作？——区分竞

争对手与合作对象

*您的优势和弱点如何？——请提供竞争比较分析或SWOT分析

*您有什么特殊特别之处？——请提供自己的竞争优势点分析

13）编制食品项目创业计划书过程中，您有什么合作伙伴？

*谁是您当前/未来的（销售或技术或管理）合作伙伴？——市

场与技术方面的战略合作伙伴如何？

*这些合作伙伴的可靠程度如何？——与这些当前/未来合作伙

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伴的利益关系或紧密度如何？

14）编制食品项目创业计划书过程中，请解释适合哪些方向的

投资商？

*您的项目和哪些投资者的方向/经验吻合？——适合哪些行业

方向的投资商？

*您的项目与投资者现有的投资组合有什么互补或竞争？——

从产业链或行业关联度分析，为什么适合适合这类投资商？

15）编制食品项目创业计划书过程中的其它重要问题：

*您的项目成功的前提条件是什么？这些成功前提条件已经具

备多少或还只是假设？——成功的前提条件是否具备？

*有什么不确定因素有可能一夜之间改变您的生意？（新科技，

新市场成员，规则法规的变化？）——风险因素分析？

*您公司或项目的薄弱环节是什么？——目前的薄弱环节？以

后如何弥补？

获奖创业计划书：绿风食品食品创业计划书（4）|绿风食品

创业计划书

第一章摘要

市场背景

近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的

生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝

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等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食

品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品

市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避

免的构成了矛盾。

中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味

食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，

不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富

等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。

产品简介

米豆腐是广大西南地区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米

豆腐加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营

养价值高、清凉爽口、老少皆宜，有着独特的地方风味以及文化底蕴。

实施计划

在南京及周边地区还没有同类产品（米豆腐）出现的前提下，我

公司计划将芙蓉米豆腐作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。

公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品（芙蓉米

豆腐为本公司第一期产品），最后成为中国速食品行业的强势企业，

将独具中国特色的速食产品推向国际。

我们坚信凭借我们的知识、能力、勇气、热情必将取得成功！

第二章产品介绍

1。产品：

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产品背景简介：

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打

磨成浆，在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成（如图1-1）。食用时

切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱

油、食醋，最后淋上香辣红油。清凉爽口，令人欲罢不能。

（1）产品品系：

本公司依靠南京农业大学食品科技学院的研发力量，目前已克服

了米豆腐的保鲜问题，这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上，

已研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品

分成各类品系。如下表：

A品系各种口味的速食米豆腐

B品系新鲜米豆腐

C品系加工原料袋装品与简化的加工方法

（2）产品简介：

A、B、C系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。

●A品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速

食化的盒装或罐装米豆腐。

产品类型：儿童型（添加营养锌，铁等素）

老年型（添加钙等营养素）

一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别）

●B品系产品为第二阶段产品，既新鲜米豆腐。

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●C品系产品为第一阶段产品，既米浆与凝固剂混合品。

2。生产：

（1）现代化改造：

米豆腐是一种传统食品，按照其传统的做法，它的保质期只有三

天，这无论是从保质期还是包装形式是都决定了它的地域性。为了使

米豆腐这种传统食品突破地域性，走向全国甚至是全世界，我们采用

了现代化的食品加工工艺技术，经历了实验室实验，工业化设计，把

它包装起来，以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形式把它推向市

场。

第三章公司介绍

1、公司简介：

（1）公司名称：绿风食品有限责任公司

（2）公司宗旨：

绿风食品有限责任公司立足于为广大消费者提供优质、绿色、营

养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道路，经营各

种地方风味的速食产品（芙蓉米豆腐为本公司第一期产品），最后成

为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的产品推向国际。

本公司以强大的研发力量为依托，立足于中华传统特色风味饮食

与各个地区深厚的文化底蕴，不断推出适合中国大众口味的营养、健

康、方便、快捷的产品，以满足人们日益增长的饮食需求。打造中国

速食快餐风味化、品牌化、规模化的行业标准形象。传播中华美食文

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化，宏扬地区特色饮食习惯，整合标准化全国可速食品化小吃。

（3）公司商标：

（4）公司地址：雨花台区板桥三山工业园

①生产基地：总公司设在南京，位于南京的雨花台区三山工业

园区

②厂址面积：3000M2。

③厂址概况：

厂房位于雨花台区三山工业园区，板桥汽渡旁，毗邻南京长江三

桥，距绕城公路1km，距禄口国际机场30km，到南京市中心25分钟

车程。厂房6幢约XXM2，沿口高6米，双层彩钢顶，厂房宽度44米，

长度50米；三层办公楼2幢，长度24米，进深14米，层高3。6-

4米；两层宿舍楼1幢，长44米，进深11米，层高3。6。

2、商业模式：

本公司的商业模式是建立在产业属性之上的、隐性的，竞争对手

难以模仿的企业长期竞争优势。通过市场调研以及对产业资料的调研，

在深入了解竞争对手和自身的优势与不足之后，我们将芙蓉米豆腐的

产业属性定义为：“公司是一个以地域文化为依托，以米豆腐为载体

的品牌化饮食供应商，其突出的特色是一种根植于中国大地的传统绝

活，传乘百年的食品杂技表演。”

基于对核心竞争力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐饮业

三元互动，立体多维化商业运作模式呈现出来。

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