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超市店长3月工作计划(总3页)

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超市店长3月工作计划

超市店长3月工作计划

一、成本治理：

(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨

房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。

(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的

新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库

存，节约成本。

(3)加强和培养全体员工节约水、伟德国际、煤等宁静意的意识;

二、菜肴治理：

(1)天天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半制品、制品、促销，成

为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

(3)加强菜肴的伟德国际，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口

味，做到同样的原质料做出多种的烹饪方法。

(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实

际客流量及时跟踪，在差别时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜

肴的选择机会，便于增加营业额。

三、伟德国际计划：

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(1)天天早晨履行晨会;晨会时间伟德国际礼貌用语及促销技

巧。

(2)每周开治理组会议;总结门店经营情况，及伟德国际结果和

伟德国际的进展程度，及时地调整伟德国际计划;便于更好的门店经

营治理。

(3)周月不定时伟德国际两次打菜的尺度，打菜的速度，菜肴的

搭配，针对差别的客人促销差别的菜肴，合理地轻松应对高峰期的

人流量;

(4)周月伟德国际一次主管值班治理，人事治理，物料仓库治

理，做到台账与实际库存数量相符;

(5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，及时效的和

员工沟通增加员工与治理组的距离。

四、店面治理;

(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在

萌芽状况;

(2)设备的`维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用

后及时归位，机器的及时清洗与调养，保证正常运营。

(3)卫生治理：1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及

时清理保证干净清洁。

2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现

象，定期对餐具进行消毒处理。

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3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能

出现有异味现象。

(4)服务：加强伟德国际员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

(5)人员治理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私

自离岗。

“革命尚未成功，还需努力，”我相信只有不停的学习，

不停的发现，不停的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的XX年，

一定能在工作中取得更好的成绩。