仓库管理制度

仓库管理制度

最新关于仓库管理制度范本（精选6篇）

仓库管理制度1

1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实

物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采

购部递交物品验收质量报告。

2、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固

定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。

3、库存物品要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出

时按数减除，结出余额。卡片固定在物品正前方。

4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物

资的损耗率降低到最低限度。

5、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按

顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。

6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发

货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入

帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。

7、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和

明细表报财务部审核，盘点期间停止发货。

8、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。

仓库管理制度2

1、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职

守。

2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数

量、保质时间。

3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。

4、食品原材料进出库必须有完整的记录。

5、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物

品只能公用，一律不能私用。

6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并

对领料人所领的物品进行认真审核登记。

8、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管

理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。

9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，

发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。

10、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。

11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎

紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。

12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的

食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

13、经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。

14、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处

理。

15、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四

防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

16、仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。

17、食堂仓库管理员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照

食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在食堂仓库内吸烟。

仓库管理制度3

1、库房应设专人负责防火工作。

2、库房内严禁吸烟和使用明火，且严禁携带火种进入库房。

3、物品入库时应认真检查是否留有火种，特别是对草包，纸包，布包物

品需严格检查，如有可疑应另外存放，进行观察。

4、库房内的照明灯具及其线路应按照电力设计规范，由正式电工安装，

维修，引进库房内的电线必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时

线。

5、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、交流电钟和电视

机等电器设备，不应当使用六十瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合格

的保险装置。

6、每年要至少两次对库房内的灯具，电线等设备进行检查，发现电线老

化、破损、绝缘不良可能引起打火，短路等不安全因素，必须及时更新，维修。

7、储存化学易燃，易爆物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆，隔

离或密封式电器照明设备。

8、化学易燃物品库不应设置在高层建筑内，独立设置时，应留有足够的

防火间距，远离人员密集场所和经常有明火的部位，并应根据防雷的要求装置避雷

设备。

9、各种物品应根据不同性质分库，分区，分类储存，不准将性质相互抵

触，灭火方法不同的物品混存，并应在特殊物品的'库房门外标明储存物品的名

称，性质和灭火方法。

10、物品应按"五距"要求码放：

a、顶距：货垛距顶50厘米；

b、灯距：货距灯50厘米；

c、墙距：货垛距墙50――80厘米；

d、柱距：垛与柱子10――20厘米；

e、垛距：货与垛之间为100厘米，主要通道宽度不应小于1.5米。

11、易燃和可自燃物品应存放在温度较低，通风良好的库房，并应有专人

负责定时测温。

12、遇水容易发生燃烧，爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积

水的地方。

13、受阳光照射容易燃烧，爆炸的化学易燃物品和闪点在45摄氏度以下

的桶装易燃液体不准露天存放，且在炎热季节必须采取降温措施。

14、化学易燃物品在入库前应有专人负责检查，其客器应当密封，发现破

损、残缺、变形和物品变质，分解等情况时，应当立即进行安全处理。

15、在易燃和可燃物品的库房外，应设置明显标志，在库房附近，不准进

行试验、分装、封焊、维修及动用明火。

16、要保持库内通道和入口畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意移

动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。

17、库房内不准设办公室，休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔

层。

18、工作人员必须熟悉消防器材放置的地点，掌握消防器材的使用方法，

负责扑救初起火灾。

19、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭、锁门。

仓库管理制度4

（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分

为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修

用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管

理。但各分仓必须接受财务部的指导监督，严格按仓库管理程序操作。废品仓由财

务部管理。

（3）总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品

仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。

（4）各仓库设专人管理，由专人负责。仓库主管负责总仓的全面管理工

作及对仓库管理人员的工作安排。

（5）仓存物资必须经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续。仓管

员应对自已管辖范围内的物品负责。应根据验收记录对入仓物品进行核对，以保证

入仓物品的数量和质量都合乎要求。

（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。物资摆放不得靠墙、不得直

接摆放在地面上。应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、

食品不能与用品混放的原则。

（7）发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批

有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续

不全的领料单，仓管员应拒绝发货。

（8）仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资

库存时间过长而发生质变。

（9）严禁以白条领货或抵充库存。

（10）仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货

的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。

（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。登记物资的

进、销、存数量。并做到帐卡物相符。

（12）库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物

资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。

（13）对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处

理。对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货。对因货物质量问题给

酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿。

（14）进出仓物品应及时进行帐务登记，做到日清月结，保证库存物资帐

实相符、帐帐相符。

（15）对库存物资应定期进行盘点。盘点时应逐一点算，不得随便估算，

虚报瞒报，以保证库存物资的准确与真实。发现库存物资盈余、短缺、质变等情况

的，应查明原因，及时汇报，按相关程序办理报损及盈余手续后，进行帐务调整。

（16）仓库应保持通风、干燥，仓存物资应经常检查、经常翻动，以防止

物资发生质变、虫害或鼠害。

（17）仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经常打扫、经常清

洗，保证仓库的整洁与干净。

仓库管理制度5

1、负责公司采购定单的跟踪；

2、负责公司采购部与营销部销售进度的协调；

3、负责产品质量的监督、检验；

5、负责与供货厂商采购合同及协议的签订与实施；

6、按采购计划及商品分配原则，编制商品采购分配表，实施采购，确保

交期；

7、调查分析、总结采购商品的市场变化情况及行业规律；

8、及时协调解决采购商品客户服务过程中所产生的供货及质量问题

仓库管理制度6

1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存

放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2、库房每日清扫，保持库房及货柜货架清洁卫生，经常开窗或机械通风

设备通风，保持干燥。

3、做好食品数量、质量入库登记，使用应遵循先进先出，易坏先用的原

则。

4、食品按类别、品种分架，隔墙、离地均在10cm以上整齐摆放，散装食

品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

5、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

6、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同

一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）

计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。食品在冷藏、冷冻柜（库）内

贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

7、冷冻（藏）设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库

内抽烟。