藕粉的作用与功效

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藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

*导读：中药藕粉的功效与作用专区，为您详细介绍藕粉的

功效与作用、藕粉图片、藕粉的药用价值、藕粉的副作用等，要

想知道更多藕粉的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。

藕粉简介

藕粉图片

藕粉的功效与作用

藕粉的药用价值

藕粉的用法与用量

藕粉的副作用

藕粉的冲泡方式

藕粉的食疗方

如何选购藕粉

藕粉简介

藕粉，入药部分为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的

淀粉。是久负盛誉的传统滋养食品，藕粉营养价值高，药疗作用

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也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，

老少皆宜。

藕粉图片

藕粉的功效与作用

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治

疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者

尤为有益。

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2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，

能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪

便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还

含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃

健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元

素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益

气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可

用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热

病血症的食疗佳品。

藕粉的药用价值

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，

加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃

滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

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1、《本草通玄》：安神，开胃。

2、《本经逢原》：治虚损失血，吐利下血。又血痢口噤不能

食，频服则结粪自下，胃气自开，便能进食。

3、《纲目拾遗》：调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，

常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。

藕粉的用法与用量

内服：沸水冲，和糖服。

藕粉的副作用

暂无副作用。

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藕粉的冲泡方式

第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直

到看不到颗粒状的藕粉为止

第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水

机的）一边加一边搅拌

第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的

胶状。

要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第

二次是滚烫的沸水。

藕粉的食疗方

1、苹果藕粉

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做法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藉粉入锅，用

微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。当点心食用，用

量自愿。

功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。

2、银耳藕粉汤

做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量。将银耳泡发后加

适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量

多，血色鲜红者。

3、藕粉粥

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做法：藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。

先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数

沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。

功效：固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不

足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。

如何选购藕粉

1、看颜色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空

气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如

马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白

色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

2、用鼻闻：藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清

香气。

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3、试手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都

要细腻且滑爽如脂。

4、口尝：取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶

化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

5、此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这

不是变质，不妨碍食用。

以上就是一些藕粉的相关知识，如果想认识更多的中草药，

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