咖啡粉

双份意式浓缩..

准备

●将咖啡杯放在可调节高低的咖啡

出口下

设置

●将“意式浓缩”咖啡的温度设置为：

HIGH高

●将“意式浓缩”咖啡的浓度设置为：

XSTRONG特浓

●（5颗咖啡豆）

冲煮

双份意式浓缩DoubleEspresso

●冲泡双杯以式浓缩咖啡

●冲泡咖啡的同时用旋钮将水量设

置为40ml,

●与奶球和糖包一并呈上。

蕊丝翠朵Ristretto

蕊丝翠朵Ristretto源于意大利。通常在餐后

饮用，咖啡爱好者的专用饮品。

过程：在8-10bar的高压下，用30-50毫升

的热水蒸馏压紧的咖啡粉；

一杯Espresso典型的外观：淡褐色的色泽、

馥郁的浓香以及丝绒般的咖啡膏脂；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml30-50ml7-9g

意式香浓Espresso

意式香浓Espresso同样起源于意大利，传统

的意式咖啡饮品。

过程：在8-10bar的高压下，用50-90毫升

的热水蒸馏压紧的咖啡粉；

Espresso典型的外观：淡褐色的色泽、馥郁

的浓香以及丝绒般的咖啡膏脂；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml50-90ml7-9g

玛琪雅朵Macchiato

玛琪雅朵Macchiato是一杯Espresso,其顶

层覆以薄薄一层奶沫；

玛琪雅朵适用于那种喜欢Espresso，但不要

太浓的口味，故而覆以薄薄一层奶沫；

Espresso蒸馏的时间稍长一些，使其口感柔

和；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml70-90ml7-9g

黄金咖啡CafeCreme

黄金咖啡CafeCreme，是经典的瑞士咖啡饮

品，或称为普通咖啡，现已风行全世界；

过程：在8-10bar的高压下，用180-220毫

升的热水蒸馏压紧的咖啡粉；

浅棕色的色泽、丝绒般的咖啡膏脂，黄金咖

啡也可称为大杯的Espresso;

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml180-220ml7-9g

卡布基诺Cappuccino

卡布基诺Cappuccino的基底是一杯

Espresso,其顶端覆以一层奶沫以及撒少量的

可可粉；

JuraImpressaZ5,X7,X9均可以自动打奶沫;

其过程：先制作奶沫，然后加上Espresso;

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml

120-180ml

50ml的牛奶

9-12g

拿铁咖啡CafeLatte

拿铁咖啡CafeLatte法国特色咖啡：一半热牛奶，一半Espresso.

为勾人食欲，通常在其上覆以少量奶沫；

JuraImpressaZ5,X7,X9可以一键式制作拿铁咖啡；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml

100-120ml

100ml的牛奶

9-12g

拿铁-玛琪雅朵LatteMacchiato

拿铁-玛琪雅朵LatteMacchiato意大利特色

咖啡：1/3热牛奶、1/3Espresso咖啡、1/3奶

沫；

一杯层次清晰的拿铁-玛琪雅朵：先放入热牛

奶，然后加入奶沫，最后放入Espresso咖啡；

JuraImpressaZ5,X9可以一键式制作拿铁-

玛琪雅朵LatteMacchiato；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

350ml

150-200ml

100ml的牛奶

9-12g

Ristretto

TheRistrettooriginatesinItaly.

Thisshortdrink,normallytaken

afterameal,isonlyfortruecoffee

lovers.

Thebrewingwater(30-50

ml/Cup)ispushedthroughthe

compresdpowderunderahigh

ical

lookofanEspressoisthehazel

nutty,velvetyCremaandthefull,

richAroma.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml30-50ml7-9g

Espresso

TheEspressooriginatesinItalyas

theclassicalItalian

beverageandithasgivenitsnameto

beansaswellasabrewingprinciple.

Thebrewingwater(50-90ml/Cup)is

pushedthroughthecompresd

powderunderahighpressureof8to

icallookofanEspresso

isthehazelnutty,velvetyCremaand

thefull,richAroma.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml50-90ml7-9g

Macchiato

TheMacchiatoisanEspressowitha

smallcapofmilkfoamontop.

Thisbeverageisforthowholike

Espressobutliketohaveitabitless

strongandsmootherwithsomemilk.

BrewtheEspressolongsothetasteis

smoothandnottostrong.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml70-90ml7-9g

CaféCrème

ThetypicalSwissnationalbeverage,

alsocalledCaféSchüümliorRegular

Coffee,makesitswayaroundthe

world.

Thebrewingwater(180-220ml/Cup)

ispushedthroughthecompresd

powderunderahighpressureof8to

kesalightbrown,

velvetyCremaontopofthecoffee.

TheCaféCrèmeissometimescalled

elongatedEspresso..

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

180-220

ml

7-9g

Cappuccino

ThebaofaCappuccinoisan

ressoistoppedwith

Milkfoamandsomecocoapowder.

TheCappuccinocanbeprepared

automaticallywiththeJuraIMPRESSA

Z5,X7andX9Machines.

Withfullyautomaticmachines,the

milkisfoamedfirstandthenthe

Espressoadded.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

120-180

ml

50mlMilk

9-12g

CaféLatte(Caféaulait)

Thisfrenchspecialtyconsistshalfof

HotMilkandtheotherhalfisEspresso.

Tomakeitlookmoreappetizingitis

toppedwithasmallamountofmilk

foam.

TheCafeLattecanbeprepared

automaticallywiththeJuraIMPRESSA

Z5,X7andX9Machines.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

100-120

ml

100mlMilk

9-12g

LatteMacchiato

ThisItalianspecialtyconsistsofone

thirdhotmilk,onethirdEspresso

ordertogetthetypicallayers,youput

thehotmilkfirst,thenthemilkfoam

andlastlytheEspresso.

EvenLatteMacchiatocanbeprepared

fullyautomaticallywiththeJura

IMPRESSAZ5andX9-Machines

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

350ml

150-200

ml

100mlMilk

9-12g

咖啡的基本种类和常见英语

第一种是espresso浓缩咖啡，也称为“意式浓缩咖啡”，它是把研磨过的咖

啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲所煮出来的咖啡。用这种方式煮出来的“一份浓缩咖啡”，被

称为oneshot。浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，就可以调出许多种咖啡。如果想喝浓一点的

咖啡，可以要求店员把espresso的份数加倍。比如说，I'dlikeadouble/tripleespresso.我

要双份/三份的意大利浓缩咖啡。

第二种是latte拿铁咖啡。拿铁咖啡的特点是加了很多热牛奶，上面只点缀一层薄薄的奶

泡，foam。但是如果你想要多一点奶泡，可以说，Iwantsomeextrafoam.我想要多一点

奶泡。在喝冰拿铁的时候，希望少放一点冰块，你就可以说，Don'tutoomuchice.不要

加太多冰块。

第三种是caffemocha摩卡咖啡。摩卡咖啡是喜欢甜食的人的最佳选择，因

为有摩卡酱（巧克力酱）当底，最上层再加上鲜奶油。不过万一你觉得鲜奶油热量高，可以

说，Idon'twantanywhippedcream.我不要鲜奶油。你还可以调整摩卡酱的比例，可以说，

Pleagivemealittleextra/lesschocolatesyrup。

第四种是cappuccino卡布奇诺。喜欢吃绵密奶泡的人，可以点卡布

奇诺，因为这款咖啡的奶泡最多。如果希望奶泡再多一点，热牛奶少一点，可以说，Iwant

itdry.我要牛奶少一点。或者Iwantadrycappuccino.我要一杯不加牛奶，只有奶泡的

卡布奇诺。如果你想要多一点热牛奶，可以说，Iwantitwet.我要牛奶多一点。或者Iwa

ntawetcappuccino.我一杯牛奶多一点的卡布奇诺。

第五种是Americano美式咖啡。美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水。不过还有一

种好喝的做法，就是直接加冰块而不加水：IwantanAmericanowithice,nowater.我要

一杯只加冰块不加水的美式咖啡。

最后再来说一说misto密斯朵咖啡，这种咖啡其实就是由一半咖啡，一半牛奶组成的“咖

啡牛奶”，也成为cafｅaulait“欧雷咖啡”。点misto的时候，可以改变牛奶的份量，你可以

说，Iwantmore/lessmilk.我的牛奶要多一点。/少一点。

说完了咖啡的种类，再说说一些在点咖啡的时候要用到的词汇和句型，你可以用I'dlike

a.../Iwanta.../Canyougetmea...?/Pleapullmea...?这些句型来点你喜欢的咖啡。

那么在点咖啡的时候，你可能会被问到要选哪种份量的咖啡，咖啡一般都有三种份量可

供选择，grande大杯，tall中杯还有short小杯。如果想加冰，就是icedcoffee，如果你没

有做特别说明，就说明你要点热的咖啡。

关于咖啡里面脂肪含量的问题，可以用low-fat低脂的，还有nonfat脱脂的来表示，但是

大部分咖啡点不提供nonfat脱脂的咖啡。如果对浓缩咖啡espresso的份数有特别要求的话，

可以有double双份、triple三份、quad四份和decaf低咖啡因的区别。如果不

做特别说明，咖啡基本上都是以单份浓缩咖啡为基底的。

还可以给咖啡配上各种口味的糖浆，有vanillasyrup香草口味的糖浆，hazel

nutsyrup榛果口味的糖浆，caramelsyrup焦糖口味的，和almondsyrup杏

仁口味的。如果没有特别要求，一般咖啡是不加糖浆的。如果你想在店里喝咖啡的话，就可

以说forhere，想带走喝就说togo。在点咖啡的时候店员也会问你这个问题。

现在把这些元素都组合起来，给出几个例句，I'dlikeashortlow-fatmochaforhere.

我要一杯小杯的低脂摩卡咖啡，在店里用。Iwantatalldoublelattewithhazelnutsyrupt

ogo.我要一杯外带中杯双份浓缩榛果拿铁咖啡。Canyougetmeatalliceddecafmocha

withoutwhippedcreamtogo?麻烦给我外带一杯中杯低咖啡因冰摩卡咖啡，不加鲜奶油。

StarbucksDrinkCallName:按照顺序:

+Quant(1)数量

+forhere/togo(togo)店里喝还是带走

+hot/ice(hot)冷饮/热饮

+decaf/caf(caf)含不含咖啡因

+shots(accordingtothedrinkandsize)ESPRESSO的剂量

+cupsize(mainly4sizes:short,tall,grande,venti)杯子大小

+syrup(nownon-fatsyrupsarenowavailable!)味道(香草,柠檬,巧

克力...)

+milk(2%)(1%,soymilk,skimmilk)牛奶

+custom(none)(Xhot,Xice,-Foam,...)个人要求

+drinkName(,Latte,Cappcino,Macchiato,Americano,

Misto,Tazo)咖啡名称

callname.e.g.举例:

hi,iwantadecaftripleshotsgrandepeppermintsoymilkcaramel

skinnyespressoMacchiato

Hotdrink

Latte(L)Breve(halfmilk,halfcrème)

s/milk+syrup+espresso+foam(alittleontop)

Cappuccino(C)

Syrup(2345)+Espresso(1122)+S/Milk50%+Foam(50)

Mocha(M)

s/milk+Mochasauce(2345)+espresso+w/cream

WhiteChocolateMocha(WM)

Americano(A)Misto(halfmilkhalfwater)

Espresso(1234)+hotwater+lid

CaramelMacchiato(CM)

SyrupVanilla(1234)+Steamedmilk+foam+espresso(1122)

+caramelnettop

TazoChaiTeaLatte(CH)

Chai(2345)+hotwater+s/milk+foam

EspressoMacchiato(EM)

Espresso(1122)+foam

HotChocolate(HC)

Mochasauce(2345)+syrupvanilla(1112)+s/milk+w/crème

SteamedAppleJuice(SAJ)

CaramelAppleJuice(CAS)

VanillaCrème

Vanilla+s/milk+w/crème

Icedcoffeedrink

IcedcoffeeLatte(L)

Syrup(346)+milk+E(123)+ice

IcedcoffeeMocha(M)

Mochasauce+E+milk+ice+W/crème

IcedAmericano(A)

Water+E+ice

IcedCaramelMacchiato(CM)

Syrup+milk+ice+espresso+carameltop

IcedChaiTeaLatte(CH)

Chai(346)+milk+ice

IcedTea

passiontea

balcktea

greentea

BlendedBeverage

CoffeeFrappucino(CF)

CoffeeVanilla(CVF)

Caramel(CRF)

Espresso(EF)

ｊａｖａChip(JCF)

Mocha(MF)

Light(…+L)

FrappucinoCrème

Strawberries&crème(STCF)

VanillaBean(VBF)

TazoChaiCrème(CHCF)

GreenTea(GTF)

Light(…+L)

TazoShakenIcedTea

IcedBlackTea(BT)

IcedpassionTea(PT)

IcedGreenTea(GT)

…TeaLemonade(…TL)

CupMarkingKey

Decaf(default:caffeinated)

X

1/2

Shots

1,2,3,4(exceptdefaultshots)

Cup

Short

Tall

Grande

Venti

Syrups(2345)(default:none)

A:almond

CL:Caramel

V:Vanilla

P:peppermint

R:Raspberry

TN:Toffeenut

Milk(default:2%)

B:Breve(halfcrème+halfmilk)

N:nonfat

O:organic

WC:whippedcrème

%:1%

Custom

CR:Caramel

(X)D:Dry(morefoam)

F:Foamy

XH:extrahot

K:kid

Lt:light

PT:passiontea

W:wet

X:extra

Drink

E:Espresso(1122)

A:Americano(1234)

C:Cappuccino

L:Latte

M:Mocha

SM:steamedmilk

BC:Brewedcoffee

GT:Greentea

T:Tazotea

意式蒸馏咖啡的种类

EspressoRistretto:冲调时，比普通的蒸馏咖啡提前关闭机器，这样咖啡就会更浓，气味更芳香。

Doppio:意思是：double，是普通蒸馏咖啡的两倍量。

Americano:是通过热水稀释的普通蒸馏咖啡。

CaffLatte:冲调时，将加热到65－76度的牛奶加到一小杯新冲泡的蒸馏咖啡中。

有的时候用高玻璃杯盛装，带有5毫米的牛奶泡沫，也可以随喜好撒上大量的

巧克力粉或肉桂末。

EspressoMacchiato:只是一种普通的蒸馏咖啡，其特点是加了少量的牛奶。

LatteMacchiato:实际上是一杯滴入少许蒸馏咖啡的热牛奶。

EspressoRomano:是在蒸馏咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。

ConPanna:是在蒸馏咖啡中加上一匙冷奶油沫。

CaffMocha:是将三分之一蒸馏咖啡，三分之一热巧克力和三分之一煮过的牛奶依次倒入杯中而

成。

也有更加丰富的形式——先倒入摩卡糖浆（覆盖整个杯底），再倒入一小杯蒸馏咖

啡，

然后是热过的牛奶。如果你觉得仍不过瘾，可再覆上一层奶油沫及撒上少许可可粉。

OrderaGreatCupofCoffee

Howto

A"tall,skinnysingle"mightsoundlikeasupermodel,butit'sactuallyjustacupof

ponthelatestlattelingoandinnotimeyou'llbespeakinglikean

experiencedcoffeeconnoisur,whetheryousticktoastraight-upcupofblackcoffee

ordabbleinflavoredandfoamedconcoctions.

TERMTRANSLATION

DripBrewedcoffee.

Espresso

Powerfulbrewresultingfromsteamforcedthroughpackedground

rrichbrown"crema"ontop.

CafeauLaitEqualpartsbrewedcoffeeandhotmilk.

CafeLatteEspressowithsteamedmilk.

CappuccinoLattewithmilkfoamontop.

CafeMacchiatoEspressowithahintofmilkfoam.

CafeconPannaEspressotoppedwithwhippedcream.

CafeAmericanoEspressowithadashofhotwater.

Half-caffEspressomadewithhalfregularandhalfdecaffeinatedbeans.

MochaLatteLattewithcocoa,toppedwithwhippedcream.

Skinny脱脂Anycoffeedrinkwithnonfatmilkinsteadofregularmilk.

Single,Double,Triple

orQuad

Thenumberofespressoshots(one,two,threeorfour)inadrink.

Short,Tall,GrandeSmall,medium,largecups(respectively).

Vanilla,Caramel,

Hazelnut

Flavoredsyrups,usuallymadebyTorani,thatcanbeaddedtoacoffee

drink.

IrishCoffee

Coffeewithashotofwhiskey,heavywhippingcreamandthreesugar

cubes.

60道醇美瑰丽的经典咖啡

意大利特浓咖啡(Espresso)

卡布其诺(Cappuccino)

那不勒斯风味咖啡(NapoliCoffee)

冰拿铁跳舞咖啡(IcedDancingLatte)

啤酒咖啡（BeerCoffee)

古拉索冰咖啡(IcedCafeCuracao)

维也纳咖啡(ViennaCoffee)

浓缩玛琪朵儿(EspressoMacchiato)

激情咖啡(PassionCoffee)

巴西利亚咖啡(BrazilliaHoneyCoffee)

巴巴利安咖啡(ChocolateCoffee)

魔幻飘浮冰咖啡(MagicCafeFloato)

罗马咖啡(CoffeeWithRum)

夏威夷咖啡(HawaiianCoffee)

古老的摩卡咖啡(CafeMocha)

冰摩卡其诺(MochaccinoCoffee)

墨西哥咖啡(MexicanCoffee)

拿铁咖啡(CafeLatte)

巴黎浪漫曲(ParisRomanceCoffee)

果酱咖啡(CoffeeWithJam)

亚历山大咖啡(CafeAlexander)

爱莉丝咖啡(CoffeeWithBrandy)

宾治咖啡(CafePunch)

欧蕾咖啡(CafeAuLait)

香草冰淇淋咖啡(VanillaEspresso)

鸳鸯咖啡(BlackTeaCoffee)

香草白兰地冰咖啡(CafeFloatingLaGlace)

绿茶咖啡(GreenTeaCoffee)

贵夫人咖啡(QueenCoffee)

马萨克朗(MazagranAmericanno)

库巴冰咖啡(PeachLiqueurIcedCoffee)

庞德咖啡(CoffeeWithRoPetal)

皇室咖啡(RoyalCoffee)

伊甸园冰咖啡(MamhmallowChocolateIcedCoffee)

法利赛(FarizerCoffee)

茉莉冰咖啡(JasmineIcedCoffee)

情人的眼泪(CafeBenekictine)

瑞士冰咖啡(IcedSwissCoffee)

蓝山咖啡(JamaicanBlueMountain)

波旁咖啡(BourbonCoffee)

摩加薄荷咖啡(MintCoffee)

冰岛咖啡(IcelandCoffee)

爱恩斯坦咖啡(ChocolateEspresso)

俄式咖啡(RussianCoffee)

古拉索咖啡(CafeCuracao)

摩卡拿铁(MochaLatte)

苦冰咖啡(LcedCoffee)

玛莉亚·戴丽佳咖啡(OJLiquorCoffee)

杏仁咖啡(AlmondCoffee)

瑞士巧克力咖啡(ChocolateSwissCoffee)

西班牙咖啡(SpanishCoffee)

露西亚热咖啡(CoffeeWithOrangeJam)

三合一冰咖啡(IcedCoffeeShades)

土耳其咖啡(TurkeyCoffee)

摩加咖啡(MogaCoffee)

康宝兰咖啡(CafeConPanna)

爱尔兰咖啡(IrishCoffee)

柠檬咖啡(LemonCoffee)

罗马冰咖啡(AlmondMilkIcedCoffee)

印第安咖啡(IndianCoffee)