金桔的功效与作用

金橘功效

朋友咳嗽,立马建议吃金桔.

金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷

郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

金桔维素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可

预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，

是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔80％的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功

效，而且金桔的果皮比果肉甜。

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禁忌

吃金桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，

会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼

发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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1.金桔萝卜菠萝汁

功效：肺热咳嗽，止咳化痰。

材料：金桔5粒、菠萝300g、白萝卜200g。

作法：

1.金桔洗净留皮切半。

2.菠萝、白萝卜洗净去皮切片后，连同金桔用分离式榨汁机榨出原汁即可饮用。

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2.金桔姜汤

功效：感冒及乾咳无痰。

材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。

作法：金桔洗净切薄片，连同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滚，之后转小火煮30分钟，滤渣即可饮

用。

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3.金桔茶

功效：调降血压、预防血管硬化、冠心症。

材料：金桔5粒、红茶袋1包、褐色冰糖1匙（约10g）。

作法：金桔洗净压破，加红茶袋，用500cc沸水冲泡20分钟，滤渣后加褐色冰糖调匀即可。

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4．盐腌金桔

把金桔洗净晾乾，不用切开，上面洒上薄薄的一层盐，放进冰箱中冷藏，大约腌个10天左右就可以了。

饭后觉得腹胀时，你就可以拿出2粒金桔，拍碎后加热开水喝，胃肠会舒服许多。

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5．金桔酱

金桔是酸的，只要加点糖和盐巴，味道就会变得非常棒。把300g左右的金桔洗净后去籽晾乾，加粗

盐3g及寡糖150㏄，用果汁机打匀就OK了。金桔酱的用途很多，还可当作沙拉酱！

功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适

宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，

直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，饮金桔汁能生津止渴，

加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金

桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，

加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心。

金橘

【科属】为芸香科植物金橘或金弹的成熟果实。

【别名】卢橘、山橘、给客橙、金蛋、罗浮。

【性味归经】性温，味辛甘酸；入肝、肺、脾、胃经。

【功效主治】理气，解郁，化痰，醒酒。主治气郁不舒，胸腺病问，食滞纳呆，伤酒口渴，咳嗽咯疾等

病症。

【食疗作用】

1．防治心血管疾病金橘果实含金甙及丰富的维生素C（其中80％在于皮中，故食之切勿去皮）、维生

素P，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。高血压、血管硬化及

冠心病患者食之非常有益。

2．对血压的双向调节金橘果皮中的松柏甙、丁香甙给SHR－SP大鼠静注lmg／100g，能升高大鼠血压；

而去氧工松柏醇4-B－葡萄糖甙、柑属甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基芹菜素则降低血压，其中6，8－

二葡萄糖基芹菜素的降压作用特别显著。

3．行气，化痰，醒酒金橘气香而悦脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行气解郁，消食化痰，生津

利咽醒酒的作用。为院腹胀满，咳嗽痰多，烦渴，咽喉肿痛者的食疗良品。

4．化痰散结，理气止痛金橘核味辛而入肝、肺二经，具有行气散结，化痰，止痛的作用。可治疗咽喉

肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。常食金橘，还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

【保健食谱】

1．金橘汤金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃

金橘饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。

2．金橘饼鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破几道

口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡

2次，每次2小时，使盐辣味尽去；选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克；放置5日

后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。此饼具有理气

宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取5—6个嚼服之有良效。对大便

下血者也有辅助治疗作用。

3．金橘蜜酒金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净金橘，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2

个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊

乱。

4．金橘干粉金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，

连续服完。此粉具有益肾止造的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。

5．核叶茵香汤金橘核15克，金橘叶30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次饮服。此汤具有

行气消肿止痛的作用，可治疗疝气肿痛。

【注意事项】

金橘性温，内热亢盛如口舌生疮、大便干结等病症者，不宜食用。

【文献选录】

《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”

《随息居饮食谱》：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”

《中国药物图鉴》：“治胸脘病问作痛，心悸，呕吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”

《浙江药用植物志》：“理气，解郁，化痰，醒酒。”