火灾应急预案方案

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火灾应急处理方案

火灾应急处理方案篇一

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最

小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情

况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火

情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告

餐厅管理员；

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防

火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应

迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅

速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工

扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火

源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

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（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射

灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着

火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全

火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会

使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织

人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织

全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据

火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用

口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织

餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现

场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能

造成损失；

（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令

的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指

令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏

散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生

命财产安全；

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（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设

备，熄灭所有的炉火和烟头。

（12）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量

供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团

结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行

政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，

根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶

往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理

结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，

同时提出改进意见，完善预案。

九、附件

1、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员

报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发

出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行

扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。

2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向

全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防

泵。船长向总调及就近的主管机关报告。

3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令

各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取

的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备

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情况。（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）

4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房

所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势

等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观

察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。

5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。

6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。

7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。

8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。

9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。

10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。

11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可

能。

12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示

是否打开通风，恢复清理现场？

13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。

14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。

15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。

16、如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。

火灾应急处理方案篇二

一、组织领导

根据《镇年“高温”期间森林火灾应急预案》的总体要求，镇政府成立

“高温”期间森林防火工作领导小组：

组长：

副组长：

成员：

领导小组主要负责“高温”期间全镇森林防火的组织、指挥、协调工作，

各村要成立相应的组织机构，落实森林防火责任，确保“高温”期间全镇森林

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资源和人民群众生命安全

二、加强宣传，提高群众的防火意识。

镇政府落实专门经2万元费制作宣传标语、设立宣传碑牌、制作宣传单页

当场天对群众大力宣传、购买一些防火工具、定制防火袖章等。各村也要充分

运用广播、标语等宣传工具，围绕野外火源管理和安全用火规定，大张旗鼓地

开展森林防火宣传教育；让广大群众掌握科学、安全用火知识。

三、加强巡查，严防死守，彻底清除森林火灾隐患。

各村要进行一次摸排，督导森林防火隔离带的建设，每天要做到每块山都

有人巡查，要严防死守，禁止携带火种、易燃易爆物品进入林区，禁止在林区

内烧火取暖、玩火、野炊、吸烟、乱扔烟头和火种等；彻底清除森林火灾隐

患。

四、规范生产性用火。

严禁在林区烧田埂、烧灰积肥、烧荒、烧草、烧秸杆等一切野外用火；严

格控制生产性用火，确需在林区和林缘进行生产性用火的，必须报林业主管部

门审批，必须落实防火措施，并有专人负责。

五、提倡文明祭祖。

上坟要先清除周边杂草等易燃物，烧纸、烧香、烧烛、燃放烟花爆竹必须

有人看守，要做到人走火熄。

六、加强对无行为能力人员的监护。

对痴、呆、傻、聋哑、精神病等重点人群，落实专人看管，严防被监护人

员进入林区用火、玩火。

七、安全第一，科学扑救，坚决杜绝伤亡事故发生。

各村要把扑火安全放在森林防火工作的首位，杜绝人员伤亡事故发生。严

禁动员未成年人、妇女、老弱病残人员扑救森林火灾

八、加强值班，及时报告，确保森林火灾信息畅通。

各村要坚持24小时值班和“村三职干部”带班制度，值班人要随时掌握森

林防火工作动态。任何人发现危害森林消防安全的行为，应制止并及时向当地

政府和林业主管部门举报；发现森林火情、火灾，及时拨打。违反用火规定引

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发森林火灾的，将依法追究责任。

火灾应急处理方案篇三

一、编制目的

为防止重大火灾事故发生，出现火灾情况下做出快速、正确的反应，在事

故发生第一时间内有效地扑灭火灾、抢救伤员、疏散伤员和物资，把火灾损失

减少到最低限度，特制定本预案。

二、编制依据

《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》

浙江省实施《中华人民共和国消防法》办法

三、企业概况

（一）基本情况

某服装加工公司，位于县镇路，占地16000平方米，建筑面积6900平方

米；职工总数243人。

主要原材料：

主要产品：产量：

（二）厂房设施

办公楼：1600平方米三层结构。

车间：3000平方米二层结构。

宿舍楼：1600平方米三层结构。

食堂：700平方米一层结构。

办公楼：安全出口两个，宽度1.6米。

车间：安全出口三个，宽度1.4米。

宿舍楼：安全出口两个，宽度1.6米和1.2米。

（三）消防设施配置（附平面布图）

车间一、二层分别设防火报警探头等62个。车间内设有六组双头消防栓，

院内分别设置3组双头消防栓。共设置灭火器44只，按规定检测检修。

其中：

办公楼：一层3个、二层3个、三层2个，共8个。

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宿舍楼：一层1个、二层1个、三层1个，共3个。

车间楼：

一层正门开关柜南侧2个；一层西门开关柜1个；一层毛领车间1个；一

层整理车间西门2个；一层里布车间1个；一层辅料库东门2个（门外侧），西

门2个（北侧）；一层成品库4个；

二层维修室对面3个；二层缝制车间东门2个，西门2个；东烫台对面1

个；二层裁剪车间东门2个；二层小车间东门2个，西门1个；配电室2个；

伙房2个；锅炉房1个，共33个。

四、危险性分析

1、服装行业人员密集，电器线路复杂，易燃物品多，一旦出现火源易蔓延

引起火灾早成群死群伤。

2、服装厂库房内的服装衣料的原料可燃且数量多，各种织物的燃烧速度要

比普通木材燃烧速度快得多。同时，由于服装厂大量使用电熨斗导致火灾的因

素增多。加工服装的各种衣料大多是化纤成分，一旦发生火灾产生的各种毒气

比普通的火灾产生的毒气毒性更强。

3、存放服装的仓库是重点防火点。存放的原料和成品应采取垫板存放（若

原料长时间直接置于地面），受潮发霉后容易自燃，须定期进行检查。

4、主要点火源：电器开关、用电线路；加热熨斗；伟明树脂胶的使用；食

堂液化气罐的存放使用。

五、应急组织机构及与职责

设立事故现场指挥组、通信联络组、火灾扑救组、人员抢救组、物资疏散

组、后勤保障组。

（一）现场指挥组：

总指挥员总经理联系电话：

现场指挥：副总经理联系电话：

组员：1-2名（保卫科或安全科）联系电话：

主要职责：

（1）定期组织安全检查，消除不安全隐患；对企业职工进行安全教育，掌

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握安全消防知识；

（2）对消防设备和设施及时进行监测和更新，保障处于有效使用状态；

（3）当接到火灾报警后，迅速通知各组负责人，到现场按自身任务迅速施

救；

（4）组织全体职工进行应急预案演练。

（二）通信联络组：

现场值班员、办公室值班员。值班电话：

主要职责：在指挥组领导下，负责与消防、医院、公安等有关部门的联

系，确保通信畅通。

（三）人员疏散抢救组：

负责人：（厂办保卫科）联系电话：

组员：1-2人有关车间班组部门负责人联系电话：

主要职责：负责引导对火场内被困人员疏散、解救或送至医院，听从指挥

人员调动，不得擅自进入火区。

50人以上生产车间应张贴紧急疏散示意图。如：

（四）火灾扑救组：

负责人：保卫科或义务消防队负责人

组员：义务消防人员10-15名

主要职责：

1、在指挥组的统一领导下，利用单位内所有的灭火设施灭火。

2、协助配合公安消防队灭火。

（五）物资疏散组：

负责人：（厂办或供销科负责人）联系电话：

组员：10-15名，由供销科/仓库保管人员/厂内车辆驾驶员等组成。

主要职责：对火灾现场或有可能受到火灾威胁的火灾现场周围的危险品、

价值较高的贵重物品进行抢救疏散。

（六）后勤保障组：

负责人：（厂办负责人）联系电话：

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组员：1-2名（办公室人员）

主要职责：

1、负责有关灭火、救援设备、物资的保障；

2、公安、消防等有关部门的接待，以及灭火