2023年3月5日发(作者：幼儿园手工折纸)详情
1莴笋的营养价值
莴笋为菊科属一年生或两年生草本植物原产地中海沿岸约在七世纪初经西亚传入我国各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种前者各地都有栽培后者南方栽培较多是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋的适应性强但对土壤的酸碱性反应敏感适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的品种根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋叶长倒卵形茎粗大中下部较粗两端渐细品质好。尖叶莴笋叶披尖型先端尖茎似棒状下部粗上部渐细品质不及圆叶莴笋。
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2孕妇能吃莴笋吗
孕妇能吃莴笋。莴笋可谓孕妇的最佳食品之一非常适合孕妇进食莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量素的质量均优于普通蔬菜而热量和碳水化合物的含量都低。另外莴笋含有丰富的纤维素可改善孕期便秘情况。莴笋还含有大量的叶酸尤其适合孕早期食用孕妇吃了对胎儿很有好处能够帮助胎儿脊髓正常的形成并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。综上所述孕妇是可以吃莴笋的但莴笋性寒孕妇吃时要适量而止。
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3宝宝能吃莴笋吗
宝宝可以吃莴笋。莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养素具有调节神经系统功能的作用其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁素对有缺铁性贫血病人十分有利。宝宝吃了能强身健体促进骨骼的正常发育预防佝偻病帮助正常长牙还能防癌抗癌。莴笋还含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动通利消化道可治疗宝宝便秘。另外莴笋还具有镇静作用宝宝食用可帮助睡眠改善睡眠质量。所以宝宝是可以吃莴笋的但由于宝宝年纪小肠胃功能相对比较脆弱吃莴笋的时候应尽量切碎或捣成泥状。
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4产妇能吃莴笋吗
产妇可以吃莴笋。莴笋中含有一定量的微量素锌、铁特别是莴苣中的铁素很容易被人体吸收产妇经常食用新鲜莴笋可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。另外莴笋还能治疗乳汁不通如果产妇需要喂乳的需要又有此烦恼的话可适当吃些莴笋改善此症状。但是由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用如果过多地或是经常食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应导致夜盲症或诱发其它眼疾故不宜多食。
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5哺乳期能吃莴笋吗
哺乳期可以吃莴笋。莴笋中含有一定量的微量素锌、铁特别是莴笋中的铁素很容易被人体吸收哺乳期食用新鲜莴笋可以防治缺铁性
贫血。另外莴笋还含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动通利消化道帮助大便排泄可用于治疗各种便秘哺乳期妈妈食用莴笋还能增进食欲。所以哺乳期是可以吃莴笋的但是由于莴笋中的生化物对视神经有刺激作用如果过多地或是经常食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应导致夜盲症或诱发其它眼疾所以不宜多食。
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6莴笋的做法大全
莴笋和虾仁营养价值都极为丰富让妈妈更加强壮。
用料：
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。t
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色立马关火保证虾仁鲜嫩）盛起。
3、锅中留底油下蒜姜爆香后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀待锅中莴笋丁色变深绿放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁依靠锅中余温把二者味道结合起来。
小贴士：
1、莴苣味道清新且略带苦味可刺激消化酶分泌增进食欲。
2、莴苣钾含量大大高于钠含量有利于体内的水电解质平衡促进排尿和乳汁的分泌。
3、虾营养丰富含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
功效：莴苣含有多种维生素和矿物质具有调节神经系统功能的作用其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁素对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动；虾的通乳作用较强并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一更能让孕妈妈补充各种营养身体更强壮。
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7吃莴笋的注意事项
莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的但在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的如果是对莴笋
过敏的话食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了所以此类人群也要避免食用莴笋。
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8莴笋的功效与作用
开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便
9如何挑选莴笋
莴笋一般应以粗短条顺不弯曲大小整齐；皮薄质脆水分充足笋条不蔫萎不空心表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软有枯黄叶；茎皮厚纤维多；带老根有泥土的为次。
10莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜与含B族维生素的牛肉合用具有调养气血的作用可以促使乳房部位的营养;
5.莴苣下锅前挤干水分可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑不应挤干水分这会丧失大量的水溶性维生素。
11莴笋的做法大全
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