养猪论文

２０１１第４期 养猪ＳＷＩＮＥ ＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ ３

养猪、论猪，应该学点逻辑学

粱皓仪

（广东信桥科技发展有限公司，广东广州５１０６１０）

中图分类号：￥８２８ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２—１９５７（２０１ １）０４—０００３—０３

２０１ １年春节前后，全国生猪价格进入稳步上升

通道，“五一”节后更是从每周一个价逐渐演变为每

天一个价，时至今日，全国猪价已引起各界人士高度

关注，而社会上或行业内各方人士对猪价变化原因

及养猪业存在问题的阐释则与以往类似，十分耐人

寻味。笔者觉得其中存在若干简单逻辑思维混乱的

误区，不妨在此与读者诸君分享。

１关于解释生猪价格变化的逻辑思维

据政府权威部门公布，至６月初，全国大多数

地区的生猪价格与２０１０年同期相比涨幅超过

６０％。而６月初至今不到１个月时间内猪价又涨了

２．０元／千克左右。一时间经济学界的“通胀论”甚嚣

尘上，养猪业界“成本论”再次成为“尽管猪价高，但

依然没赚多少钱”的“合理台阶”。事实上，现时猪饲

料中的主要组分玉米和豆粕，其价格的变动对商品

猪饲料成本的影响权重是有限的。如果商品猪从断

奶时开始至１００千克上市这段时间，一次性地每吨

玉米价格涨１００元，在正常隋况下，只会导致生猪的

饲料成本每千克增加０．１５元左右；如果每吨豆粕涨

收稿日期：２Ｏｌ１－０６—２５收稿，２０１１－０７一Ｏｌ修回

作者简介：梁皓仪（１９５８一），男，广东南海人，高级畜牧师，硕士

主要从事动物营养与非特异性免疫的研究．

Ｅ－ｍａｉｈｈｙｌｉａｎｓＯ６＠１２６．ｃｏｒｎ

１００元，则只会令每千克饲料成本增加０．０６元左右；

如果这两种原料都同时涨价１００元，也只会使生猪

饲料成本每千克增加０．２元左右。而每头母猪每年

所耗饲料的原料价差造成的成本增加，分摊到每头

断奶小猪身上仅约５元左右（母猪繁殖性能严重受

挫者可另当别论，但无论如何也不会超过１０元）。

让我们回顾一下这几年有代表性的饲料原料

与猪价变化情况（表１），显而易见，与５年前相比，

因玉米、豆粕等主要饲料原料的变化导致猪价成

本升幅约２．２０元／千克，而实际上生猪价格的涨幅

却高达１２．４元／千克；而与２０１０年同期相比，仅就

饲料原料价而言，养猪成本几乎没有明显变化，猪

价升幅却达１倍。可见，在此轮猪价变化面前，“通

胀论”与“原料成本论”显然存在与事实不符的逻

辑混乱。

表１广东地区不同时期主要饲料原料与生猪价格

注：１．玉米价格为广东当时主要集散地（港口）批发价；２．豆

粕价格为广东当时主要油厂批发价：３．生猪价格为当时广东珠江

三角洲地区代表性价格。

善村级动物防疫员工作条件。

将村级动物防疫室建设纳入社会主义新农村

建设的综合目标，村防员办公室应单设，并设疫苗冷

藏室、消毒药品室、器械贮藏室、值班室、休息室；统

一设置工作台，配备小型冰箱、冷藏箱、消毒锅、消毒

喷雾器、办公桌、文件柜等仪器设备和办公用品；统

一悬挂ＸＸ（县）区动物防疫监督机构××村动物产地

检疫、报检点和ＸＸ乡镇ＸＸ村动物防疫室的牌子；统

一建立疫苗管理、免疫档案管理、产地检疫规程等制

度并上墙；实行全日制上班，做到医不过夜、骟不过

三、有检必报、有检必检的服务制度。真正落实五有

（有防疫员、有防疫室、有交通工具、有通讯工具、有

防检疫和冷链设施设备），从而给村防员创造良好的

工作条件。

（４）建立风险规避机制，确保村级动物防疫员的

工作无后顾之忧。

村级动物防疫员的工作风险很大，一是人畜共

患传染病的风险；二是面对大家畜、简陋养殖环境和

交通运输工具的意外伤害风险；三是防疫员在从事

强制免疫工作中，畜主不予配合，出手伤害的人为风

险；四是动物防疫责任风险。因此，必须逐步完善村

级动物防疫员风险规避机制，给予健康卫生津贴和

工伤保险并交纳养老保险；对动物免疫注射造成的

不良反应和免疫死亡的动物要落实专项补偿经费；

确保村防员免疫注射的质量，避免因操作失当造成

的不良后果，是保证村防员在工作中无后顾之忧、稳

定村级动物防疫员队伍的重要措施。

（编辑：柳青）

４ 养猪ＳＷＩＮＥ ＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（４） ２Ｏｌｌ

事实上，猪病肆虐，大部分猪场生产性能严重

低下，再加政策导向而致散养户大量退出市场，致使

可上市健康商品猪大幅减少，养猪生产者投入产出

严重失衡，才是造成生猪市场持续供不应求、养猪成

本大幅增加的根本原因。因此，简单地说，猪病失控，

导致养猪业损失惨重，再加散养户大量退出，造成一

段时间内生猪严重供不应求的局面，是半年来猪价

稳步上升屡创新高的根本原因，而猪价高对消费者

物价指数（ＣＰＩ）拉升的结果被直接解读为“通胀”的

原因，则是逻辑混乱思维方式“逆理成章”推演出来

的本末倒置的错误结论，也是主流舆论媒体在２００８

年对当时猪价屡创历史新高原因解释的原装翻版。

我们一些经济学家，包括某些农业经济专家，已经习

惯了使用现代咨询手段，足不出户便可知晓天下事，

根本不到猪场做点最起码的田间调查，便运用各种

数学模型演算出最权威的数据，并以其主流派专家

的特殊地位行使话语权，把无中生有的结论强加给

社会，非常有效地在社会层面起到掩盖事实、混淆是

非、误导行业误导民众误导政府的功能，把养猪业及

部分养猪人的思维引入一个更为混乱的状态。

５月初，笔者与某省几位地级市行业主管谈及

养猪行业将会面临更为严峻的挑战时，这些专家级

领导忧心忡忡地告诉笔者，２０１０年，当地实际存栏

母猪平均年提供上市商品猪可能不超过１０头。不

少母猪饲养量在１００～３００头规模的猪场什么措施

都用过了，却好几个月几乎没有生产出正常断奶的

健康仔猪。母猪流产、死胎、不发情或发情后屡配不

孕的情况相当严重，不少猪场的母猪配种返情率达

３０％～４０％之多，小猪在哺乳和保育舍阶段死淘率

普遍在１５％ ２０％之间，有些则高达５０％或以上。而

据笔者所知，最近大半年来，就全国范围而言，此类

情况并非个案，更为耐人寻味的是不少大型或超大

型养猪企业的情况并不会比中小型猪场好多少，尽

管他们公开的报表并不十分难看。因此，头脑清醒

的养猪业内人士数月前已预测到现时猪价状况，只

不过全国范围内猪病失控造成的恶果远超一般人

预料而已。

２关于猪病判断的逻辑思维

从方法论的角度来分析，如果系统中一个局部

元素出现问题，它只会导致系统中某个部分出错；如

果系统中犯了方向性的错误，全局性的系统错误就

不可避免。纵观最近五年来的养猪形势，从“无名高

热”的恐惧，到“高致病性蓝耳病”的权威判断，以及

短时间内随之推出的强制免疫方案，猪病控制并未

收到预期效果；随后在业界人士大面积观察到接种

“蓝耳病疫苗”的猪群其对应抗体水平与对照猪群的

抗体水平并无任何差异，有关专家们才“终于发现”

“蓝耳病”的免疫接种与体液免疫关系不大，“主要通

过细胞免疫发挥作用”，随后各地争相推出的“蓝耳

病”“弱毒苗”似乎可以给养猪人带来一线希望（尽

管疫苗专家们这次同样没有拿出任何令人信服的与

特异性免疫相关的细胞免疫指标），而大量有目共睹

的事实却毫不留情地告诉我们，这次专家们可能犯

了一个更大的错误，这些疫苗不但没有把猪病控制

好，反而会令猪病变得更加复杂。２０１０年以来某些

地方准常态口蹄疫的存在以及去秋以来产房小猪以

拉稀为表面特征导致大量死亡的情况很难排除与

“蓝耳病”弱毒苗的干系。因为“蓝耳病’’病毒会造成

机体严重的免疫紊乱是一个无可辩驳的事实。大量

同类案例的其中之一足以令人毛骨悚然：２０１１年４

月上旬，笔者远程处理四川某４００头存栏母猪场的

“绝症”案例：该场从１月２６日起，初生小猪“拉稀”

衰竭而死，期间求助了可能找到的各路专家，各种诊

断意见与相关措施五花八门，“各种最好的疫苗及药

物”已用了许多，遗憾的是，直至给笔者电话之前，数

月来几乎没有一头小猪生存下来。从其提供的检测

报告中显示，母猪及初生小猪的猪瘟抗体滴度都很

高（≥１：５１２），而２周龄和４周龄小猪的猪瘟抗体滴

度却很低（≤１：３２）。诊断专家建议尽快补打猪瘟疫

苗。然而，凭笔者的皮毛兽医常识判断，该场很可能

在小猪１周龄前后犯了一个致命的错误，令小猪猪

瘟抗体（当然还应该包括没有检测或者暂时无法检

测的其它抗体种类）急剧消耗。果不其然，猪场总经

理说，小猪在７日龄时接种了“最好的”进口“蓝耳

苗”！值得庆幸的是，在停掉所有的治疗药物和有害

疫苗后，用笔者提供的非特异性免疫调节方案、并对

某种关键性疫苗接种方案作调整，１０天左右以后出

生的小猪再没出现任何拉稀的症状，折腾了好几个

月的猪场终于恢复平静，管理人员终于见到久违的

健康猪群。类似的案例这半年来笔者已处理不少于

５０例，无一失误。然而最令人啼笑皆非的是，某些最

前卫的专家在“蓝耳病”故事再没人相信的情况下，

不厌其烦地给养猪人发送信息，宣布在８０％的样品

中检出ｋｏｂｕ病毒（被吓怕了的业内人士戏称为“恐

怖病毒’，）和博卡病毒，据说宣称检出“恐怖病毒”的

专家却未见治好任何一个猪场。

显然，我们的某些专家往往习惯于看见什么说

什么的“形而上学”思维方式，觉得现在的实验室手

段很先进，什么都可以检出来，殊不知这却又陷入

了“井底文化”的怪圈。事实上，当下不少判断方法

２０１１第４期 梁皓仪．养猪、论猪，应该学点逻辑学 ５

包括某些实验室手段存在严重的缺陷，如果只是片

面地追求“看得见的形”，而不从动物的整体上把

握机体的健康乃至周边环境状况，以及动物群体

前后生长、生产阶段的相互承传关系，难免会做出

错误的判断及据此施行错误的方案，并造成无法

避免的损失。

以下案例可能值得有不少类似经历的养猪人

深刻反思：５月初，某拥有２ ６００头存栏母猪的猪场

出现猪群厌食、个别有呕吐，在某生产区连续发生

２０多头母猪不规则流产现象，大量哺乳仔猪拉稀，

死淘率大幅上升，个别产房哺乳仔猪死淘率达６０％

以上。“蓝耳病病毒”抗体检测结果表明，“蓝耳病”处

于“高度活跃期”。然而该场已停用“蓝耳病”疫苗近

５年，且是非特异性免疫调节剂福源康的坚定用户，

这几年从未受过“蓝耳病”困扰，这次“疑似蓝耳病”

是否由２０１０年新进后备猪所致？令管理人员深感疑

惑与焦虑。然而远在千里之外的笔者接报并详细了

解发病情况后明确表示与“蓝耳病”无关，而可能是

霉菌毒素中毒的典型案例。随后的饲料检测结果表

明，当时饲喂的饲料检出呕吐毒素及玉米赤霉烯酮

超标２ ０００多倍！剔除有害因素并采取某些辅助措

施一段时间后（通常需３～５周以上的时间），再无流

产出现；流产后的母猪全部再次发情；未受毒素侵害

的小猪再没出现拉稀现象，一场因玉米质量造成而

与“蓝耳病’ 著无关系的危机就此平息。如果按主流

学派专家的思维方法作“蓝耳病”处理可想而知会带

来多么可怕的后果。

然而，由于毒物中毒的一过性特点（有问题的玉

米用完就没了）很容易给某些猪场造成接种了“蓝耳

苗’，后猪群健康会逐步好转的假象。笔者最近处理的

这两个典型案例充分说明，对猪病判断时很有必要

对所掌握的证据作简单的逻辑分析后再作结论。

关于中国猪“蓝耳病”疑案，建议读者对其来龙

去脉稍作短暂的回忆：２００６年令养猪人束手无策的

“无名高热”经各路专家最后确诊为“高致病性蓝耳

病”，并以惊人的速度研发出相应的疫苗。中国农业

大学主要从事蓝耳病研究的著名专家杨汉春教授曾

撰文指出：虽然目前已有多种（多个毒株、多个生产

厂家）商品化的猪繁殖与呼吸综合征减毒活疫苗投

放到养猪生产，但这绝非好事情，不仅对防控该病无

益，反而会加重其疫情的复杂性。滥用和大量使用

猪繁殖与呼吸综合征减毒活疫苗、同一个猪场使用

两种（不同毒株）以上的活疫苗、免疫次数过频、普免

的现象十分普遍，我们姑且不谈某些活疫苗的安全

性问题（活疫苗本身的免疫抑制、对母猪的安全性），

这无疑会加剧猪繁殖与呼吸综合征病毒的变异、疫

苗毒株间以及疫苗毒株与野毒株间的重组机会，从

而导致新病毒的产生。此外，还可能会影响到其他

重要疫病（如猪瘟）的疫苗免疫防控效果。（猪业科学

２０１ １年第１期）。可是，全国各地仍有无数养猪人担

心，如果不接种“蓝耳病”疫苗万一来了“高热病”怎

么办？笔者很难明白，为什么时至今日还有这么多

人愿意为那个可以认为是无中生有的恐惧付出沉

重的代价？然而，更需养猪人深思的是，多年来国际

上众多独立研究人员已充分证明：“蓝耳病病毒”在

动物体内不存在交叉免疫保护功能，而我们中国的

“蓝耳病”专家两年前就已向外宣布已分离出３６个

“蓝耳病”毒株；由于“蓝耳病病毒”变异性很强，不

同的新毒株还会不断被发现，难道我们的疫苗专家

要让我们的养猪人接种超过３６种“蓝耳苗”才能把

猪养好？

事实上，据笔者这几年在全国各地观察到的情

况分析，接种了“蓝耳苗”的猪场发生“高热病”的比

例要远大于不接种“蓝耳苗”的猪场，这可能是“蓝耳

苗”造成猪群免疫紊乱的结果，使猪群对“猪流感”等

病毒感染更为敏感。我们的行业管理人员亦十分清

楚，为数不少的猪场或碍于面子或迫于压力领回去

的强制免疫的疫苗，不愿费力挖坑埋掉的朋友只不

过给垃圾堆增加少许内容而已。因此，不少有社会

责任感的业内人士认为：尽量不含政治因素或商业

企图，真正以科学态度重新评估中国的猪“蓝耳病”

及相关疫苗之时，可能不单是中国养猪业之大幸，亦

是社会管理民主进步之重要标志。

国家统计结果表明，我国２０１０年的生猪上市

量达６．８亿头，占全球产量的５３％以上，且中国历

史上素有“粮猪安天下”之说。因此，如何正确理解、

掌握、控制养猪业的健康发展，不但对参与其中的

数千万人的生计至关重要，更是关系到１３亿中国

民众利益的国计民生问题。近年来多位国家领导

人反复强调“民生是最大的政治”，当下在养猪业

强调此层面的政治内涵可能比任何时候都更有意

义。然而，猪业科学是个庞大的系统工程，参与其中

的每个人都有自己或大或小的“井口”，任何以偏概

全的做法都会产生或多或少的危害，凡事均“透过

现象看本质”，运用简单的思维作符合逻辑的分析，

并以实践结果作为检验真理的标准，而不是以红头

文件的公章大小来衡量是非曲直，可能是少走弯路

避免迷失方向的明智选择。因此，养猪、论猪，应该

学点逻辑学。

（编辑：富春妮）