西红柿汤面的做法

牛肉清汤面

材料

牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条

做法

1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。

2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣

椒可加。）

3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。

4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。

5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。

6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。

7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。

小诀窍

1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。2.面要选择劲道一些的。（我用的是板面，不错，也

可选择手擀面）3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外）4.

牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。5.芫荽吃时切碎即可。6.常有口

腔溃疡者需少吃。

蛋饺汤面

材料

米面75克,蛋饺10只,水发香菇6只,青菜50克.

做法

1.锅内放入适量的水煮开.

2.放入水发香菇、米面继续煮.

3.水开了放入青菜煮熟,加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀面熟即可.

明虾肉丸汤面

材料

麦面50克，明虾八只，熟肉丸二只，青菜少许。

做法

1．锅内倒上适量的水开大火煮沸。

2．水沸后放入麦面煮开，三次加水煮熟，捞出熟面放到碗里备用。

3．另外启锅放入适量的水煮开，放入明虾、熟肉丸、青菜煮开。

4．加入适的盐、味精倒到装熟面的碗里拌匀即可。

排骨香菇汤面

材料

排骨，香菇，香菜，盐，味精

做法

1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。

2.撒上香菜，加盐，味精即可。

小诀窍

此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）

意式蔬菜牛肉汤面

材料

牛肉，通心粉，腊肉（随喜好放），圆白菜，洋葱（白皮），胡萝卜，西芹，番茄，奶酪粉，

鸡粉，盐，白砂糖，胡椒粉，番茄糊，高汤

做法

1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，

直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。

2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。

3.随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。

4.另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

宝宝美食：虾仁菜汤面

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。青菜含

有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其

是铁和镁的含量较高。面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生

素B1、B2、B3、B6和B9。

材料

龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油

做法

1、将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;

2、将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;

3、将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;

4、待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。