小慈姑

宝应县水生蔬菜2004年工作总结

宝应县2004年水生蔬菜生产工作总结

宝应县荷藕研究所

水生蔬菜产业一直是宝应县业的支柱产业和域特色产业，立足于无公害标准化

生产、产业化开发、外向型发展，是我县水生蔬菜近年来发展的主要目标。今年我

县水生蔬菜总体发展状况良好，整体效益呈上升趋势。现将一年来的工作情况总结

如下:

一、2004年生产概况

今年我县水生蔬菜产销形势比较乐观，主要表现出以下几个特点:

1、面积略有下降，小宗品种增多

由于去年受特大洪涝灾害的影响，造成物少价扬，致使年初的种苗价格较高，

使原被淹没的面积一时难以恢复。全县水生蔬菜面积只有15万亩，其中莲藕9.9

万亩，慈姑3.2万亩，菱角0.4万亩，其它水生蔬菜面积1.5万亩。外包莲藕的实

收面积也由以前的8万亩降至5万亩。这样今年我县水生蔬菜境内、境外面积只有

20万亩，与2003年年初相比，面积略有下降。但一些小宗品种却明显增多，特别

是引进了慈姑、芡实、菱角等一大批新优品种，且市场前景较好，如日本小慈姑企

业收购价就达3元/kg，芡实亩效益达1000元。

2、产量明显提，高价格同期波动较小

由于近年来我县大力推行无公害标准化生产，加之及时的轮作换茬，今年莲

藕、慈姑等水生蔬菜产量明显提高。如莲藕平均商品藕单产达1500kg以上，慈姑

单产达1200kg以上。与前几年相比，今年的莲藕价格同期波动较小，持续稳定在

1.3-1.6元/kg之间。其主要原因:一是经过去年的洪水、面积恢复合理，市场供求

趋于平衡，产销市场更加成熟;二是加之产量和质量稳步提高，广大从业者分析市

场更趋理性化，不再在淡季一味追求利润，而更加看重市场与效益的稳定。在这种

情况下，全年价格波动就相对较小，效益也保持持续稳定。

3、市场购销两旺，农民生产积极性大幅提高

随着无公害标准化生产技术的推广应用，和一些非主要产区去年受灾面积的一

时难以恢复，今年的莲藕等水生蔬菜市场购销一直保持较旺势头，水生蔬菜在国内

外市场，特别是大中城市的消费市场，仍保持着较大的市场发展空间。今年水生蔬

菜稳定的价格和良好的市场，给广大农户的恢复生产带来了较强信心，生产积极性

同往年相比大幅提高。

4、加工势头良好，出口效益稳步提高

全年新增水生蔬菜加工企业6个，累计出口荷藕等水生蔬菜制品3.93万吨，

创

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外汇3100万美元。出口价格也稳步提高，保鲜、盐渍制品出口价均达6000元

/吨以上，水煮、加味蔬菜均达10000元/吨以上。在扩大出口同时，国内产品的开

发也得到了迅猛发展，“怡味莲”牌速溶藕粉、“倾心”、“纤纤”牌藕汁饮料的

产量比2003年翻一番，销售范围扩大到全国各地。

二、全年工作回顾

1、组建省级莲藕协会、申报国家原产地域保护产品，不断提升我县莲藕产业

水平

由国家农业产业化重点龙头企业——江苏荷仙食品集团牵头，宝应县荷藕行业

协会、响水县浅水藕产业协会、华贵食品有限公司、响水县绿福食品有限公司六家

单位共同发起成立，秘书处设在宝应县荷藕研究所。江苏荷仙食品集团董事长梁军

担任会长，省农林厅王春喜副厅长为名誉会长。成立大会于今年8月6日在宝应召

开，黄莉新副省长、纪春明副市长等省、市、县领导20多人到会祝贺，中国花协

荷花分会、国家种质武汉水生蔬菜资源圃、南京农业大学园艺学院侯喜林院长、江

苏省大蒜协会等多家单位和个人发来了贺电。与此同时，我们还积极协助县质监局

申报国家原产地域产品，并作为答辩专家在南京接受国家质检总局领导及专家的技

术审查，在较短的时间内获得了国家质检总局的批复、公示，于8月6日同时举行

新闻发布与授牌。目前，“宝应莲藕”国家标准已经编制完成报国家质检总局审

查，一经通过，宝应的相关企业就可以在保鲜藕系列产品上标注原产地域产品标

志，这将大大提高宝应莲藕的信誉度和产业效益。还协办了第十八届全国荷花展

览，进一步扩大了我县荷藕产业的知名度。

2、狠抓科技项目的实施，进一步提高产业的科技含量

围绕各类科技项目的实施，努力提高水生蔬菜产业的科技含量，并取得了显著

成效。全县近10万亩荷藕全部实行了标准化种植，3.65万亩的订单基地得到了稳

定，禁用农药得到了进一步控制，加工产品农残、重金属免检通关。

3、加强宣传和培训，普及荷藕知识

认真组织县内无公害生产技术培训，普及标准化知识。结合县跨世纪青年农民

培训班、企业订单基地建设、荷藕知识普及等活动，全年累计受训11000人次，发

放技术资料15000余份。

4、实施品牌战略，以名牌抢市场

为进一步扩大市场的知名度，积极申报无公害、绿色、有机食品品牌。全年水

生蔬菜共申请无公害品牌4个，绿色品牌2个。获批为“无公害农产品整体推进

县”，成为“首家国家级有机食品基地建设示范县”，全县已获得无公害农产品产

地认定的5万多亩，在建有机莲藕等生产基地2万亩，已获得有机农场转换证书的

已占1/3。

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三、2005年工作打算

1、2005年我县发展水生蔬菜的总体思路:

以农业增效、农民增收、农产品市场竞争力增强为目标，以国家农业发展的方

针政策为指针，用适应加入WTO形势、符合社会主义市场经济规律的新思路、新方

法，紧紧围绕荷藕等水生蔬菜产业化发展目标，以“无公害标准化”生产为主线，

进一步强化企业基地建设，加快新优品种、新技术的推广应用，努力实现水生蔬菜

生产的优质化、标准化和外向化，全面推动宝应县水生蔬菜产业和农村经济的持续

健康发展，为农民增收作出新的贡献。

2、2005年水生蔬菜生产规划:根据国家的宏观政策和县水生蔬菜发展规划，结

合我县农业生产的实际情况，明年水生蔬菜种植业布局应在稳定中有所扩大，具体

为:莲藕13万亩，慈姑4万亩，菱角1万亩，水芹1万亩，其它水生蔬菜2万亩，

合计21万亩。出口加工制品4.5万吨以上，内销3万吨以上。

3、工作措施

(1)坚持技术培训抓推广

科学技术是第一生产力，而培训则是技术向现实生产力转化的有效手段。我们

将继续结合县跨世纪青年农民培训班、科技项目的实施、送科技下乡等活动，大力

开展以无公害标准化生产为核心的技术培训，力争全年培训15000人次以上，发放

各种技术资料20000份。

(2)立足园区建设抓示范

围绕省级农业科技示范园“宝应县荷藕科技示范园”和县级园区“射阳湖镇莲

藕新品种、新技术科技示范园区”的建设，加强水生蔬菜无公害生产技术的示范，

以园区促发展。

(3)依托技术合作抓开发

继续加强与相关科研院所的合作，搞好加工新产品的开发，特别要争取在“荷

叶”、“藕节”、“荷花”等药用和食用新产品的开发上有所突破，争取在明年上

市1,2个新产品。加大水芹、慈姑的净菜加工和真空包装的规模。以加工产品的开

发促结构调整。

二OO四年十二月

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