一道菜

有关一道菜的说明文

有关一道菜的说明文1

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜.这道菜营养丰富,

操作简便,清凉爽口.它的主要原料是西红柿和鸡蛋.西红柿富含多种维生素

以及矿物质、糖分.据专家指出,每500克西红柿含有赖氨酸300mg,植物纤

维250mg.而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了.蛋白质、钙、锌.有人把鸡

蛋比作黄金食品,就足以看出它其中丰富的营养价值了.它的具体做法是：

鸡蛋2个,西红柿1个.将西红柿切块,鸡蛋搅开.向锅中倒约100ml植物油,

待油烧至7成热,将搅好的鸡蛋下锅,煎至6分熟,西红柿就可下锅了.加上

盐、味精、酱油等,简单翻炒几下,就可以出锅了.这样,一道营养丰富的西红

柿炒鸡蛋就好了.让我们尽情享用吧.

有关一道菜的说明文2

我喜欢的一道菜说明文500字牛肉，是非常美味的食物，营养很

好，有充分的蛋白质，很多人都爱吃。我最喜欢的一道菜，就是用牛肉做

的，那就是------青椒牛柳。青椒牛柳十分美味可口，吃到嘴里，十

分爽滑，油而不腻，还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口，都会尝

到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的'气味。于是，牛柳的味道，成了我

喜欢它最主要的原因。青椒牛柳不仅味道很好，而且香味也让我十分

喜欢。青椒牛柳的气味很香，结合了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的缺

点，改进了优点，那气味，只要一进你的鼻子，就好像灌入了你的全身，

闻了就让人食欲大增，很想吃。青椒牛柳的样子也不差，一盘牛肉之

中，很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒，活像是一座有绿由黄的美丽的

大山，让人就算是不尝不闻，也十分想吃。青椒牛柳很好吃，那自然

做起来就非常需要技术。而我，尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳，因为妈妈

的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉，然后把牛肉切成一条一条的牛

柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，之后，在巴西好的青椒也倒进

去，和牛柳一起爆炒，炒的过程中再适当加点水。快炒好了，就再放下豆

瓣酱酱油和专门的酱，再炒一下，就出锅了。怎么样，青椒牛柳是不

是很美味?这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳，因为它色香味俱全。?我

最喜欢的美食??俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美

食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。??开封灌

汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开

封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单。

首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅

拌。接下来和面，将面揉的不软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，

切成一个个的面剂，开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄

一些，中间略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事具

备，就开始包包子了!这一步很关键，不仅要掌握好肉馅的比例，而且还

要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制

30道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆

润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步，就是上笼蒸制了，蒸大约

10分钟就可以出锅了!?蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹

起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔

滑，不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包，

你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法

是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口，拌着扑鼻香味，徐徐地

吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的

肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高，而且脂肪

含量低，健康不发胖!??看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧!还等什

么，按照我介绍的办法，自己亲自做一次开封灌汤包吧!有关一道菜的说

明文3

今天是个特别的日子，你想知道为什么吗?因为啊，这是我第一次向

妈妈学习炒菜，菜名叫做咸肉炒百叶。

我先把百叶切成三角形，然后把咸肉切成正方形，再把胡萝卜切成半

圆形，真是形态各异，颜色多样呀!可妈妈一看，说我切的太厚了，要切

薄一些。我听了以后，找粗的拿出来重切。在我七手八脚把准备工作做好

后，深深地叹了口气，哎，真累!

接着，我点燃煤气，先打开锅盖，然后倒些油，再把咸肉先倒进去煸

一会儿。这时，锅里便发出来“哧哧”的响声，肉片也开始调皮地捣蛋，把

油溅了出来。我赶紧倒入百叶、胡萝卜、木耳，我笨拙地挥舞着铲子，可

锅里的菜就是淘气地不翻身。我急了，用力加快速度翻炒。没多久，一锅

香气扑鼻，色彩鲜艳的咸肉炒百叶便呈现在我的眼前，然后妈妈加入了

盐、味精，我炒的菜终于出锅了。

吃饭时，我骄傲地端着我做的菜，请老爸品尝，老爸开心地说：“哟!

我们家的儿子当了回厨师呢!”说着，便毫不犹豫地吃了一大口，妈妈也夸

我很聪明。看着爸妈吃得津津有味的样子，我的心里好像被灌了蜂蜜一样

甜。

有关一道菜的说明文4

老师给我们布置了艰巨的任务，学做一道菜，只所以说艰巨是因为我

根本没做过菜。我总是要试一试!做西红柿炒鸡蛋吧!我喜欢吃又容易做。

我先把炒鸡蛋的步骤分清再开干。第一步∶洗西红柿，切西红柿。第

二步：打鸡蛋。第三步：开炒。第一步很快做完了，感觉很容易，第二步

打鸡蛋，本想很简单，可我接连打了五、六个鸡蛋，老不成功，不是打不

破溜入碗中就是蛋清、蛋黄、蛋壳一起滑下去，唉，可怜这一碗的鸡蛋全

浪费了，我没有灰心，反倒吊起了怎么把鸡蛋打好的好奇心，我总结了失

败的原因，得出了三个结论，如果打好鸡蛋，三个字快、狠、准。哈哈

哈，不管了，再打，我拿起一个鸡蛋狠狠的在碗沿上磕一下，快速地掰开

准确(新年见闻)地流到碗里，好，成功了。第三步，开炒，打开燃气炉，

放上炒勺，倒上油，唉，问题又来了，是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，为了

不再浪费，我请教了姥姥，姥姥说：当然先炒鸡蛋，再炒西红柿了，我照

办，把事先打好的鸡蛋倒入锅内，鸡蛋立刻都贴在锅底，幸亏我放的油

多，不会粘锅。鸡蛋炒好了，我先盛出鸡蛋，然后再放上点油炒西红柿，

把西红柿炒的出汤了再倒上炒好的鸡蛋，翻炒几下放上点盐，好，出锅

喽。

啊，哈，红，黄相间的一盘美味，尝一尝，虽然味道好像还缺点什

么?嗯，还不错的嘛，这也算是我的小小成果啦，这样想着，口味也没有

那么挑剔了，吃着自己做的菜我感到好幸福，还有一点点成就感。

有关一道菜的说明文5

今天我将要在妈妈的指导下学做一道菜——香辣霸王肘。我们将精心

挑选的约1000克重的猪肘去毛洗净备用。同时，还准备了配菜用的：干

红辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1块、葱3根。调料：蜂蜜2

克、八角1克、桂皮1克、湿生粉少许、油10克、老干妈5克。一切准

备好了，现在在妈妈的指导下进行烧菜操作：

1、锅中加水浇开后，放入猪肘氽烫，沥干再涂上蜂蜜，下入八成热

的油锅中炸成金黄色，芝麻炒熟备用。

2、烧热油锅，将生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把猪肘下入

高压锅中煮约一个小时。

3、将猪肘取出放入盘中，锅中下油炒香红辣椒后摆入盘中，将原汤

用湿生粉色芡，淋入盘中，撒上芝麻，周围摆上香菜即可。妈妈还特别提

醒我：“猪肘一定要新鲜，先煮去血水，过油时不宜炸得太久，炸至金黄

色即可”。吃起来肥而不腻，味浓香醇。

妈妈耐心的教，我认真的学，就这样一道香喷喷的菜端到了桌子上，

我迫不及待地叫爸爸品尝，只见爸爸慢慢地拿起筷子，轻轻地夹了一小

块，放入口中皱皱眉头，这下可把我和妈妈急坏了，我安耐不住内心的焦

急，大声地问：“是好是坏，爸，您倒是给句话呀!”只见爸爸继续皱皱眉

头，慢条斯理地说：“嗯，这个吗，很好，非常好，简直是要超过我呀!”我

一下子跳了起来，抱着妈妈的脖子亲了一下，心照不喧地与妈妈击了一

掌，表示成功的祝贺!