椰子煲鸡汤

厨房美食菜谱：椰子鸡汤的做法

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，

清凉解渴;椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、

椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;补中有清，风味独

特;共成益气生津，清热补虚之剂;适用于各种年龄，疲倦

无力，烦热口渴等症。

食材

主料：

椰子500g

鸡骨架

铁棍淮山150g

红枣

盐适量

蜜枣2颗

姜片3片

步骤

1.准备食材（椰子，铁棍淮山，红枣，蜜枣，鸡骨架，

姜片）

2.把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫

3.然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红

枣，蜜枣

4.再加入切成小块的铁棍淮山

5.把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来

6.把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机

内

7.把椰子肉打成椰浆

8.把另一些椰子肉放入锅中，再把搅拌好的椰浆倒入

9.大火煲开10分钟后，转小火煲1小时

10.喝前加盐调味

小贴士：椰子在打碎的时候，会有很多小碎渣，所以

在把椰浆倒入锅内的时候，要先过滤一下，这样喝起来不会

因为有渣而感到咯嗓子。另外，从椰子里倒出来的汁水，可

以就这样喝了，也可以放到汤里一起煲，随个人喜好~