员工绩效

员工绩效考核标准

员工绩效考核办法

一、考核对象：领班级以下全体员工（不含领班）；

二、考核考评时间：每月月底30日至次月月初6日之前；

三、考核纪律及办法：

1、届时由被考核人的直属上级领班、经理、店长、各部门主管人员组织

成立绩效考评委员会；

2、由各分店店长任组长；由人力资源经理任副组长，其主要负责监督考

评工作，负责考评的真伪性；其他负责人任组员，主要负责实际考评工作；

3、绩效考评工作要本着公平、公正、公开和民主的原则；负责考核的考

评会委员必须依据事实以及被考核人的当月的实际表现事实求是的进行考

评工作，不得以个人的好恶进行考评，工作中杜绝人情奖与人情罚的现象发

生；

4、根据被考核人当月工作中的实际情况，对被考核人的考核由领班和经

理分别给出该名员工的应该得分，然后两份得分除以2得出该名员工的实际

得分；店长结合人力资源部经理给予最后确定；（人力资源经理对于该分数

有权予以否定并要求给予重新议定的权力）；

5、如被考核人对自己的考核结果有异议，可以准备申诉材料到总经理办

公室进行申诉；

6、本公司总经理对该考核具有最终解释权。

7、本条例实属试用期间，特殊情况另行商议。

绩效考核管理制度

一、一级考核分数为100-115分，二级考核分数在89-99分，三级在

80-89分；

备注：部门必须细化考核标准内容，并以操作与理论相结合考核方式执

行；

二、当月的考核工资按实际的考核分数标准发放，各店店长，主管人

员、人力部审核、总经理审批；

三、每月的考核分数将作为工资涨幅依据；

四、员工的工资涨幅将按每月的考核分数（半年统计一次），若其中

有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资，平均分在60分以下

的给降一级工资处理；

五、在实行本工资体系期间，中途不管是何种原因凡是个人提出离职

且不按正常离职时间办理的，一律不给予绩效工资发放；

六、原则上工资上涨最高标准不超过一级，若能持续一年的一级，可

以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资；

七、运行过程中，员工工资若在三级持续6个月，将考虑给予辞退处

理。；

考核原则：1、员工当月每被书面表扬一次，可增加10分的考核分数，

通报批评一次扣20分；2、当月请事假超过2天的，当月无绩效工资（病

假另定）。

管理人员绩效考核标准

项

目

考核

内容

评

语

记分得

分

评分标准

管

理

能

力

5

0

分

1、

指标

完成

优

秀

30分本部位当月分解指标

完成记30分；完成

90~99%记20~25分；

完成85%以上记15

分。

良

好

20~25

分

一

般

15分

2、

管理

质量

优

秀

10~15

分

本部位饭菜、服务质

量、卫生、设施设备

完好，利润标准指标

等各项检查达到酒店

要求，无质量问题投

诉记10~15分；其他

的1~9分。

良

好

5~9分

一

般

1~4分

3、

协调

能力

优

秀

5分部位之间协调沟通得

力记5分，不协调有

磨擦记过3分，影响

工作记1分。

良

好

3分

一

般

1分

业

务

技

能

3

0

分

4、

专业

知识

优

秀

12~15

分

能够合理安排工作，

上下级工作目标一致

12分~15分，业务技

能熟练管理过程中能

够及时和员工沟通，

纠正错误，8~12分协

调能力很强，按时完

成工作1~7分

良

好

8~12

分

一

般

1~7分

5、

营销

能力

优

秀

10分有良好客户关系，菜

名推销及时得力记10

分；有对新菜点、新

菜单针对性促销活动

6~9分；无促销主动

意识记1~5分

良

好

6~9分

一

般

1~5分

6、

员工

培训

优

秀

5分能较好完成餐厅对部

门下达培训的记5

分；部门安排培训计

划记3分，其它记1

分。

良

好

3分

一

般

1分

7、

出勤

优

秀

10分全勤为优秀记10分；

出勤率96%以上为良

现

实

表

现

2

0

分

率良

好

9分好记9分，低于96%

每低1%扣1分

一

般

0~8分

8、

劳动

态度

优

秀

5分工作积极主动，无条

件服从分配，有较强

责任感为优秀记5

分；工作表现较好；

自觉服从分配为1~4

分

良

好

1~4分

一

般

0分

9、

遵守

店规

优

秀

5分能遵守店规店纪及各

项规章制度为优秀记

5分；能较好遵守店

规店纪为良好1~4分

良

好

1~4分

一

般

0分

服务员绩效考核量化标准：

一、工作能力：

A：工作质量：

1、人/每月订台4张是否完成；若超额完成给给2分，完成1分。

（）

2、季度内所负责的卫生区域是否有不良记录；否给1分。（）

3、季度内对客服务是否有不良记录；否给1分。（）

4、季度内是否受到客人表扬；是给1分。（）

B：工作纪律：

1、季度内有无迟到、早退、旷工现象；若无给1分。（）

2、季度内有无违反公司纪律现象；若无给1分。（）

3、遇到事情能否自觉请示汇报；若能给1分。（）

4、工作能否服从组织安排；若能给1分。（）

5、能否尊重领导；若能给1分。（）

C：工作效率：

1、处理问题是否及时；若总是2分，一般1分；（）

2、时间观念强，能否按工作的先后、主次合理安排。若能1分。

（）

3、客人呼叫后能否20秒到达客人面前；若能给1分。（）

4、打扫包房卫生能否按质量快速完成；若能给1分。（）

D：工作方法：

1、打扫包房卫生程序是否正确；若是1分。（）

2、推销程序是否正确；若是1分。（）

3、当班站岗姿势是否规范；若是1分。（）

4、走姿是否规范；若是1分。（）

5、托盘使用是否规范；若是1分。（）

E：出勤情况：

1、月度内满勤给2分；偶有迟到1分。（）

2、是否有主动加班行为；若有给2分。（）

3、是否有超时工作情况；若有给1分；（）

F：语言能力：

1、上班期间讲普通话1分。（）

2、语言组织能力一般，说话条理清晰，给1分；语言组织能力

强，逻辑性高、条理清晰让人喜于接受给2分。（）

3、讲话具有幽默感1分。（）

4、讲话使用能使用专业标准术语给1分。（）

G：执行力：

1、接受任务不讲价钱给1分。（）

2、每日卫生工作皆能按时保质完成，给2分，一般1分。（）

3、自动自发不用领导督促即可完成工作，给1分。（）

4、做工作认真给1分。（）

H：理解力：

1、对上司下达的指令能够理解明白，给1分。（）

2、处事能够考虑别人的感受，给1分。（）

3、熟悉本岗位的作业流程，给2分。（）

4、能够辩明是非，给1分。（）

I：业务能力：

1、能够掌握本岗位所具有的专业技能；给2分，一般给1分。

（）

2、能够独立接待客人，处理问题；给2分，一般给1分。（）

3、动作规范给1分。（）

J：判断力：

1、能够分清是非、功过给2分，一般给1分。（）

2、能够看出客人是否具有消费能力或有意消费，给2分，一般

给1分。（）

3、判断速度快、准；给1分。（）

二、品德

Ａ：学习精神：

１、对公司规章制度感兴趣。给１分。（）

２、积极参加公司组织的培训；给１分。（）

３、喜欢补充课外知识；给１分。（）

４、能够积极向公司先进员工看齐；给１分。（）

５、敏而好学，不耻下问；给１分。（）

Ｂ：工作态度：

１、凡事追根究底，给１分。（）

２、工作计划性强；给１分。（）

３、工作用心，给２分；认真给１分。（）

４、知错就改，给１分。（）

Ｃ：责任感：

１、在岗思职，给２分，一般给１分。（）

２、上班工作积极；给1分。（）

3、每年回家探亲不少于一次；给1分。（）

4、本岗位出现问题不推卸责任，给1分。（）

D：服务性：

1、对客态度热情，给1分。（）

2、对客服务使用礼貌用语给2分；使用不全给1分。（）

3、对客服务按规定流程服务给1分。（）

4、对客服务能做到因人而易，皆大欢喜；给1分。（）

Ｅ：团队精神（协作性）

１、能够与同事相处；给１分。（）

２、相处之间关系融洽；给１分。（）

３、能够与同事共同完成工作；给１分。（）

４、尊重团结同事；给１分。（）

５、在店内有３个好朋友；给１分。（）

Ｆ：个人修养：

１、衣着时常保持整洁；给１分。（）

２、仪容合乎公司要求；给１分。（）

３、不说脏话、家乡话；给１分。（）

４、时常面带微笑，有亲和力；给１分。（）

５、不中伤、诋毁、诽谤他人，心胸开阔；给１分；（）

Ｇ：集体荣誉感：

1、思想言行与公司保持一致；给2分；一般给1分。（）

2、季度内受嘉奖一次；给1分。（）

3、能为部门争得荣誉；给1分。（）

4、坚守岗位按时值班；给1分。（）

三、学识：

A：专业知识：

1、了解服务常识、标准以及服务操作办法；给1分。（）

2、卫生打扫实际操作合格；给1分；（）

3、推销技能合乎公司规定；给1分；（）

4、熟悉本岗位工作流程；给2分；一般给1分。（）

B：一般知识：

1、常识性的基本知识；若很丰富5分；丰富4分；普遍3分；

不足2分；太差1分。

C：学识应用度：

1、运用卫生常识能够对每日的卫生工作进行保质维护；给1分（

）

2、推销成果显著，名列前矛。给2分，一般给1分。（）

3、能够熟练运用专业知识对客进行服务，给2分，一般给1分。

（）