肯德基 鸡肉(肯德基鸡肉供应商)

肯德基的鸡肉从哪来?

肯德基的鸡肉来自中国。

2013年3月，肯德基与圣农就最新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。投产后的浦城项目预计一期产能为1.2亿羽，最高产能将达到2.5亿羽。这也就意味着届时圣农的总产能将突破5亿羽鸡。圣农是肯德基最大的鸡肉供应商，新项目投产后，占比将进一步提高。

肯德基透露，除了圣农以外，还与9家鸡肉供应商在自养一条龙模式方面有着不同程度的合作。2014年，其中3-5家供应商将有新的一条龙项目投产，肯德基将增加其采购量。预计2014年底，一条龙模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。

圣农与肯德基90年代初就建立起密切的合作关系。正是由于肯德基的扶持，圣农才能在一条龙养殖模式的道路上取得今天的成就。圣农这条产业链的每一个环节，都是由圣农自己投资、设计和管理的，目的就是确保鸡肉安全。

扩展资料：

德基鸡肉安全体系基本建成。

百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说，养殖场的规模、设备、养殖环境和人员素质等条件决定了其风险高低。做到集约化一条龙养殖，养殖场必须具备相当规模，从鸡舍的面积、配备的设备到人员培训和环境的重视，每个环节都不能缺失。

从而最大程度地降低鸡只生病的概率，减少用药的次数，因此也就根本没有必要铤而走险违规用药。这也是肯德基大力扶植一条龙养殖模式的重要原因。苏敬轼同时指出，福建圣农是国内打造一条龙养殖模式的突出代表，鸡肉事件再次彰显这个模式是中国肉鸡产业未来发展的趋势。

参考资料：人民网-扶植一条龙养殖模式 肯德基鸡肉安全体系基本建成

肯德基的鸡安全吗？

肯德基的鸡安全。

而肯德基拥有自家的养鸡场。一方面是保证鸡肉数量的供应，同时也保证食物的健康安全。肯德基用的鸡是白羽鸡，小鸡的医生都是在这里度过。小鸡的人物就是睡了吃、吃了睡，没有太多的活动空间，这样既可以节约成本，也能让小鸡增肥，尽快出栏。这样的小鸡也是很正常的，并不是网上谣传的一只鸡六个翅膀八只脚。

肯德基在全球的养鸡场有上千家，每家养鸡场都是喂养几千只鸡的大型养鸡场。当然了，为了保证鸡的出栏速度，满足顾客的需要。肯德基的鸡都是白羽鸡，白羽鸡和中国本地土鸡很不一样，它生长周期快、颜值高，瘦肉率高。

白羽鸡通常喂养42天就可以出栏

它的生长速度让人吃惊，7日龄体重190多克，30日龄就能重达3斤多，而42天的鸡是成年级，足足有五六斤重。但肯德基每天要消费大量的白羽鸡，42天的时间太长了，因此肯德基的大多数白羽鸡都只能活到30天。也就是说，肯德基用的鸡，从出生到搬上餐桌只需要短短30天。

肯德基的鸡肉卷是真鸡肉吗

肯德基的鸡肉卷是真鸡肉，鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉，蛋清1个。用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。
腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。
、鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液，然后在面包糠里裹一圈。
锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸，炸至金黄色捞出控油。
烙好的薄饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来，你就可以品尝你的劳动成果啦。

肯德基三角形的鸡肉有什么区分吗？

区分方法（如下图，左边为旁肋；右边为三角）：

1、看：旁肋形状是比较方的，类似长方形，可能有外露骨头；三角就是一个比较圆滑的三角形或者说L形。

2、摸：旁肋是能摸到骨头的，骨头比较细；三角只有大骨头，软软的，多汁。

3、吃：其中膀肋相当于我们人的胸腔的一半，膀肋中包含脊椎和鸡肋排， 所以你在吃的时候会有很多骨头，而且旁肋肉质比较紧实；三角其实就是鸡大腿，腿的上半段和身体相连接的部分，L型的两块大骨又非常适合手持，肉比较嫩，多汁。

扩展资料：

吮指原味鸡部位简介：

肯德基吮指原味鸡在处理的时候是以头为单位的（也就是只，但是在肯德基都是论头）。每头鸡分为九块，一块鸡胸，左右大腿，左右小腿，左右翅膀，还有左右鸡肋。一共有以下几个部位：

1、鸡胸

鸡胸是由一块完整的鸡皮包裹的鸡胸肉，只有一块鸡架前的软骨和鸡骨。如果你很喜欢吃肉或者是哄孩子，可以吃，其他的不建议吃。因为只有最外面的滋味比较好，吃到最后，容易吃腻。

2、大腿

大腿是一块梯形的，是小腿上部的部位。大腿不管是肉，骨头，鸡皮都有滋味，而且大小基本是比较大的。

3、小腿

小腿是连接鸡爪的部分，有一根鸡腿骨头的。肉比较多，肉质紧实。

4、鸡翅膀

一整个鸡翅膀，翅根翅中翅尖完整，然后别到一起，高压锅炸了之后味道好。但是肉不算很多。

5、鸡肋

这个部位的肉最少，主要是骨头，连着一块肉。

肯德基的全家桶里都有些什么鸡肉？

1、鸡胸

一整只鸡只有一块。同时鸡胸也是5个部位中肉最多的。尽管肉量最大，但鸡胸肉低脂肪、高蛋白的特点，反而是一些健身爱好者所热衷的食物。由于肉厚、皮少脂肪少，鸡胸在口味上稍逊一筹，入味不如其他部位，口感上也缺乏弹性。

2、鸡翅

肉最少，却也最为“玲珑精致”。一个鸡翅分为翅尖、中翅和翅根三段。由于表面积大，整个鸡翅几乎全部都被脆皮包裹，一层一层撕下来，翅肉如同白玉一般镶嵌其中，让人不禁垂涎欲滴，欲罢不能。

3、鸡腿

鸡腿是不少小朋友的首选。一来因为鸡腿肉鲜嫩多汁，易于孩子咀嚼；也因为鸡腿的造型，啃起来也轻松，孩子们都喜欢。口味方面，鸡腿肉更是没得说，只是因为骨头较大，肉量相比后面提到的鸡大腿（三角）还是略逊一筹。

4、三角

名声在外，三角其实就是鸡大腿。（手枪腿的上半段，和身体相连接的部分），不管是骨、肉还是鸡皮都滋滋入味，L型的两块大骨又非常适合手持。肉质也是鸡腿肉，细嫩滑爽，肉量也相当可观，是原味鸡中可遇不可求的佳品。

5、旁肋

看着挺大，肉量其实一般。由于肋骨是扁平构造，入味较重，据说是很多肯德基员工的选择。旁肋吃起来没有三角和鸡胸的那种大口吃肉的快感，适合女孩子用手撕开慢慢吃。旁肋中包含脊椎和鸡肋排，高压油炸后口味浓郁，但要小心骨头刺口，建议搭配饮料一同食用。

肯德基是国际连锁快餐品牌。

最初从炸鸡开始，产品现在扩充到很多品类，还包括早餐、小食和中餐系列。

从品牌角度来说，国际上肯德基不算最一线的连锁快餐品牌，由于肯德基产品以鸡肉为主，相对以牛肉为主的麦当劳和汉堡王，算是低廉的品牌。所以，过去有一种说法，在国外，都是菲佣喜欢吃肯德基。

但由于肯德基来到中国时间比麦当劳和汉堡王要久，而且中国人（其实东南亚人都一样）都喜欢吃鸡肉，导致了肯德基的产品相当受欢迎。

从最初的炸鸡块，到后来的辣鸡翅，再到最受欢迎的辣鸡腿汉堡，都很受中国消费者的好评。而且，肯德基还一直根据中国人的口味推陈出新，比如奥尔良鸡翅、奥尔良鸡翅堡，还有老北京鸡肉卷、鸡米花，早餐和中餐，就不多少了。