白肉是指什么肉(古代白肉是指什么肉)

2021年11月15日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于生活小知识的，问题是“下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?”这个白肉很多人都听说过，那么到底什么是白肉呢?下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。

下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉 11月15日蚂蚁庄园今日答案

今天问题：下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉？

A、鸭肉

B、羊肉

正确答案:鸭肉

白肉是营养学名词。狭义指家禽的肉，特别是鸡胸;之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的，但却不包括鸡腿、鹅鸭等由候鸟驯养的家禽肉，这些禽肉称为深色肉（dark meat）。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类，即非哺乳动物所生出的肉都可以叫白肉。

白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。

来源：站长之家