什么叫地沟油(什么叫地沟油视频)

大家喜欢吃火锅吗？相信很多人都会说喜欢，平时过生日、同学聚会，都会选择在火锅店，几个人坐在一起吃着火锅，感觉特别有气氛。可是如果告诉你火锅锅底是地沟油炼制的，你还会觉得“真香”吗？

网友5139888：“其实各个地方的火锅都是这样，除非你在家自己做火锅，我很少外出吃火锅，谁知道上一桌没吃完的东西会不会端给下一桌呢？”

QQ帅哥就是我：“我之前在火锅店上过班，厨房间真的很脏，每天都有人来回收油和潲水，不知道拿去干什么了？”

宇宙天眼12：“全国有那么多家火锅店，如果每一个锅底都是这样做的，人民健康还有保障吗？必须严打！”

爱的2次方：“听说用地沟油更香，不知道是不是真的，以后还是吃清汤吧!”

……

每个人对地沟油的看法都不一样，有人深恶痛绝，也有人觉得与我无关，毕竟吃火锅的时候那么香，根本没觉得锅底有什么问题。那么，等你看完接下来的文章或许就不会这么想了。

四川绵阳一家火锅店一直违法食用地沟油做火锅锅底，截至案发，该店已经售卖了近五万锅，当你开开心心地点了一份锅底等着一饱口福时，殊不知厨房正熬制这地沟油味的锅底。

如果按照四人一桌一个锅底来算，相当于近20万人吃过地沟油，如果是一人份锅底，那就更加无法估量了。

商家为了节省成本，不惜使用地沟油，简直天理难容，所幸，他们的行为最终被警方发现。

地沟油的问题屡禁不止，总是有不法商家触及底线，觉得自己的所作所为不会有人知道，也不知道他们有没有想过，自己这样的行为会给他人的健康带来多大的伤害。

多年前我国曾经拍摄过一个关于地沟油的纪录片，案件嫌疑人说的话令人发指，他说在他看来自己违法回收的油不是地沟油，而是潲水油，自己是从剩菜剩饭里面提炼出来的，可是，不管他再怎么狡辩，再怎么改变名字，都改不了地沟油的本质。

央视也曾经曝光过食用油造假的新闻，也指出了地沟油的五大“毒性”：

其一是含水量高：

地沟油中的水大概是合格产品的5倍，添加的水分太多，不仅影响了油的质量，也缩短了油的保质期，更容易酸败。

其二是重金属超标：

生产地沟油的大多是小作坊，技术条件有限，只能用大量化学物质来吸附、分离回收的油，其中含有很多杂质和重金属，长期食用对人体危害很大。

其三是添加剂：

因为地沟油有很大的酸臭味，为了不让消费者闻出来，往往会添加其他的物质，用来吸附异味和杂质，这样消费者就无法分辨了。

其四是酸性物质不合格：

地沟油的品质很差，属于劣质油，消费者购买回去后很快就会变质。

其五是胆固醇超标：

地沟油就是混杂了各种油脂的油，长期食用可能增加心血管疾病风险，而正常食用的植物油相对健康，对血管的影响比较小。

商家法律意识淡薄，而消费者对油的好坏不了解，这才导致地沟油屡禁不止，可是大家想一想，这种油从吃剩的潲水中捞上来，甚至从下水道捞上来，不管过滤技术多么先进，都让人觉得恶心。

只有加强相关法律意识，坚守道德底线，学会分辨好油坏油，不贪小便宜，才不会让违法乱想钻空子。

当然我们也不能说地沟油一定是坏的，主要看它用在什么方法，若是用在航空航天上，它一样是“好油”。

餐桌上的废气油脂，经过多种技术提炼，最后摇身一变，变成了生物航空煤油的原料，不仅能减少航煤排放量，还能保护环境减少餐饮废油，让人们不用再担心吃到地沟油，这才是它应该做的事。

第一种是变质的油

食用油已经开盖，但是很少在家做饭，偶尔才用一次，而且食用油还放在灶台旁，这样的油很容易变质，一般密封状态可保存18个月，开盖后不宜超过3个月，下家温度高可能变质更快，影响人体血管，大家要注意。

第二种是农村自榨油

这类油存在的问题可能多，可能原料本身就已经霉变，另外，小作坊的提炼技术、环境也不达标，很容易滋生霉菌，若长期食用对肝脏损害较大，要告诉家里的人，不要频繁吃自榨油。

以上两种油在很多家庭的厨房里都能看到，如果说地沟油让人无法容忍，那么这两种油则很容易被人们忽视，现在经过文章科普，希望大家提高重视。

地沟油人人喊打不是没有道理，它的各种指标都不合格，而且来源令人作呕，但是因为利益驱使，所以总是有不法商家见利忘义，大家平时吃的食用油一定要去正规场所购买，想吃火锅就在家里制作，合理搭配适当调味，不比火锅店口味差，最重要的时候吃得放心！

参考资料：

[1]“地沟油”变航油，让飞机上了天……·DV现场.2017-11-23

[2]央视揭秘“地沟油”：不合格食用油，危害有多大?·京东健康.2020-07-06

[3]极目快评|火锅店卖出“地沟油锅底”近5万锅，查地沟油就要有“翻垃圾”的精神·极目新闻.2022-05-16