美味佳肴的意思(色香味俱全的美味佳肴的意思)

左小霞

春节假期，除了餐桌上的美味佳肴，家家茶几上都会摆放各式各样的小吃零食，闲聊、看电视、打牌时往往不知不觉吃到停不下来，无论是在家休息、走亲访友还是结伴出游，零食已经成为吃货解馋必备、年货必囤的选项。

什么零食对人体有益？如何吃得健康？记者采访了中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞，她从营养学角度告诉我们，哪些零食有益健康，哪些零食应该少吃或不吃。

推荐1:水果

“说到春节期间健康零食，应该是水果。”左小霞推荐，“这个时候比较适合吃的水果，如柚子，能够清热通便，升糖指数不高，热量也不高，在春节期间因为吃的大鱼大肉多，吃些柚子可以去油。”

“也可以吃些梨，止咳润肺，同时梨的甜度不大。再比如小西红柿、黄瓜、小水萝卜，这些既是蔬菜又是水果，而且热量非常低，非常适合减肥、血脂高、大鱼大肉吃多的人群。”左小霞说。

推荐2:坚果

花生、瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。左小霞介绍，花生瓜子属于坚果类，坚果营养丰富，除了花生，瓜子，还包括腰果，大杏仁儿、碧根果、核桃、巴达木等，它们能够给我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有卵磷脂等营养素。

“但是坚果大多数热量比较高，所以每人每天吃自己手握的一小把就够了。坚果虽好，但一定要控制量，而且最好多种坚果一起吃，这样相对来说营养比较丰富。选择坚果时尽量选择原味儿。”左小霞强调。

假期中和朋友玩嗨、聊嗨，坚果不知不觉吃多了怎么办？不用担心，左小霞为大家支了一招，就是如果你有一天坚果吃多了，那以后的几天，就不吃或者尽量少吃花生、瓜子等坚果，因为坚果含油脂较大，所以要控制量。

推荐3:红枣 左小霞推荐零食中吃些红枣。“每日食三枣，容颜终不老。”吃枣虽好，容易上火，不太好消化，所以她建议如果是大枣的话，吃两三枚，如果是小枣，一小把五六个即可，是可以当零食吃的。

推荐4:奶制品

“还推荐一类是奶制品，可以喝点儿酸奶，如果血糖高，可以选择一些无糖的酸奶。”左小霞推荐小朋友吃点奶片、奶酪，补蛋白和补钙是非常好的一个选择。

她建议喝酸奶最好在餐后喝，酸奶里有一些益生菌，可以促进肠道菌群的调节，是比较健康的一款零食。

不推荐1:甜糕点

左小霞建议少吃甜糕点，如蛋糕、面包等，因为春节期间摄入热量容易超标，糖类也比较容易超标。“所以这个时候甜点要少吃，这种糖类大多单糖双糖比较多，更容易转化成脂肪储存，对我们心血管的健康也是有影响的。”

不推荐2:爆米花和辣条

假期看电影儿，一些人特别喜欢吃爆米花，左小霞建议尽量少吃爆米花。

她解释说，爆米花会含铅，有些爆米花还含有反式脂肪酸等等，所以尽量少吃爆米花。

同时，左小霞不推荐吃辣条，因为辣条营养不高，有很多色素、添加剂等，“那都不是我们需要的营养，所以这些尽量也少吃。”

不推荐3:少吃巧克力和冰淇淋

左小霞建议选择地吃巧克力。“不太建议大家吃太甜的巧克力，如果真的想吃巧克力的话，吃点儿那种纯的黑巧克力，它热量不高，脂肪不多，对于控制体重减肥的人群比较适合。”她说。

春节期间，很多人比较喜欢吃雪糕、冰淇淋，要的是冰爽感，左小霞认为，雪糕、冰淇淋含的热量比较高，糖分比较大，吃完觉得胃当时很舒服，但是它比较凉，容易伤脾胃。所以，她建议冰淇淋和雪糕尽量少吃一些。

来源：工人日报客户端 工人日报记者 姬薇

来源： 工人日报