干锅包菜的做法(干锅包菜的做法家常)

想必大家都应该都吃过不少干锅类的菜肴，比如干锅土豆片、干锅豆腐、干锅花菜等等。干锅类的菜品向来都是比较受食客们欢迎的，当然不少饭店里都有各种干锅美食，因为干锅做起来相对省时省事，干锅中的菜可以提前做好盛放到锅中，吃的时候既可以直接吃还可以边煮边吃，整个吃饭的过程可以说是香气四溢，回味无穷。

今天，小董就给大家分享一道比较常见的干锅美食，那就是干锅包菜，和单纯的炒包菜相比，这里面会用到提前调配好的料汁。整个炒制过程也非常的简单，即使是新手也能够轻易上手，下面就一起来看看吧。

主要食材：包菜

配料：生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、鸡精、葱、蒜、红辣椒、干辣椒

具体做法：

1、首先将包菜用刀从中间切开，一分为二，手撕成片，盛入筐中，接着用清水清洗一遍，捞出沥干水分；

2、红辣椒去头去籽，然后切成块，葱切成葱花，蒜拍碎剁成末，干辣椒切段备用；

3、这一步开始调酱汁，碗中倒入少量生抽、料酒、蚝油、醋、鸡精，再放入少量的盐，半勺糖，搅拌均匀备用；

4、锅中倒油，凉油放入花椒、八角炸香，然后放入葱、蒜、干辣椒一并爆香；

5、锅中倒入包菜，开中火将包菜炒熟，然后倒入调好的酱汁，再开大火快速翻炒均匀，最后放入红辣椒断生就可以盛入盘中了。

这样一道做法简单、美味又下饭的干锅包菜就做好了，酸溜溜的，清脆爽口，是瘦身减脂的不二选择。

【小贴士】

（1）由于加的有生抽、料酒之类的调味品，盐可以少放点；

（2）如果不喜欢吃辣椒的话，可以少放或者不放辣椒。

上面介绍的这些就是我做干锅包菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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