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今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌木耳”的做法,黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,是素食中的佼佼者,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜的作用。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【凉拌木耳】
1.首先我们把木耳放入清水中浸泡10分钟,泡发以后,洗净上面的杂质备用。
2.洗净的香菜切成段,柠檬切成片,挤出一些柠檬汁,味菜品增味。
3.大蒜拍散切成末,红椒切成小粒,为菜品增色,把所有的食材全部放在一起,加入鸡精2克,食盐2克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,颠盆拌匀,再淋入一些香油,喜欢吃辣的也可以放一些辣椒油,拌匀以后即可装盘上桌。
技术要点:
泡发的干木耳,可以直接食用。鲜木耳一定要煮熟才可以吃。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
本文发布于:2023-02-28 21:24:00,感谢您对本站的认可!
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