凉糕的做法大全(凉糕的做法大全集)

最近进入了梅雨季，阴郁的天空和闷湿的空气让人感到非常的难受，胃口也总是处于低迷状态，那么，试试下面这4款清爽解腻的凉糕吧！一定能让你甜润在心。

1、四川凉糕

材料清单：凉糕粉（买不到可以走某宝） 红糖块

步骤：

1、先将250克凉糕放入容器中，加温水500克（1斤）调成浆糊，放置20-30分钟左右。

2、在锅内烧开2750克水（5.5斤）。将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀再全部倒回大锅中。

3、中火加热煮熟，至冒泡。同时木棒不停地搅拌。冷却片刻，放入冰箱冷冻。吃的时候拌上红糖就可以。

2、白糖凉糕

材料：

太白粉500克，白砂糖500克，沙拉油少许，薄荷汁少许

做法：

1.取一容器，将太白粉、糖及薄荷汁、水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。

2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法糊倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。

3.待凉后，切成小块，即可食用。

3、红豆凉糕的材料

材料清单：

凉糕专用粉500ml，淡奶油100g，糖粉25g，红豆沙100ml，鱼胶粉12g　

步骤分解：

绿豆薄荷凉糕

材料：

绿豆 200g，绵白糖 3汤匙(45g)，绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g)，薄荷叶 3片

步骤：

1、　绿豆淘洗干净，加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚，然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热4分钟，取出备用。

2、将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热3分钟。

3、　取出微波容器，去掉薄荷叶，加入绿豆淀粉，搅拌均匀成透明状态，再加入加热后的去皮绿豆，搅拌均匀成凉糕液。将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。

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是不是非常清爽好吃呢？赶紧试着做一做吧！