解救食欲不振的无敌下饭菜! 肥瘦均匀的五花肉煸炒的金黄通透,完全感受不到油腻。 辣椒豆豉蒜苗的搭配,既火辣热情又清新难忘……
By 胖达的小食记
用料带皮五花肉 100g杭椒 1根小米辣 3个蒜瓣 3个姜 2片豆豉 适量蒜苗 2根生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺鸡精 小半勺糖 小半勺盐 少许做法步骤1、准备好所需的食材。
2、五花肉切薄片。
3、蒜苗,辣椒都切段,生姜切丝,蒜切片备用。
4、锅中稍微放点油,下五花肉煸炒,炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦,底油不要倒掉。
5、底油下蒜和姜爆香。
6、下两种辣椒一起翻炒。
7、把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。(敲黑板:注意了!下面步骤不能停要迅速!)
8、加生抽两勺。
9、加老抽一勺。
10、加鸡精小半勺,白糖小半勺和盐少许(不加也行,已经够味了),然后迅速翻炒。
11、倒入豆豉和蒜苗,一起炒几下就可以出锅了!
12、Duang~您的小炒肉已OK!
13、快坐下一起吃吧!
小贴士1.五花肉冷冻一会,稍硬的时候拿出来会比较好切。 2.五花肉本身会出油,煸炒可以不放油或者少来一点。煸出油的五花肉就没有那么肥腻,吃起来焦香可口。 3.炒菜要快,所用的东西一定要提前准备好放在顺手的地方,不然很容易就炒过头啦。
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本文发布于:2023-02-28 21:23:00,感谢您对本站的认可!
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