大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。
茄子的做法有很多种,我独爱鱼香茄子煲,这道菜最是下饭,隔上几天不吃还想的慌。
今天就分享一道家常鱼香茄子堡的做法,食材很简单,茄子瘦肉。
准备茄子一根,切成长条,泡入清水里。防止茄子氧化变黑。
准备瘦肉一小块,切成肉沫。
大蒜切末,小葱切成葱花,留着备用。
下一步,准备调制鱼香汁,准备一个小盆,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖三勺、陈醋、老抽,再加一小勺淀粉,搅拌均匀。
接下来把茄条过一下油,锅内烧油,油稍微多点,烧至微微冒烟时放入茄子,炸20秒左右,捞出。(茄子表面泛黄即可)。
茄子控干油以后,我们开始烹饪。
锅内留油,放入肉沫煸炒出香味,然后放入葱花蒜末,再加入豆瓣酱,炒出红油香味,加入少量水。
然后才放入茄子,再放入调好的料汁,翻炒均匀,淋入一点水淀粉之后。
大火收汁,就可以装盘上桌食用了。
好了,这道食材简单下饭的鱼香茄子煲就做好了。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢的做饭的朋友别忘记关注第一美食,我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考。阿飞谢谢大家观看。
本文发布于:2023-02-28 21:23:00,感谢您对本站的认可!
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