brewer(brewer是什么意思)

《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，以下简称是WE），是红酒行业最权威的 5 大葡萄酒杂志之一，另外 4 个分别为 《葡萄酒观察家》 （Wine Spectator，以下简称WS）、 《葡萄酒倡导家》 （Wine Advocate）、《醇鉴》（Decanter）和 《葡萄酒 & 烈酒》（Wine & Spirits）。

这个杂志创办于美国，涉及范围非常广泛，除了葡萄酒外，还有烈酒、美食和旅游等内容。和 WS 一样，也是一个十几人的团队负责打分。评分采用的是百分制，打分风格比较中立、没有偏好、松紧适中，具有普遍的参考价值。

每年，WE 会发布年度百大葡萄酒、百大窖藏精选（Cellar Selections）、百大最具性价比（Best Buys）葡萄酒榜单等。

今日，小编为您带来的正是 2021 年百大窖藏精选榜单，都是 WE 强烈推荐收藏的酒款，除了头部几款，大多数酒款性价比很高，均价都在 70 美元（约合人民币448元）左右，甚至有的在 20 - 50 美元之间（约合人民币128 元 - 320 元）。一起来看看哪些您还没有收藏吧~

本篇先为您介绍前五款：

01

2018 年雷米酒庄海德园霞多丽干白，100 分

Ramey Chardonnay Carneros Hyde Vineyard

产地：美国加州

WS 税前均价：437 元/瓶

其他年份示例参考图

这款酒来自雷米酒庄。该酒庄位于加州的希尔兹堡（Healdsburg），创立于 1996 年。创始人大卫·雷米（David Ramey）是加州第 1 个采取整串发酵来酿造霞多丽的酿酒师，被视为当地葡萄酒行业的一个传奇。在酿制霞多丽葡萄酒时，酒庄通常不用过多的新橡木桶，而是强调鲜活的新鲜水果和矿物风味。

因为品质出色，这款酒 2005 年份获得了葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）18/20 分盛赞，2016 年份入选 WS 2019 年百大葡萄酒第 7 名。据 Wine-Searcher 数据调查显示，这款酒是卡内罗斯（Carneros）最好的前五佳酿之一，也是该产区最受欢迎的前十酒款。

这个酒款的近年评分

2018年份获得了 WE 100 分的满分评价，评语如下：

“迷人的烘烤榛子、核果风味在口腔中洋溢着，并伴随着无法忽视的矿物质口感，酸度持久。从始至终，这款酒一直保持着极佳的新鲜感和力量感。最佳适饮期为 2026 年至 2032 年。酒精度 13.5 度。”

02

2016 年乐姬丝酒庄布鲁奈罗蒙塔西诺干红，100 分

Le Chiu Brunello di Montalcino

产地：意大利托斯卡纳

WS 税前均价：584 元/瓶

其他年份示例参考图

乐姬丝酒庄（Le Chiu）是意大利葡萄酒中的贵胄，其葡萄园与托斯卡纳老酒王碧安帝山迪庄园（Biondi Santi）属同一庄园，1990年分家独立成园。酒园的地理环境优越，拥有区内优质的桑娇维塞（Sangiove）葡萄和最适宜的微气候。

为保持布鲁奈罗（Brunello，桑娇维塞葡萄的变种）的传统特色，酒庄选用从 60、70 岁树龄的老藤葡萄树嫁接过来的树苗来更换园内已经太老的树。这些葡萄树是当年经过园主精挑细选的优秀品种，产量低，产出的葡萄酒风味浓郁、品质出众。酒庄在酿造和熟成葡萄酒时坚持使用传统的方法，发酵后进行大约 15 天左右的浸皮，随后要进行为期 5 年的陈酿，其中大约 3 年在超大的橡木桶里。

查看其历年表现，可看到，此酒历年平均分基本在 95 分以上。

2018 年，此酒的 2013 年份就以 100 分的强实力入选 WE 百大窖藏精选榜单，位列第 2 名，和拉菲同分，紧跟在拉菲之后。而这次，2018 年份再次以 100 分再次入选该榜单，同样位列第 2 。

WE 评语如下：

“这款华丽之酒，拥有很浓郁充沛的香气，如紫罗兰、野莓果、皮革、泥土和香料等，并淋漓尽致地展现出了酒庄优雅精细、结构感强的经典酒款风格，口感集中，酒体饱满，单宁紧致细腻，酸度明快，非常活跃平衡。2014-2046 年为最佳适饮期。酒精度 14.5 度。”

03

2019 年克里夫酒庄 3D 圣丽塔山黑皮诺干红，98 分

Brewe-Clifton 3D Sta. Rita Hills Pinot Noir

产地：美国加州

WS 税前均价：471 元/瓶

这是克里夫酒庄（Brewer-Clifton）的酒款。1995 年，在美国加州圣巴巴拉（Santa Barbara）酒商协会会议上，Greg Brewer 和 Steve Clifton，两位有志青年相谈甚欢，都有酿造世界级黑皮诺葡萄酒的想法，所以一拍即合，两人于一年后共同在圣丽塔山（Santa Rita Hills）创建了克里夫酒庄。

在 2001 年帕克品鉴会上，帕克盛赞克里夫酒庄葡萄酒表现最出众。2005 年，酒庄组建了自己的种植团队。2012 年，酒庄完全转型为酿造酒庄酒的精品厂商，所有种植酿造工作全由酒庄负责。如今，克里夫酒庄已经成为圣丽塔山最出众的黑皮诺（Pinot Noir）酿造商之一。

2014 年，酒款的旗舰酒款克里夫酒庄单一园黑皮诺干红（Brewe-Clifton Sta. Rita Hills PinotNoir）就获得了 WS 百大第 8 名，就连波尔多超二级名庄雄狮（ChateauLeoville-Las Cas，第 10）、苏玳一级名庄芝路（Chateau Guiraud，第 12）的正牌酒都排在后面，这实力杠杠的！

这款克里夫酒庄3-D 圣丽塔山黑皮诺干红也是酒庄的旗舰酒款，2012、2017、2018 年份皆获得了 WE 95 分，2019 年份则是 98 分，入选百大窖藏精选榜单第 3 名。

WE 评语如下：

“这是一款能令大众愉悦的葡萄酒，兼具优雅复杂。香气集中迷人，草莓、成熟的樱桃、芙蓉花和绿薄荷等气息沁人心脾，为这款酒带来了很好的开始。口感丰富，有薄荷草本和草莓等味道，酸度脆爽，直到 2039 年依旧是最佳适饮期。”

04

2007 年沙龙贝尔香槟尼古拉斯-弗朗索瓦混酿干型香槟，97 分

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Brut

产地：法国香槟

WS 税前均价：1107 元/瓶

沙龙贝尔香槟（Champagne Billecart-Salmon）拥有悠久的历史，是目前极少数仍由家族独立经营的知名香槟酒庄。从 16 世纪开始，贝尔（Billecart）家族就一直生活在盛产近乎完美的霞多丽与黑皮诺葡萄的阿依河畔玛黑（Mareuil-sur-Ay）一级园地带，当时皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）还曾是路易十三的议会顾问。

1818年，皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）的儿子尼古拉斯-弗朗索瓦·贝尔（Nicolas-Francois Billecart）和他的妻子伊丽莎白·萨尔蒙（Elisabeth Salmon）这对恩爱的夫妻，出于对香槟的无比热爱，一起建立了这家香槟酒庄。如今，酒庄由马修和安东尼罗兰-贝尔管理，他们是贝尔家族的第七代和第八代继承人。

沙龙贝尔（Billecart-Salmon）酒庄的风格极简精致，给人以平和感，而其酒质不但具有相当的力量和深度，通常还融合了水晶般的透亮。这份优雅让沙龙贝尔酒庄在众多顶尖酒庄中脱颖而出。

这款Nicolas Francois于1964年问世，当时是为了向众议院的创始人致敬。它精选特级园 Côte des Blancs 最优质的霞多丽和Montagne de Reims最优质的黑皮诺混酿而成。

查看这款酒的历年分数，可以看到，品质很高。

此次，WE 推荐 2007 年份，评语如下：

“这款迷人的香槟太棒了，目前正处在最佳适饮期。不会太老，也不会太年轻，刚刚好，简直了！极佳的平衡性，紧致脆爽的口感以及土司的风味。经过橡木桶发酵，这款酒展示出了出色的饱满感。从现在一直到 2025 年都是最佳适饮期。”

05

2018年米奥酒庄红葡萄酒，99 分

Quinta do Vale Meao Red, Douro, Portugal

产地：葡萄牙杜罗河

WS 税前均价：976 元/瓶

其他年份示例参考图

在说起它的酒庄米奥酒庄之前，我们需要先了解葡萄牙杜罗河产区顶级酒庄联盟“DuroBoys”，这是个成立于 2013 年的组织，由五家酒庄发起成立，包括瓦拉多酒庄（Quinta doVallado）、尼伯特酒庄（Niepoort）、克拉斯托酒庄（Quinta do Crasto）、米奥酒庄（Quintado Vale Meao）及玛丽亚酒庄（Quinta Vale D. Maria）。目标是要将杜罗河谷纳入世界葡萄酒版图，致力于推广和建立杜罗河干红葡萄酒的声誉，使其与波特酒齐名。

据了解，目前WS 和帕克评出的 90 分以上的葡萄牙葡萄酒，有40%都出自 “Douro Boys” 的这五个庄园。这五家庄园所有出产的酒 95% 以上都获得了WS和帕克的90 以上的评分。所以，米奥酒庄在葡萄牙的地位可想而知。2018 年，米奥酒庄的 Meandro 2016 甚至被用来作为国宴招待用酒，招待我国的重要人物（大大）。

这款酒是酒庄的另一款招牌，也是葡萄牙杜罗河产区最受欢迎的 10 款酒之一，多次获得葡萄酒皇帝罗伯特帕克评分98、97、96分高分，还多次登上了 WS 百大葡萄酒榜，2011年份甚至入选 WS 百大 第 4 名。

在 WE 百大窖藏精选葡萄酒榜单中，此酒也多次入选。2015 年份以 98 分的实力获得了榜单 16 名， 2017 年份则以100 分获得了榜单第 9 名，此次 2018 年份甚至以 99 分晋级为第 5 名。

WE 酒评如下：

“这款酒来自杜罗河产区醉好的酒庄之一米奥酒庄，作为一款如此宏大的葡萄酒，此酒却展现出了惊人的优雅性。单宁紧密，黑果风味浓郁，口感复杂，陈年潜力超强。最佳适饮期可一直到 2026 年。”

先介绍到这里啦，敬请期待后续~