自查自纠工作情况报告(自查自纠工作情况报告范文)

对餐饮人来说，食品安全和卫生是企业的生命，为了给顾客带来更安全卫生的用餐环境，阿利茄汁面在恢复堂食前组织了郑州店面自查自纠活动。

公司总部派出百人团队下店巡查，共对49家郑州直营门店进行巡店，排查了近30个项目，现场检查出来的问题大部分为：门店灯光、卫生死角、设备故障等问题，检查的结果未发现防控不利，食品安全等严重问题；

以下内容为5月12号-13号期间，阿利茄汁面餐厅自查自纠典型案例及整改措施：

1、凳子松动，安全隐患

餐厅名称：玉凤路店

问题发生时间：2022年5月13日

问题描述：凳子松动，存在安全隐患问题

整改措施：巡店人员帮扶门店，维修存在安全隐患的凳子；

维修前后：

2、死角卫生

餐厅名称：东电视台店

问题发生时间：2022年5月13日

问题描述：店内死角蜘蛛网，存在环境卫生问题；

整改措施：巡店人员帮扶门店，进行门店的全面死角卫生清洁；

清洁前后：

3、店面门口卫生不达标

餐厅名称：升龙凤凰城店

问题发生时间：2022年5月12日

问题描述：该门店门口有烟头，垃圾等；

整改措施：

巡店人员已帮扶门店清扫干净；

4、灯箱片破损

餐厅名称：北环家乐福店

问题发生时间：2022年5月12日

问题描述：该门店灯箱片破损，影响门店形象；

整改措施：已让门店报备公司，重新更替；

灯箱片图：

5、电源开关未清洁到位

餐厅名称：新悦荟店

问题发生时间：2022年5月12日

问题描述：店内电源开关，未清洁到位，影响堂食就餐环境。

整改措施：巡店人员帮扶门店，全面清洁前厅卫生，确保无尘，给顾客提供良好的就餐环境；

清洁前后：

以上内容是阿利茄汁面2022年5月份12-13日恢复堂食前的自查自检报告，绝大部分问题，现场已整改、清洁、修复，同时对发现问题的门店做了通报批评，并对所有店面提出更严格的管控，确保能给顾客提供更安全卫生的就餐环境，在追求“干净卫生，品质放心”的道路上，阿利茄汁面永不止步。