凉夏

盛夏语冰——冰果俏凉夏

史莱克（执笔）;陈莉（摄影、采访）;艾力（摄影）

【期刊名称】《中国烹饪》

【年(卷),期】2012(000)007

【摘要】冰是水的一种形态。是水凝结后形成的固体。有一本畅销书的名字很是

小清新。叫做“冰是睡着的水”。煞是浪漫。冰在菜品中颇为常见，盖因其具有非

常出色的保鲜功效。本期盛夏语冰，涉及到的是以往被我们极为忽略的餐饮领域：

冰饮与冰品。

【总页数】5页(P8-12)

【作者】史莱克（执笔）;陈莉（摄影、采访）;艾力（摄影）

【作者单位】不详

【正文语种】中文

【中图分类】TS255.41

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