苦杏仁怎么吃(苦杏仁怎么吃最好)

更新时间:2023-03-02 13:48:53 阅读: 评论:0

随着天气愈发的热起来,人体因为大量的活动出汗量大、消耗得多,为补充机体流失的电解质,往往营养师们都会建议大家在夏天多吃点水果,既能解暑还能够补水,保护身体健康。

尤其是最近人人纷纷购买的新鲜杏,酸酸甜甜的口感备受人们的喜爱,在江南更是有着“夏吃三鲜”的说法,这里的三鲜杏就是其中一个。可关于杏,很多人有一个担心的地方是"桃养人,杏伤人,李子树下埋死人"?

大家别被这种说法误导,要说夏天应季且高营养的水果,杏就是成员之一。从《中国营养成分表》来看,每百克杏热量为38千卡、蛋白质0.9g、脂肪0.1g、碳水化合物9.1g、膳食纤维1.3g、胡萝卜素450微克、钙14mg、钾226mg。

大家别看杏身子小,但却蕴含着大营养,比如其中的胡萝卜素、维生素A都十分突出,有助于保护视力、皮肤黏膜健康、延缓衰老等作用,适合长期用眼,需要保护眼睛的人群。

还有杏中丰富的钾元素,对于夏天经常因为天气而脾气暴躁、情绪波动较大的高血压等心脑血管疾病患者,钾元素不仅能帮助高血压患者排出机体摄入较多的钠,还有助于稳定病情、维持肌肉之间的张力与肌肉力量。

而人们所说的杏全身都是宝贝,除了果肉以外,还有的人会吃杏仁,但这里要注意,与苦杏仁相比,即便甜杏仁可以适量食用,但因为其中可能存在的大约1/3的氰甙毒素,一旦因为控制不住而过量进食就可能诱发腹泻、消化不良、全身乏力、精神萎靡等中毒表现。

至于本身就是苦味的杏仁,当机体摄入由苦杏仁释放出的大量毒素氢氰酸,轻则出现腹泻、消化不良等,重则还会危及神经系统,导致头晕头晕、精神萎靡等,甚至还会影响生命。

因此,大家还需正确对待杏,虽然不会伤人但也不提倡大家大量且经常吃,按照我国中国居民膳食指南的标准200~350g,每天吃2~3颗杏以及其他水果即可。

至于里面的杏仁,无论有毒的还是无毒的,都要用正确的方式对待,即准备水与杏仁一起煮熟,再用干净无毒的清水浸泡,可去除杏仁中九成左右的毒素。

不过,安全起见,还需去大型超市购买,有效去毒过的杏仁,吃起来才会更安全健康。

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