每次心情不好的时候,我都想喝热巧克力,这是一种能让人恢复力量和勇气的神奇饮料。你会发现热巧克力有时甜甜的,有时又有些苦涩,这种甜蜜与苦涩交织的味道,唯有 平心静气时才能真正体会到。再给你一个爱上热巧的理由—— 营养学家发现,热巧克力中所含的抗氧化物非常丰富, 甚至超过了茶叶和红酒。
By 安小厨520
用料巧克力 50克牛奶 400毫升白砂糖 5克淡奶油 适量肉桂粉 少许做法步骤1、将牛奶注入煮锅中, 用小火加热至90度,放入切碎的巧克力搅拌。
2、调成微火继续加热,至巧克力完全熔化,关火,加入白砂糖搅拌均匀,将其倒入杯中。
3、淡奶油用打蛋器朝一个方向抽打打发,用汤匙舀起盛在杯中或用裱花袋挤出花纹。
4、最后,使用滤网将少许肉桂粉撒在淡奶油上做装饰即可。
小贴士1.因为牛奶加热后很容易溢出,而且牛奶长时间沸腾会破坏其中的大部分营养物质,所以加热牛奶的时候最好使用微火,使其保持不沸。 2.巧克力要提前预制一下,尽量用刀子切碎,或者干脆用擦床磨成巧克力末,巧克力提前冻一下会更好处理。 3.如果想让淡奶油的发泡部分品尝起来更加浓郁,可以适当加入一些奶油芝士(需要提前隔水加热成液态),再放到一起打发。
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本文发布于:2023-02-28 21:08:00,感谢您对本站的认可!
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